第五章-豬的營養(yǎng)與飼料.ppt

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1、第五章豬的營養(yǎng)與飼料正常情況下，飼料成本占養(yǎng)豬生產(chǎn)總成本的70%左右。且通常存在十分大的變異（可達到100%）。所以，提高飼料轉(zhuǎn)化率、降低飼料成本是養(yǎng)豬生產(chǎn)的主要任務(wù)之一。1第一節(jié)豬的采食與消化隨著年齡的增長和體重的增加，豬體化學(xué)成分發(fā)生一系列變化。表現(xiàn)為：水分明顯下降，脂肪顯著增加；蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量變化不大?！跎?1.7%水分，11.5%蛋白質(zhì)，0.8%脂肪；——100千克：51.2%水分，14.9%蛋白質(zhì)，27.9%脂肪；故在給豬配制飼料時，應(yīng)該考慮豬的類型、品種和體重等因素。2不同體重豬的化學(xué)組成體重（kg）水分（%）蛋白質(zhì)（%）脂肪

2、（%）灰分（%）初生81.711.50.8-1570.416.09.53.72069.616.410.13.64065.716.514.13.56061.816.218.53.38058.015.623.23.110054.214.927.92.912050.414.132.72.93一影響采食量的因素生理因素：遺傳、生理階段、體重等；——去勢豬的采食量比母豬高，發(fā)情母豬可減少84.5%。飼養(yǎng)方式：生長育肥豬自由采食；后備種豬和妊娠母豬限量采食（限制飼養(yǎng)）。環(huán)境因素：溫度、濕度、飼養(yǎng)密度等；——高溫顯著降低采食量。飼料因素：適口性、形態(tài)、營養(yǎng)組成等

3、。——甜食、調(diào)味劑等可增加采食量；干粉料粉碎過細(xì)會降低適口性；顆粒料和濕拌料比粉料和趕粉料受歡迎；能量濃度高，則采食量降低。4二消化、吸收與代謝（一）蛋白質(zhì)（二）碳水化合物（三）脂肪5（一）蛋白質(zhì)飼料中的蛋白質(zhì)經(jīng)多種酶（胃蛋白酶、胰蛋白酶、羧肽酶和氨基酸酶等）的作用分解為氨基酸（部分短肽也最終被分解為氨基酸），經(jīng)血液循環(huán)運到各組織，形成體蛋白或被分解供能。體蛋白也在不斷分解，分解后的氨基酸可再合成體蛋白，也可進一步分解氧化供能，或者以糖原或脂肪的形式貯存起來，氨基則再合成氨基酸或轉(zhuǎn)化成尿素排出體外。6注意：生長豬食入的蛋白質(zhì)只有40%左右轉(zhuǎn)化為體蛋

4、白；其余部分中一些從糞中，少量以各種形式從尿中排出，大部分被作為能量利用；當(dāng)能量供應(yīng)不足時，有更多的蛋白質(zhì)被分解供能；當(dāng)飼料中蛋白質(zhì)過量時，多余部分也被作為能量利用，造成巨大浪費，且降低了飼料的利用率。生產(chǎn)上應(yīng)該注意避免上述兩種現(xiàn)象。7（二）碳水化合物碳水化合物是植物性飼料的主要組成部分，一般占植物體干物質(zhì)總量的50%-75%。碳水化合物可分為兩大類：1、無氮浸出物2、粗纖維81、無氮浸出物植物籽實中的無氮浸出物主要是淀粉，淀粉是由葡萄糖連接成的大分子有機物，是豬所需能量的主要來源。采食后經(jīng)消化酶作用分解為葡萄糖，經(jīng)腸壁吸收進入血液后發(fā)揮作用。92

5、、粗纖維粗纖維是飼料中最難利用的一類營養(yǎng)物質(zhì)。豬不能產(chǎn)生消化粗纖維的酶，只能靠盲腸和結(jié)腸里微生物的發(fā)酵作用將部分纖維素和半纖維素轉(zhuǎn)變?yōu)閾]發(fā)性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸等）后，再被吸收利用于直接供能或形成體脂肪。故利用率極低。飼料中粗纖維含量每增加1%，則有機物消化率將降低1.7%，能量消化率降低2.7%，粗蛋白質(zhì)消化率降低1.47%。故應(yīng)該注意控制飼料中的粗纖維含量。10豬飼料中粗纖維的適宜含量應(yīng)該考慮豬的品種、年齡、粗纖維的性質(zhì)等問題。適宜含量：公豬<7%；空懷、懷孕母豬<12%；泌乳母豬<7%；20-50kg豬<5%；50-100kg肥豬<8%1

6、1木質(zhì)素粗纖維中的木質(zhì)素將嚴(yán)重妨礙大腸中微生物對粗纖維的消化，故豬對木質(zhì)化的粗纖維利用能力很差。所以，生產(chǎn)中不僅要注意對飼料中粗纖維含量的控制，也要注意其木質(zhì)化程度。植物越粗、老，粗纖維的木質(zhì)化程度越高。例如：優(yōu)質(zhì)谷糠粗纖維中木質(zhì)素約占25-30%，稻谷殼中48%，花生殼45-80%，這類飼料一般不宜喂豬。12（三）脂肪脂肪被采食后，被消化分解為脂肪酸和甘油，經(jīng)腸壁吸收入血液，運送到各組織器官發(fā)揮其生理功能。脂肪在轉(zhuǎn)化為體脂時，比碳水化合物和蛋白質(zhì)更容易，轉(zhuǎn)化效率相對較高。13第二節(jié)豬的營養(yǎng)需要營養(yǎng)：從外界攝取飼料以滿足自身生理需要的過程。飼料：能

7、夠被豬攝取、消化、吸收和利用的物質(zhì)。營養(yǎng)物質(zhì)（營養(yǎng)素）：為維持人和動物的生命和生產(chǎn)所必需的物質(zhì)，其化學(xué)成分可能是單個的化學(xué)元素，也可能是化合物。目前已知豬需要的營養(yǎng)物質(zhì)種類有50多種。掌握豬體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其各種營養(yǎng)成分的含量與作用，可以促進豬體的生長發(fā)育，增強其抗病能力，并調(diào)節(jié)豬體的正常生理功能，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平和降低生產(chǎn)成本。14一豬需要的營養(yǎng)物質(zhì)1、分為六大類：除水外，期于5種均代表了一類養(yǎng)分，還可以再細(xì)分。水：不可再分；蛋白質(zhì)：真蛋白和非蛋白質(zhì)氮（NPN）脂類：碳水化合物：礦物質(zhì)：常量和微量維生素：脂溶性和水溶性15二養(yǎng)分的功能1、參與

8、機體的構(gòu)成2、提供能量3、調(diào)節(jié)機體代謝過程4、形成乳、蛋等體外產(chǎn)品（附加功能）16不同養(yǎng)分的功能構(gòu)成機體提供能量調(diào)節(jié)代謝乳