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《江海文化課程：美味的魚.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、江海文化課程：美味的魚設(shè)計(jì)意圖：海鮮享譽(yù)盛名，其中魚類由于其營(yíng)養(yǎng)豐富，品種多樣已經(jīng)走入了千家萬(wàn)戶的廚房，多年來(lái)已經(jīng)發(fā)展出多種本土特色的燒制方式，幼兒在生活中已經(jīng)積累了相當(dāng)多的有關(guān)魚的生活經(jīng)驗(yàn)和直觀視覺(jué)印象，但有些幼兒因?yàn)楹ε逻祠~刺，而不愛(ài)吃魚，為了讓幼兒充分感受、了解家鄉(xiāng)美食的特點(diǎn)，從愛(ài)上家鄉(xiāng)美食進(jìn)而愛(ài)上自己的家鄉(xiāng)，我設(shè)計(jì)活動(dòng)“美味的魚”。所以我們?cè)O(shè)計(jì)這一活動(dòng)，著重講解魚可做成什么食物，通過(guò)這一活動(dòng)使幼兒了解魚對(duì)人們的作用，教育幼兒不挑食，要保持水的清潔，保護(hù)魚類。?活動(dòng)目標(biāo)：1、使幼兒知道魚可做成各種可
2、口的事物，對(duì)人們有很多好處。2、通過(guò)活動(dòng)激發(fā)幼兒畫魚的興趣，能大膽地表現(xiàn)“好吃的魚”。3、能用幾何圖和線條畫出簡(jiǎn)單的魚，并用色彩進(jìn)行裝飾，感受色彩美。?活動(dòng)準(zhǔn)備：魚制作成的各種食物，魚的圖片?活動(dòng)過(guò)程：一、出示魚的圖片，引導(dǎo)幼兒討論復(fù)習(xí)魚的構(gòu)造。1、“小朋友，為什么老師說(shuō)魚是我們的好朋友??？”引導(dǎo)幼兒說(shuō)出魚的各種用途。2、“小朋友們說(shuō)的很好，老師請(qǐng)你們吃東西?！敝鹨怀鍪居婶~做成的食品，請(qǐng)幼兒一邊說(shuō)出各種食物的名稱，（幼兒說(shuō)不出的教師補(bǔ)充）3、引導(dǎo)幼兒觀察這些食物都是用什么做成的。教師簡(jiǎn)單講解各種魚制品的制
3、作方法，使幼兒知道每種食物都來(lái)之不易，不應(yīng)該浪費(fèi)。4、討論：我們?yōu)槭裁匆贼~？（使幼兒懂得魚含有豐富的蛋白質(zhì)，是人們身體所必須的。）二、教師以燒魚的形式，為幼兒作示范1、老師也想來(lái)參加廚藝大比拼，準(zhǔn)備“燒魚”，教師介紹煎盤。2、教師邊示范，邊作講解：先把魚放入煎盤里(在煎盤里畫上一條魚)，然后在魚的周圍澆一層油(涂上—圈不規(guī)則的黃顏色)黃色的油綠色的蔥桔黃色的姜咖啡色的麻油褐色的醬油3、與幼兒討論可放些什么佐料。請(qǐng)一、二名幼兒在魚的邊上或身上添畫上—些佐料，如綠色的蔥段、紅色的辣椒、咖啡色的醬油、黃色的姜
4、片等。4、組織幼兒討論作畫方法。建議可用通俗的語(yǔ)言“入味好吃”與“不好吃”來(lái)表示顏色涂得濃還是淡?？沙鍪径埛独ㄒ粡埻康脻?，一張涂得淡）供幼兒觀察討論：哪個(gè)煎盤內(nèi)的魚味美？為什么？（顏色鮮艷的味美香味濃；顏色暗淡的魚肉香味淡。）三、幼兒作畫．教師巡回指導(dǎo)1．要求幼兒把魚畫大些(至少—個(gè)小拳頭或—個(gè)小手掌遮不住)勇敢、大膽地畫。2．啟發(fā)幼兒選用一些與茄汁（紫色）、咖喱（淡黃）、醬油（赫色）、糖醋番茄醬（紅色）、色拉醬（白色）、蔥姜（綠色）及其它佐料相似的顏色，把魚“燒”得又香又美。評(píng)析：在掌握涂色方法的同
5、時(shí)提醒幼兒要有力氣地涂才能涂濃。3．對(duì)運(yùn)用“短線排列法”涂色有困難的幼兒，作個(gè)別輔導(dǎo)。4．提醒幼兒最后撕去煎盤周圍的紙邊。四、引導(dǎo)講評(píng)1．幼兒將各自的“煎盤”放在鋪好“桌布”的桌上.“小廚師們，你們美味的魚都燒好了嗎？把它們端上來(lái)，比一比誰(shuí)燒的最好！”活動(dòng)反思:設(shè)計(jì)“美味的魚”活動(dòng)，用幾何圖和線條構(gòu)畫出簡(jiǎn)單的魚。通過(guò)觀察等讓孩子多渠道地感知魚的各種特征，在家里觀察爸爸媽媽、奶奶是怎樣燒魚的？用些什么配料？積累豐富的表象，為想象、創(chuàng)造準(zhǔn)備了知識(shí)條件。學(xué)習(xí)過(guò)程中讓孩子根據(jù)想象變化魚的外形，為創(chuàng)造性地表現(xiàn)創(chuàng)造了
6、條件；幼兒還能根據(jù)自己已有的水平來(lái)裝飾魚，在花紋、配色上大膽想象，使學(xué)習(xí)知識(shí)技能成為幼兒探索如何表現(xiàn)美、創(chuàng)造美的過(guò)程?；顒?dòng)中，力求處理好提高技能與發(fā)揮創(chuàng)造想象之間的關(guān)系、學(xué)與玩之間的關(guān)系。
