嶺南民俗文化..ppt

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1、Culture嶺南民俗文化總論嶺南簡介嶺南地域:包括廣東省、海南省和廣西大部分地區(qū)嶺南民俗文化：是在南越土著文化的基礎(chǔ)上，融匯了中原文化和西方文化，逐漸形成和發(fā)展起來的具有鮮明時代色彩和地域特征的區(qū)域性文化。嶺南文化的分類：嶺南文化大體分為廣東文化、桂系文化和海南文化三大塊，主要以屬于廣東文化的廣府文化、潮州文化和客家文化為主，這是嶺南文化的主體。嶺南的飲食文化嶺南飲食文化是嶺南文化百花園中的一枝令人注目的花朵?；洸伺c“食在廣州”廣義的粵菜包括廣州菜、潮州菜、東江（客家）菜，狹義的粵菜即指廣州菜?；洸说牟耸截S

2、富，目前為止，有5400多種，點心有1000多種，風(fēng)味小吃也有數(shù)百種之多。粥粥，古稱“糜”，潮瓊兩地的群眾至今仍沿用此古語，不管年歲豐歉，他們幾乎每日食粥。在廣州著名的粥品有狀元及第粥、魚腩粥、墜火粥、艇仔粥等等。粽子以竹葉裹的竹筒綠豆粽，在珠江三角洲一帶盛行；以蘇木為紅心的堿水粽，仍是東莞農(nóng)村的端午節(jié)必備之品；久富盛名的肇慶裹蒸粽也是肇慶民眾端午節(jié)、春節(jié)時的傳統(tǒng)節(jié)日食品。視頻茶茶文化既是民俗文化，又是飲食文化。它有廣東飲茶（喝茶），又有潮汕功夫茶。廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓飲茶，不僅飲茶，還要吃點

3、心，被視作一種交際方式。而配茶的點心，由簡單到豐富多彩，不僅體現(xiàn)廣州人飲茶有著豐富的文化內(nèi)涵，而且標(biāo)志著廣州茶文化逐漸進(jìn)入興盛時期。潮州工夫茶，起于明代，盛于清代，是潮州飲食文化的重要組成部分。潮州工夫茶，全在茶之烹法，有所謂的“十法”，即活火、蝦須水、揀茶、裝茶、燙盅、熱罐、高沖、蓋沫、淋頂與低篩。潮州工夫茶融精神、禮儀、沏泡技藝、巡茶藝術(shù)為一體，內(nèi)涵極為豐富，是中國茶文化精華之一，向來有“中國茶道”之稱。嶺南的建筑文化嶺南建筑及其裝飾是我國建筑之林中一枝奇葩，以其簡練、樸素、通透、雅淡的風(fēng)貌展現(xiàn)在南國大地

4、上。它主要分為廣府建筑，潮汕建筑以及客家建筑。嶺南節(jié)慶春節(jié)：插桃花、擺年橘、團年飯、煮湯圓、逗利是（領(lǐng)紅包）、行花街、開年、鬧元宵、游花地等中秋節(jié)：賞月、吃月餅、中秋燈會等端午節(jié)：賽龍舟、包粽子等潮汕營老爺澄海賽大豬陽江風(fēng)箏節(jié)羊城荷花節(jié)美食節(jié)婚嫁澄海賽大豬廣東澄海每年都有“賽大豬”的習(xí)俗。“賽大豬”是一種民間慶豐年的儀式，像平時時年過節(jié)拜神祈求五谷豐登、六畜興旺有同樣的意義。只是其儀式之隆重，場面之壯觀實為罕見，加之“賽大豬”的方式有著促進(jìn)生產(chǎn)。繁榮經(jīng)濟的積極意義，遂成為遠(yuǎn)近聞名的一大盛事。謝謝觀看