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1、自助火鍋店策劃方案 篇一:火鍋店營銷完成 紅果樹自助火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書 一、火鍋店的前景 二、產(chǎn)品定位及消費者分析 三、店面設(shè)計 四、營銷策劃 五、宣傳手段 六、SWOT分析 七、會員管理 八、員工要求及工資 九、經(jīng)營預(yù)算 十、制度管理 一、火鍋店的前景 火鍋店正在成為中國餐飲行業(yè)里一道亮麗的風(fēng)景線,隨著吃火鍋的消費者不斷增加,餐飲經(jīng)濟的火鍋行業(yè)的越來越受關(guān)注。目前,火鍋店從業(yè)人員已達數(shù)十萬。如同很多新型行業(yè)一樣,火鍋店也正以朝氣蓬勃,日新月異的姿態(tài)日益彰顯著其的繁榮昌盛?！ ‰S著收入水平的提高,人們對生活質(zhì)量的要求也越來越高。吃,不僅僅局限于吃得飽,吃得暖
2、更追求吃得健康,綠色餐飲是當(dāng)今的主題?；疱伒甑某霈F(xiàn)滿足了人們吃得飽吃得健康吃得快樂這一需求,它以其獨特的配方,獨特的方式以及口感征服越來越多的消費者,走進更多人的生活?！ 《?、產(chǎn)品定位及消費者分析 定位:中端服務(wù) 店面的選址:陜西長武西大街68號體育場旁客戶群:在校學(xué)生白領(lǐng)以及有一定收入人群等 消費者分析:在校大學(xué)生,特點:時尚;追求口感上的刺激;對新鮮事物好奇心強;接受新鮮事物快。平時一日三餐都在學(xué)校食堂就餐,對于學(xué)校食堂永不改變的菜色早已厭煩。于是,周末或是假期便會成群結(jié)隊的外出吃飯,價格合理,口感好,種類繁多的火鍋店成他(她)們了最好的選擇; 普通小白領(lǐng)及有一定收入人群
3、:每個月領(lǐng)取固定的不會富得流油也不會餓死的白領(lǐng)一族,平日里的應(yīng)酬多不勝數(shù),酒店酒吧成了厭惡的地方,吃飯成了一項工作,客套的話語,冰冷的氣氛令人神經(jīng)緊張,吃飯成了受罪。相比之下,氣氛活躍的火鍋店成了他們朋友聚會,家人外出團聚不二的選擇?！ ∪⒌昝嬖O(shè)計 總面積:300平方米廚房占地::40平方米 收銀臺占地:平方米廁所占地:2平方米 小桌(4~6人):35桌 中桌(6~8人)15桌
