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1、藥劑實驗（吉林大學(xué)）3乳劑的制備與檢測基本型O/WW/O復(fù)合型W/O/WO/W/O內(nèi)相外相內(nèi)相外相水包油油包水水包油包水油包水包油乳劑類型鑒別o/w型乳劑w/o型乳劑外觀一般為乳白色接近油的顏色稀釋性可用水稀釋可用油稀釋水溶性染料外相染色油溶性染料外相染色O/W型與W/O乳劑的鑒別2、天然乳化劑多高分子化合物，具較強(qiáng)親水性，O/W型乳劑。乳劑形成時被吸附于乳滴表面，形成多分子乳化膜。多數(shù)黏性較大，能增加乳劑的穩(wěn)定性。宜新鮮配制或加入適宜防腐劑性質(zhì)常用的天然乳化劑①阿拉伯膠：植物油、揮發(fā)油。乳化能力較弱，常與西黃蓍膠、瓊脂合用
2、②西黃蓍膠：乳化能力較差，一般與阿拉伯膠合并使用③磷脂:乳化能力強(qiáng)，精制品可供靜脈④明膠、瓊脂、海藻酸鈉、果膠、酪蛋白、膽固醇等3.固體微粒類不溶性固體微粉，聚集于液-液界面上形成固體微粒乳化膜而起阻止乳滴合并作用。θ<90°時形成O/W型。乳化劑有氫氧化鎂、氫氧化鋁、二氧化硅、硅皂土、白陶土等θ>90°時形成W/O型。乳化劑為氫氧化鈣、氫氧化鋅、硬脂酸鎂等。固體粉末與水相的接觸角θ決定乳劑類型五、乳劑的穩(wěn)定性分層絮凝轉(zhuǎn)相合并破裂酸敗1分層放置——出現(xiàn)分散相粒子上浮或下沉的現(xiàn)象（乳析）主要原因：密度差（由重力產(chǎn)生）輕輕振搖即
3、恢復(fù)原態(tài)（界面膜、乳滴大小沒有變）－可逆過程易絮凝和破壞分層特點2絮凝輕微振搖能恢復(fù)乳劑原來狀態(tài)；液滴大小保持不變，但表示著合并的危險性。加速分層速度，暗示著穩(wěn)定性降低。絮凝特點乳滴聚集形成疏松聚集體，振搖即恢復(fù)成均勻乳劑現(xiàn)象——乳劑合并的前奏。主要原因：電解質(zhì)和離子型乳化劑（乳滴間的相互作用力）3轉(zhuǎn)相W/OO/W轉(zhuǎn)相的原因乳化劑的性質(zhì)：O/W型乳劑中加入氯化鈣W/O型；相容積比的變化：W/O型乳劑——ф50%時易轉(zhuǎn)相；O/W型乳劑——ф90%時易轉(zhuǎn)相。O/W型乳劑W/O型乳劑4合并和破壞不可逆過程！合并(coalescen
4、ce)——乳滴周圍的界面吸附膜破壞，液滴合并成大液滴乳劑的破裂（breakingorcreaking）——乳滴的合并進(jìn)一步發(fā)展使乳劑分為油水兩相的現(xiàn)象合并、破裂是不可逆過程（乳化膜被破壞）5酸敗抗氧劑防腐劑光、熱、空氣等微生物等變質(zhì)乳劑有效措施1．干膠法2.濕膠法工藝流程：乳化劑油混合水初乳水乳劑乳化劑水混合油初乳水乳劑濕膠法（水中乳化劑法）干膠法（油中乳化劑法）（一）乳劑常用的制備方法3．直接混合法乳勻機(jī)乳劑油相水相乳化劑借助機(jī)械提供的強(qiáng)大能量制成乳劑，可不考慮混合順序。1機(jī)械攪拌器2超聲設(shè)備3膠體磨4高壓均質(zhì)機(jī)（二）乳化
5、機(jī)械高壓均質(zhì)機(jī)的工作示意圖試料投入試料吸入！高圧送液！！Max.１５０MPa剪切力！沖擊力！(超聲波）ノズル內(nèi)流速200m/s乳劑的制備 及檢測吉林大學(xué)生物基礎(chǔ)實驗教學(xué)中心1、目的要求2、實驗原理3、試劑與器材4、實驗步驟5、注意事項6、思考題目的要求1.掌握乳劑的幾種制備方法。2.比較不同乳化劑及乳化方法對乳劑粒徑（乳滴大?。┑挠绊?。3.熟悉乳劑類型的鑒別方法及了解乳劑轉(zhuǎn)型的條件。實驗原理乳劑（或稱乳濁液）是兩種互不混溶的液體（通常為水或油）組成的非均相分散體系。制備時加乳化劑，通過外力作用，使其中一種液體以小液滴形式分散
6、在另一種液體中形成的液體制劑。乳劑的小液滴（分散相）一般為0.1～100μm，由于表面積大，表面自由能大，因而具有熱力學(xué)不穩(wěn)定性，為此，制備時需加入適宜的乳化劑才能使之穩(wěn)定。乳劑的類型：水包油（O/W）型；油包水（W/O）型；水包油包水(W/O/W)型；油包水包油(O/W/O)型。乳劑的類型主要取決于乳化劑的種類、性質(zhì)及兩相體積比。乳劑類型的鑒別：稀釋法或染色法制備乳劑時應(yīng)依制備量和乳滴大小的要求選擇設(shè)備。小量制備多在乳缽中進(jìn)行，大量制備可選用攪拌器、乳勻機(jī)、膠體磨等器械。制備方法：干膠法、濕膠法或直接混合法。試劑與器材l.
7、試劑：豆油、阿拉伯膠（細(xì)粉）、聚山梨酯－80（吐溫－80）、大豆磷脂、甘油、蘇丹－Ⅲ、亞甲藍(lán)、氫氧化鈉、氯化鈣2.器材：小研缽、燒杯、顯微鏡、液體高速剪切機(jī)、高壓均質(zhì)機(jī)、實驗步驟一、手工法制備乳劑(一)用阿拉伯膠為乳化劑1.處方豆油（d＝0.09）13ml阿拉伯膠（細(xì)粉）3.1g蒸餾水適量——————————————共制成50ml2.操作（1）取豆油置干燥研缽中，加阿拉伯膠粉研磨均勻。按油：水：膠（4：2：1）的比例，一次加入蒸餾水6.5ml，迅速向一個方向研磨，直至產(chǎn)生“劈裂”的乳化聲，即成初乳（初乳稠厚、色淺）。（2）取
8、蒸餾水將初乳分次轉(zhuǎn)移至帶刻度的燒杯或量杯中，加水至50ml，攪勻即得。3.顯微鏡法測定乳滴的直徑取乳劑少許置載玻片上，加蓋玻片后在顯微鏡下測定乳滴大小，記錄最大和最多乳滴的直徑。（二）用聚山梨酯-80為乳化劑1.處方豆油（d＝0.91）6ml聚山梨酯-803ml蒸餾水適量—————————
