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《含鉀量高的食物20897演示教學(xué).doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、精品好文檔，推薦學(xué)習交流含鉀量高的食物每100克食物含鉀量（毫克）：成人每日需要鉀2-4克，主要從食物中獲得，絕大部分由尿排出（鉀的推薦攝入量介于20004000毫克之間）醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，缺鉀與腦血管病之間關(guān)系密切。鉀是生命所必需的物質(zhì)，人體正常含鉀量為140--150克，占礦物質(zhì)的第三位，其中98％存在于細胞內(nèi)液里。鉀與腦細胞的新陳代謝維持神經(jīng)的興奮性有關(guān)。缺鉀，除影響全身各組織器官功能外，也會給腦組織的物質(zhì)代謝、血液循環(huán)帶來一定障礙，時間長了則會發(fā)生腦血管疾病。中老年人為防止腦血管疾病的發(fā)生，應(yīng)選擇含鉀豐富的食物。含鉀豐富的食物主
2、要是植物性食物，如豆類、蔬菜、水果、菇類、海菜類。含鉀豐富的食物有豆類、蔬菜、水果。豆類中黃豆含鉀量最高；蔬菜中含鉀最多的是菠菜、土豆．山藥、萵苣等；水果中橘子含鉀量最高。在一些日常的水果及蔬菜中含有鉀這種礦物質(zhì)。鉀在維持心臟正常跳動及肌肉正常工作中起非常重要的作用。下面列舉一些含鉀高的食物:1、含鉀最高的食物是口菇也叫白菇，100g含鉀3106mg
2、另外像干紫菜100g含鉀1796mg；干銀耳100g含鉀1588mg;黑大豆100g含鉀1377mg;干桂圓100g含鉀1348mg,都是含鉀量很高的食物還有鱷梨、香蕉、椰菜、干豆類、
3、橙子、豌豆、生紅蘿卜、菠菜、西紅柿、甘薯等。鉀是人體不可缺少的常量元素，尤其是在夏季。鉀在人體內(nèi)起著維持細胞內(nèi)外滲透壓、酸堿平衡及神經(jīng)、肌肉功能正常的作用，并能促進排尿。體內(nèi)缺鉀會造成神經(jīng)肌肉無力，精神不振，還會削弱心臟推動血液循環(huán)的能力。臨床醫(yī)學(xué)證明：凡中暑的人均有血鉀濃度下降現(xiàn)象，初始會感到倦怠無力，心跳不規(guī)則，頭暈、惡心，嚴重時會出現(xiàn)昏迷現(xiàn)象。防止缺鉀最有效的辦法是多吃含鉀的食品，特別是多吃水果和蔬菜、香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚等水果是富鉀食品，蔬菜中的菠菜、土豆、毛豆、春筍、莧菜、油菜、芹菜、大蔥、青蒜、茴香等也含鉀豐富，在黃豆
4、、綠豆、赤小豆、蠶豆、黑豆、青豆以及海帶、紫菜、黃魚、雞肉、牛奶、玉米面、蕎麥面中也有一定量的鉀。夏天多喝茶也有好處，茶葉中含鉀豐富，約占茶葉比重的1．1％～2．3％，多喝茶既可消暑，又可補鉀，可謂一舉兩得。僅供學(xué)習與交流，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除謝謝3精品好文檔，推薦學(xué)習交流鉀是維持人體生命活動不可缺少的礦物元素，它具有保持機體堿性、加快新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽分的作用。鉀對人體神經(jīng)脈沖的傳遞，細胞營養(yǎng)的吸收，維持正常的血壓，保持肌肉、血管的彈性，以及維護心血管健康均有特殊的意義。美國約翰斯.霍普金斯大學(xué)的一項最新研究表明，適當補充鉀可
5、以降低高血壓。為此，醫(yī)學(xué)專家建議老年人平時宜多攝入富鉀食物，以保護心腦血管，提高生命質(zhì)量附表：大白菜199小白菜274油菜346圓白菜200菠菜502莧菜（紫）478芹菜（莖）163蒿子桿207稻米（粳）110小麥粉（標準）195小米239玉米面494鮮碗豆425扁豆286豇豆200木耳773海帶1503紫菜1649西瓜124葡萄（紫）124柚257橙182柑桔199香菇1960紫菜1649海帶1503銀耳987木耳773荸薺523菠菜502土豆502藕497
玉米面494紫莧菜478香蕉472大蔥466山藥452紅棗干430鮮碗豆42
6、5杏370油菜346
青蒜340鮮蘑菇328菜花316韭菜290山楂289倭瓜287扁豆286小白菜274柚子257
桃252小米239黃瓜234心里美蘿卜231胡蘿卜217芋頭213蒿子桿207苦瓜200?圓白菜200豇豆200柑桔199大白菜199白蘿卜196小麥粉195西紅柿191蒜苗183
橙182柿椒180蓋柿170芹菜莖163絲瓜156茄子152沙果148菠蘿147
洋蔥138冬瓜136京白梨135草莓135蒜頭130小麥粉127西瓜124紫葡萄124
西葫蘆122鴨梨115粳米110蘋果110南瓜69鉀若每日尿量大于100
7、0毫升和血鉀量正常時不必限制鉀的攝入,一般可以隨意選食蔬菜和水果。由于腎臟對鉀的排泄功能降低,若出現(xiàn)高血鉀時,常對機體造成危害甚至危及生命,因此應(yīng)適當限制含鉀高的食物,每日應(yīng)低于1500～2000毫克。一般像瓜果類蔬菜(南瓜,冬瓜,葫蘆)、蘋果、梨、菠蘿、西瓜、葡萄,含鉀量都比較低可以食用,而含鉀高的食品應(yīng)避免食用。
日常食譜中，富鉀食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、桃子、鮮桔汁、油菜、海帶、韭菜、番茄、蘑菇、菠菜、榨菜、川冬菜、豆類及其制品等。
另外，含鉀高的食物可以通過冷凍，加水浸泡或棄去湯汁以減少鉀的含量。高官屯小學(xué)2014-2015
8、學(xué)年度第一學(xué)期優(yōu)生輔導(dǎo)總結(jié)任課教師：吳寶紅本學(xué)期我在認真做好輔導(dǎo)優(yōu)生的工作，現(xiàn)回顧如下：僅供學(xué)習與交流，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除謝謝3精品好文檔，推薦學(xué)習交流一、了解掌握優(yōu)生的特點他們的行為習慣、學(xué)習習慣、學(xué)
