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1、高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)特色和創(chuàng)新探析 【文章摘要】本文針對(duì)當(dāng)前高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的問(wèn)題進(jìn)行分析，并提出了旅游專業(yè)教學(xué)的創(chuàng)新建議，供參考?！娟P(guān)鍵詞】高職院校；旅游專業(yè)；問(wèn)題；教學(xué)創(chuàng)新0引言旅游行業(yè)是一支朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐漸發(fā)展成為我國(guó)戰(zhàn)略支柱產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前我國(guó)各旅游專業(yè)每年培養(yǎng)的學(xué)生約10萬(wàn)人左右，遠(yuǎn)不能滿足行業(yè)發(fā)展的要求，這就造成了旅游專業(yè)人才的匱乏。高職院校的旅游管理專業(yè)教學(xué)要與旅游行業(yè)的發(fā)展相匹配，對(duì)當(dāng)前教學(xué)存在的問(wèn)題不斷改進(jìn)，創(chuàng)新教學(xué)方法，才能不斷培養(yǎng)出優(yōu)秀的旅游專業(yè)人才。1高職院旅游專業(yè)人才培養(yǎng)中存在的問(wèn)題1.1缺乏特色，專業(yè)同質(zhì)6旅游
2、的朝陽(yáng)性使得各大高職院校先后開(kāi)設(shè)旅游管理等相關(guān)專業(yè)，盡管規(guī)模一直在增長(zhǎng)，但辦學(xué)特色、辦學(xué)方向、辦學(xué)理念方面仍然存在較多問(wèn)題。例如，在人才培養(yǎng)方面定位不夠準(zhǔn)確；高職實(shí)踐課程不重視或開(kāi)設(shè)力度不夠；對(duì)旅游創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)重視不足；辦學(xué)缺乏特色，不能很好地服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)；教學(xué)跟實(shí)際結(jié)合的內(nèi)容則少，且與社會(huì)需求脫節(jié)等等問(wèn)題的存在，使得高職院校難以完成培養(yǎng)高端技能型旅游應(yīng)用型人才的任務(wù)。1.2不能學(xué)以致用重理論輕實(shí)踐一直是困擾我國(guó)教育的一大難題，高職教育并未能輕易擺脫這些問(wèn)題。旅游產(chǎn)業(yè)是一種外向型經(jīng)濟(jì)形態(tài)，對(duì)從業(yè)人員的實(shí)踐能力更加注重，而當(dāng)前重理論輕實(shí)踐的現(xiàn)實(shí)直
3、接增加了旅游管理專業(yè)的學(xué)生就業(yè)難度。1.3課程體系不合理6旅游管理是綜合性邊緣社會(huì)科學(xué)，專業(yè)歷史不長(zhǎng)，具有極強(qiáng)的綜合性和實(shí)踐性，涵蓋了民俗學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)、心理學(xué)、美學(xué)等眾多的門類，同時(shí)又與旅游實(shí)踐聯(lián)系緊密。這些專業(yè)特點(diǎn)決定了其課程體系設(shè)置在緊密聯(lián)系實(shí)踐的同時(shí)還要涉及諸多門類，就呈現(xiàn)出“大而全，小而全”的特點(diǎn)，導(dǎo)致許多課程在內(nèi)容上出現(xiàn)重復(fù)，學(xué)生和教師無(wú)所適從。另外，在專業(yè)課內(nèi)部，由于分化出酒店管理、旅行社管理、餐飲管理等若干專業(yè)方向，其專業(yè)方向之間的課程設(shè)置呈現(xiàn)出“小而全“的特點(diǎn)，即都會(huì)包含市場(chǎng)營(yíng)銷、經(jīng)營(yíng)管理、人事管理等類似課程，專業(yè)分
4、方向但缺乏課程資源整合，導(dǎo)致課程內(nèi)容的重復(fù)。專業(yè)基礎(chǔ)課方面，比如旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)等課程，由于課程建設(shè)時(shí)間較短，其性質(zhì)屬于旅游學(xué)與相關(guān)學(xué)科交叉而形成的應(yīng)用性邊緣學(xué)科，給學(xué)生的感覺(jué)是“什么都學(xué)，什么又都沒(méi)學(xué)透，雜而亂”的感覺(jué)，理論性過(guò)強(qiáng)，實(shí)踐較弱。1.4師資力量不足旅游專業(yè)作為一種新興的專業(yè)，其專業(yè)師資力量非常薄弱，大多高職的旅游專業(yè)教師是從地理、管理、歷史等其他專業(yè)轉(zhuǎn)行而來(lái)的，知識(shí)結(jié)構(gòu)、專業(yè)系統(tǒng)性差。另外，更多的高職旅游教師缺乏行業(yè)實(shí)踐，“雙師素質(zhì)”教師隊(duì)伍尚未形成，教師的實(shí)踐能力有待提高。2高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新2.1教學(xué)理念創(chuàng)新高職
5、教育與普通教育的不同就在于，普通教育強(qiáng)調(diào)有較強(qiáng)的系統(tǒng)理論基礎(chǔ)，培養(yǎng)的是學(xué)術(shù)型、工程型人才，而高職教育強(qiáng)調(diào)要有較強(qiáng)的實(shí)踐技術(shù)和專門技能，培養(yǎng)的是技術(shù)型、技能型人才。因此，高職教育既有高等教育的共性，更有職業(yè)教育的個(gè)性即特色。這種特色首先表現(xiàn)為獨(dú)特的辦學(xué)理念和辦學(xué)思路：以就業(yè)為導(dǎo)向、與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密結(jié)合、以社會(huì)需要為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)、以行業(yè)企業(yè)為主導(dǎo)的校企合作、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合。在這方面，德國(guó)的“雙重職業(yè)訓(xùn)練制度”、美國(guó)的“合作教育”、日本的“產(chǎn)學(xué)合作”尤其是瑞士的“洛桑模式”，都給我們提供了很好的借鑒。6高職院校的辦學(xué)理念和思路與同類高職專業(yè)辦學(xué)理念和思
6、路的不同應(yīng)在于，目前各類高職專業(yè)辦學(xué)一般都注重了產(chǎn)學(xué)研結(jié)合和教學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié)，滿足于學(xué)生實(shí)際操作技能的提高，而忽視了先進(jìn)的企業(yè)文化的引進(jìn)、建構(gòu)以及學(xué)生職業(yè)精神、職業(yè)理念、職業(yè)意識(shí)即“職業(yè)靈魂”的塑造。因此，在高職教育的辦學(xué)思路和辦學(xué)理念上，在旅游管理專業(yè)的辦學(xué)特色上，不僅應(yīng)強(qiáng)調(diào)以就業(yè)為導(dǎo)向、與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密結(jié)合、以社會(huì)需要為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)、以行業(yè)企業(yè)為主導(dǎo)的校企合作、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，突出教學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié)，更要強(qiáng)調(diào)吸收先進(jìn)的企業(yè)文化，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、細(xì)管理，打造高職專業(yè)“準(zhǔn)企業(yè)文化”，鍛造學(xué)生的“職業(yè)靈魂”。立足專業(yè)的創(chuàng)新與特色，實(shí)現(xiàn)專業(yè)教育的“人無(wú)我有
7、，人有我高”。2.2教學(xué)機(jī)構(gòu)創(chuàng)新6建立實(shí)踐教學(xué)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)督導(dǎo)。專門的實(shí)踐教學(xué)機(jī)構(gòu)是確保旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)順利開(kāi)展并取得良好效果的重要保障。因此，各旅游院?；蚵糜喂芾韺I(yè)在推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程中，必須成立一個(gè)專門的機(jī)構(gòu)加強(qiáng)對(duì)旅游管理實(shí)踐教學(xué)的監(jiān)督和管理，將實(shí)踐教學(xué)落到實(shí)處。為此，要成立實(shí)踐教學(xué)委員會(huì)，制定旅游管理實(shí)踐教學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，建立明確的獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰制度，對(duì)于嚴(yán)格貫徹實(shí)踐教學(xué)的教師給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于違反或者沒(méi)有按照旅游實(shí)踐教學(xué)規(guī)則進(jìn)行教學(xué)的教師給予批評(píng)或懲罰。當(dāng)然，實(shí)踐教學(xué)機(jī)構(gòu)的相關(guān)人員也要經(jīng)常深入到教學(xué)過(guò)程中，對(duì)教師的實(shí)踐教學(xué)工作提
8、出反饋和改進(jìn)意見(jiàn)，與任課教師共同探討促進(jìn)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的措施，不斷提高實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。2.3教學(xué)方式創(chuàng)新加強(qiáng)案例互動(dòng)教學(xué)。枯燥單調(diào)
