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1、咖啡的制作流程在制作咖啡前,請(qǐng)先確定,右手邊的內(nèi)置水箱已蓄滿水,渣桶已做清理,咖啡豆已裝滿,奶缸須事先冷藏1打開咖啡機(jī)的開關(guān)（咖啡機(jī)左上角做起第一個(gè)按鈕，按一下），等顯示咖啡的兩個(gè)燈恒亮以后（兩個(gè)燈一直閃）可以著手下一步2,A1普通咖啡，根據(jù)客戶的人數(shù)選擇杯量(一杯或兩杯，左上角左起第二或三按鈕）,可根據(jù)客人的喜好,選擇咖啡的濃度(左上角的正下方的兩個(gè)旋轉(zhuǎn)按鈕)A2將咖啡杯至于咖啡的出口處等候（手要端起茶杯，以免濺出，造成杯口不干凈）3,B1花式咖啡,在第1步完成后,打開蒸汽按鈕(右手邊第一個(gè)，按一下),將右下角的蒸汽噴嘴移開，B2將盛有鮮奶的奶缸至于噴嘴的1/3處,
2、開啟右邊起第一個(gè)旋轉(zhuǎn),逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)180度,一手托住奶缸,感受奶缸的溫度變化60-70度左右(熱,但不至于燙手就可以).根據(jù)不同的花式咖啡打奶（有的需要大量奶沫，有的只少量即可），用完后，將旋轉(zhuǎn)開關(guān)順時(shí)針旋轉(zhuǎn)180度。B3*必做*清潔蒸汽噴嘴，用干凈的抹布，包裹住蒸汽噴嘴，以免濺出。將旋轉(zhuǎn)開關(guān)逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)180度，直至沒有氣體再噴出，擦干凈噴嘴。最后清潔咖啡機(jī)，倒出廢渣，清洗咖啡機(jī)底盤B4選擇你所要做的花式咖啡，繼續(xù)下一個(gè)環(huán)節(jié)。溫馨提示：在有條件的情況下，備一些小點(diǎn)心，通常有提拉米蘇，曲奇，慕司等甜點(diǎn)?；ㄊ娇Х鹊呐浔?.卡布其諾（cappucino）:一般是13濃縮咖啡
3、,13蒸汽牛奶.13泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中國(guó)一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都換成了巧克力粉也可用巧克力醬代替.（再用竹簽，勾勒出簡(jiǎn)易的圖案，這個(gè)效果，會(huì)讓人眼前一亮，同時(shí)增加好感）2.濃縮咖啡:意大利濃縮咖啡用奶泡（最小的咖啡杯espresso）特點(diǎn)是香味濃郁，苦味重，是高度濃縮的咖啡，宜用小杯品嘗。美式濃縮用水泡（其咖啡濃度通常會(huì)很淡）3.拿鐵也叫奶特（CAFFELATTE）:適合早餐飲用的咖啡，14的濃縮咖啡,24的牛奶,14的奶泡.牛奶味道特別重,端上來會(huì)象彩虹雞尾酒一樣有層次的.味道適合女孩子,而且點(diǎn)給女孩子的話比點(diǎn)卡布其諾好.主要
4、是卡布其諾在國(guó)內(nèi)抄的太熱,80歲的阿婆都知道,人家會(huì)覺得你沒創(chuàng)意。4藍(lán)山:酸味、甜味、苦味基本調(diào)合的比較勻.要特別注意世界上80%的藍(lán)山都出口日本,所以中國(guó)是少之又少,一般咖啡店都是假的或者混合的.純藍(lán)山很少有5.摩卡（mocha）:1/3熱巧克力打底，1/3濃縮咖啡,1/3牛奶泡沫,特別喜歡甜的，可在杯口預(yù)留1/5的高度，便于擠奶油，最后再撒上巧克力粉或巧克力醬.摩卡咖啡豆有比較柔和的酸味,但是被很多咖啡店沖的太甜,是嘗不出原味的6.日本炭燒咖啡：重度烘培會(huì)讓人覺得比較苦澀，但是最大限度保持了咖啡的原味.7.愛爾蘭咖啡：愛爾蘭威士忌加方糖,酒精燈燒化后倒入咖啡和鮮奶
5、油.也是很有名的,追求品位和與眾不同的小女生會(huì)喜歡.8.法式牛奶咖啡：選用味道較濃烈的咖啡，按照1：1的比例同時(shí)注入咖啡和鮮牛奶，即制成一杯地道的法國(guó)牛奶咖啡。
