人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝1.docx

《人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝1.docx》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、精品資源第六節(jié)人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝（一）教學目的1．糖類代謝（C：理解）。2．脂類和蛋白質(zhì)代謝（A：識記）。3．三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系（A：知道）。4．三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康的關(guān)系（A：知道）。教學重點糖類、脂類、蛋白質(zhì)的代謝。教學難點1．糖類、脂類和蛋白質(zhì)的代謝。2．三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系。教學用具計算機軟件：葡萄糖在人和動物體內(nèi)變化圖解；脂肪在人和動物體內(nèi)變化圖解；氨基酸在人和動物體內(nèi)變化圖解；氨基酸轉(zhuǎn)換過程；脫氨基過程；思考題。教學方法采用預習、點撥、練習、反饋、應用、小結(jié)等環(huán)節(jié)，充分體現(xiàn)學生本

2、位和能力本位。課時安排2課時板書教學過程［思考題］（第一課時）1.人和動引言：常言道：民以食為天；人是鐵，飯是鋼，一餐物所需營不吃餓得慌。所以我們每天都要進餐。那么，大家知道我養(yǎng)物質(zhì)主們每天吃的東西都到哪里去了嗎？它們都發(fā)揮了什么作要有哪用？今天我們一起來探討這個問題。些？（屏幕顯示思考題）２.人和動歡下載物與綠色植物生命活動所需有機物來源如何？3.食物中淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)進入人體后如何變化？第六節(jié)人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝一、糖代謝精品資源回答：１.糖類、脂類、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素等2．綠色植物通過光

3、合作用合成自身有機物。人和動物直接間接以綠色植物為食來獲取現(xiàn)成的有機物。3．先消化，后吸收，隨血液循環(huán)進入體細胞。過渡：有機物進入細胞后發(fā)生什么變化呢？它們是如何被機體利用的？（引出課題。）一、糖代謝（學生預習。）提問：食物中的糖類主要是什么？（回答：淀粉。）經(jīng)消化最終分解成什么？（回答：葡萄糖。）被小腸上皮細胞吸收進入血液的葡萄糖叫什么？（回答：血糖。）血糖隨血液循環(huán)進入身體各處后又會怎么樣呢？［屏顯葡萄糖氧化分解圖（自制）并講述。］結(jié)論：葡萄糖在細胞中氧化分解，生成二氧化碳、水及生命活動所需的能量。提問：葡萄糖

4、氧化分解主要在什么細胞器中進行？（回答：線粒體。）二氧化碳和多余的水如何排出體外？（回答：二氧化碳：呼氣；水：排尿、排汗、呼氣。）如果能量夠用，還有血糖多余，尤其是飯后，血糖會怎么樣呢？［屏顯合成糖元的過程圖（自制）并講述?！辰Y(jié)論：血糖在肝臟、肌肉處合成肝糖元和肌糖元。提問：如果食量過大，葡萄糖攝入過多，超過了全身的需要量，也超過了肝臟、肌肉的儲存能力，結(jié)果會怎樣呢？（回答：主要在肝臟將過量的葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆S血液循環(huán)到脂肪組織儲存或轉(zhuǎn)變?yōu)槟承┌被?。）為什么用含糖量高的食物填喂北京鴨可育肥？歡下載二、脂類代謝

5、精品資源（回答：多余的糖轉(zhuǎn)變成脂肪。）人長期吃得多，動得少會怎樣？為什么？（回答：發(fā)胖，多余的糖會轉(zhuǎn)變成脂肪。）饑餓時，血糖含量怎樣？（回答：下降。）人和動物體內(nèi)什么物質(zhì)可分解成葡萄糖并進入血液，使血糖含量恢復正常？［屏顯肝糖元分解圖（自制）并講述?！辰Y(jié)論：肝糖元可直接分解為葡萄糖，以維持血糖濃度。提問：肌糖元可以直接分解為葡萄糖嗎？為什么？講述：由于缺乏一種酶，肌糖元不能直接分解成葡萄糖，必須先分解產(chǎn)生乳酸，經(jīng)血液循環(huán)到肝臟，再在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃蚍纸獬善咸烟恰嵗孩賱×疫\動時，肌糖元分解導致乳酸積累，肌肉酸

6、痛，幾天后便好轉(zhuǎn)，為什么？（乳酸經(jīng)血液循環(huán)到肝臟合成糖元或分解成葡萄糖。）②如果長期饑餓，血糖含量下降，肝糖元分解有限，此時便出現(xiàn)頭昏、心慌、面色蒼白，甚至昏迷，這就是低血糖癥狀，這時應該怎么辦？（輕者喝濃糖水，重者靜脈注射葡萄糖液。）小結(jié)：（略。）過渡：生命活動的主要供能物質(zhì)是什么？（糖類。）儲能的主要物質(zhì)是什么？（脂肪。）二、脂類代謝（學生預習。）提問：①食物中的脂類主要是什么？（回答：脂肪。）還有少量的什么？（回答：磷脂、膽固醇。）②脂肪的來源如何？（學生回答，屏顯。）提問：脂肪在消化道消化成什么物質(zhì)（屏顯脂

7、肪在人和動物體內(nèi)變化圖解）？（回答：甘油、脂肪酸。）主要由毛細淋巴管吸收，經(jīng)淋巴循環(huán)進入血液循環(huán)，在肝臟處歡下載精品資源再度合成什么？（回答：脂肪。）隨血液循環(huán)到全身各組織器官，發(fā)生什么變化呢？回答：①儲存在皮下結(jié)締組織腸系膜等處（如肥肉，板油等）在肝臟和肌肉等處再度分解為甘油、脂肪酸，然后徹底分解成二氧化碳和水、能量或轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃ㄈ缍叩膭游?、鳥類遷徙時）?！持v述：1克脂肪氧化分解所釋放的能量約38．9Kj，1克糖元1氧化分解時所釋放的能量約17．15Kj。但糖是主要的供能物質(zhì)，當糖供能不足時靠脂肪分解供能。實例

8、：①食脂類物質(zhì)過多，加上脂類代謝出現(xiàn)障礙，使血脂升高，會導致血管硬化、高血壓、膽結(jié)石等。②正常情況下，多余脂肪在肝臟內(nèi)合成脂蛋白，將脂肪運出肝細胞，如果肝臟功能下降，或是脂蛋白合成原料——磷脂供應不足，造成脂肪在肝臟內(nèi)堆積，形成脂肪肝，長期發(fā)展下去便導致肝硬化。小結(jié)：（略。）總結(jié)：（略。）練習與反饋：（略。）歡下載