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《《關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全》參考學(xué)案.doc》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、第三節(jié)合理膳食【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、舉例說出什么是合理營養(yǎng)，教育學(xué)生培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。????2、了解本地食品的安全狀況，關(guān)注食品安全；【知識準(zhǔn)備】閱讀資料【學(xué)習(xí)內(nèi)容】（一）預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué)（按照提綱認(rèn)真自學(xué)，獨(dú)立完成下列問題，如果有疑問用筆標(biāo)出）1、學(xué)習(xí)課本食物金字塔和合理膳食部分，完成下列題目：?（1）食物金字塔向我們提供了哪些信息？?（2）根據(jù)食物金字塔對各類食物攝取量的要求，你認(rèn)為我們?nèi)粘５娘嬍硲?yīng)該注意哪些問題？??（3）為什么偏食或挑食不利于我們的身體健康和生長發(fā)育？?（4）根據(jù)食物金字塔的要求設(shè)計食譜。注意設(shè)計的食譜符合人體對能量的需求，即早、中、晚餐的能量攝入應(yīng)分別
2、占?℅、?℅、??℅左右。（5）小組成員間相互交流各自設(shè)計的食譜看誰設(shè)計的食譜既營養(yǎng)合理，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。?2、學(xué)習(xí)課本“食品安全”，完成下列題目：?（1）結(jié)合課文插圖分析食物中毒的種類和預(yù)防措施。（自學(xué)總結(jié)）??? ?（2）你認(rèn)為在自己的日常飲食中存在哪些安全隱患？（小組討論交流）??? （二）課堂研討：根據(jù)我們前面學(xué)習(xí)過的內(nèi)容，讓我們共同深入探究以下問題，深化學(xué)習(xí)??1、仔細(xì)閱讀課前收集的食品包裝袋或包裝盒上的文字，討論并回答下列問題：???（1）應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的哪些問題？3/3??????（2）怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？??????2、購買蔬菜、魚、
3、肉等非包裝食品時，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？??? ???3、有人說有“蟲眼”的蔬菜和水果，農(nóng)藥含量少，是真正的“綠色食品”。請你對這種說法做出科學(xué)評價。??????4、能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？??? ??【學(xué)習(xí)小結(jié)】?本節(jié)課你的收獲？??【達(dá)標(biāo)檢測】1、在清洗蔬菜時，要盡量浸泡1～2小時，這是為了(??)???A、讓蔬菜吸足水?B、去掉蔬菜表面的農(nóng)藥???C、節(jié)約用水???D、使蔬菜更脆些???2、食用下列食物可能發(fā)生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是(??)???A、蒼蠅叮過的魚?B、腐爛的橘子???C、變酸的饅頭??D、沒煮熟的豆角?
4、??3、小強(qiáng)上課時突然大汗淋漓、頭暈眼花，可能的原因是(??)???A、沒吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象??B、天氣太熱???C、沒寫完作業(yè)，怕老師批評???D、上課想睡覺???4、胖胖最近要減肥，請你幫他選出最佳的減肥方法(??)???A、進(jìn)行高強(qiáng)度的體育運(yùn)動??B、到藥店買減肥藥???C、盡量少吃或不吃食物???D、適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉加合理膳食???5、下列敘述中，錯誤的一項(xiàng)是(??)???A、每日三餐要按時進(jìn)食，晚餐不能吃太飽B、已變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)蒸煮后，才能食用???C、飯后立即進(jìn)行劇烈的體育鍛煉，會抑制消化功能3/3D、鮮艷的蘑菇一般含有毒的物質(zhì)較多???6、如果不
5、慎造成鉛中毒，可采取的緊急措施是(??)???A、喝水B、喝牛奶C、喝啤酒D、喝可樂???7、依據(jù)食物金字塔圖分析：???(1)每天人攝取最多的食物應(yīng)是含__________較多的食物。???(2)每天人攝取最少的食物應(yīng)是含__________較多的食物。???(3)青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含________較多的食物，即金字塔第__________、__________層的食物。???(4)李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第__________層的食物，適當(dāng)多吃第__________層的食物。???A.維生素B.蛋白質(zhì)C.糖D.脂肪???
6、8、下表為某同學(xué)所定的一日三餐的食譜。早餐：油條、牛奶???午餐：米飯、排骨????晚餐：花卷、炸魚???(1)你認(rèn)為這份食譜是否合理？如果不合理，應(yīng)該怎樣調(diào)整完善？3/3
