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《人和動(dòng)物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝1》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、第六節(jié)人和動(dòng)物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝（一）教學(xué)目的 1．糖類代謝（C：理解）?！ ?．脂類和蛋白質(zhì)代謝（A：識(shí)記）?！ ?．三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系（A：知道）。 4．三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康的關(guān)系（A：知道）。教學(xué)重點(diǎn) 糖類、脂類、蛋白質(zhì)的代謝。教學(xué)難點(diǎn) 1．糖類、脂類和蛋白質(zhì)的代謝?！ ?．三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系。教學(xué)用具 計(jì)算機(jī)軟件：葡萄糖在人和動(dòng)物體內(nèi)變化圖解；脂肪在人和動(dòng)物體內(nèi)變化圖解；氨基酸在人和動(dòng)物體內(nèi)變化圖解；氨基酸轉(zhuǎn)換過程；脫氨基過程；思考題。教學(xué)方法 采用預(yù)習(xí)、點(diǎn)撥、練習(xí)、反饋、應(yīng)用、小結(jié)等環(huán)節(jié)，充分體現(xiàn)學(xué)生本位和
2、能力本位。課時(shí)安排2課時(shí)教學(xué)過程（第一課時(shí)） 引言：常言道：民以食為天；人是鐵，飯是鋼，一餐不吃餓得慌。所以我們每天都要進(jìn)餐。那么，大家知道我們每天吃的東西都到哪里去了嗎？它們都發(fā)揮了什么作用？今天我們一起來探討這個(gè)問題。 ?。ㄆ聊伙@示思考題） （回答：１.糖類、脂類、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等） 2．綠色植物通過光合作用合成自身有機(jī)物。人和動(dòng)物直接間接以綠色植物為食來獲取現(xiàn)成的有機(jī)物?！ ?．先消化，后吸收，隨血液循環(huán)進(jìn)入體細(xì)胞。） 過渡：有機(jī)物進(jìn)入細(xì)胞后發(fā)生什么變化呢？它們是如何被機(jī)體利用的？ （引出課題。） 一、糖代謝 ?。?/p>
3、學(xué)生預(yù)習(xí)。） 提問：食物中的糖類主要是什么？（回答：淀粉。）經(jīng)消化最終分解成什么？（回答：葡萄糖。）被小腸上皮細(xì)胞吸收進(jìn)入血液的葡萄糖叫什么？（回答：血糖。）血糖隨血液循環(huán)進(jìn)入身體各處后又會(huì)怎么樣呢？ ［屏顯葡萄糖氧化分解圖（自制）并講述。］ 結(jié)論：葡萄糖在細(xì)胞中氧化分解，生成二氧化碳、水及生命活動(dòng)所需的能量?！ √釂枺浩咸烟茄趸纸庵饕谑裁醇?xì)胞器中進(jìn)行？ ?。ɑ卮穑壕€粒體。） 二氧化碳和多余的水如何排出體外？ ?。ɑ卮穑憾趸迹汉魵?；水：排尿、排汗、呼氣。） 如果能量夠用，還有血糖多余，尤其是飯后，血糖會(huì)怎么樣呢？ ?。燮溜@合成糖
4、元的過程圖（自制）并講述?！场 〗Y(jié)論：血糖在肝臟、肌肉處合成肝糖元和肌糖元。 提問：如果食量過大，葡萄糖攝入過多，超過了全身的需要量，也超過了肝臟、肌肉的儲(chǔ)存能力，結(jié)果會(huì)怎樣呢？ （回答：主要在肝臟將過量的葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，隨血液循環(huán)到脂肪組織儲(chǔ)存或轉(zhuǎn)變?yōu)槟承┌被帷＃ 槭裁从煤橇扛叩氖澄锾钗贡本喛捎?？ ?。ɑ卮穑憾嘤嗟奶寝D(zhuǎn)變成脂肪。） 人長期吃得多，動(dòng)得少會(huì)怎樣？為什么？ （回答：發(fā)胖，多余的糖會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪。） 饑餓時(shí)，血糖含量怎樣？（回答：下降。）人和動(dòng)物體內(nèi)什么物質(zhì)可分解成葡萄糖并進(jìn)入血液，使血糖含量恢復(fù)正常？ ?。燮溜@
5、肝糖元分解圖（自制）并講述?！场 〗Y(jié)論：肝糖元可直接分解為葡萄糖，以維持血糖濃度。 提問：肌糖元可以直接分解為葡萄糖嗎？為什么？ 講述：由于缺乏一種酶，肌糖元不能直接分解成葡萄糖，必須先分解產(chǎn)生乳酸，經(jīng)血液循環(huán)到肝臟，再在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃蚍纸獬善咸烟??！ ?shí)例：①劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，肌糖元分解導(dǎo)致乳酸積累，肌肉酸痛，幾天后便好轉(zhuǎn)，為什么？ ?。ㄈ樗峤?jīng)血液循環(huán)到肝臟合成糖元或分解成葡萄糖。） ?、谌绻L期饑餓，血糖含量下降，肝糖元分解有限，此時(shí)便出現(xiàn)頭昏、心慌、面色蒼白，甚至昏迷，這就是低血糖癥狀，這時(shí)應(yīng)該怎么辦？ （輕者喝濃糖水，重者靜脈注射葡
6、萄糖液。） 小結(jié)：（略。） 過渡：生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)是什么？（糖類。）儲(chǔ)能的主要物質(zhì)是什么？（脂肪。） 二、脂類代謝 ?。▽W(xué)生預(yù)習(xí)。） 提問：①食物中的脂類主要是什么？（回答：脂肪。）還有少量的什么？（回答：磷脂、膽固醇。） ?、谥镜膩碓慈绾?？ ?。▽W(xué)生回答，屏顯。） 提問：脂肪在消化道消化成什么物質(zhì)（屏顯脂肪在人和動(dòng)物體內(nèi)變化圖解）？（回答：甘油、脂肪酸。）主要由毛細(xì)淋巴管吸收，經(jīng)淋巴循環(huán)進(jìn)入血液循環(huán)，在肝臟處再度合成什么？（回答：脂肪。）隨血液循環(huán)到全身各組織器官，發(fā)生什么變化呢？ 回答：①儲(chǔ)存在皮下結(jié)締組織腸系膜等處（如肥
7、肉，板油等） 在肝臟和肌肉等處再度分解為甘油、脂肪酸，然后徹底分解成二氧化碳和水、能量或轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃ㄈ缍叩膭?dòng)物、鳥類遷徙時(shí)）?！场 ≈v述：1克脂肪氧化分解所釋放的能量約38．9Kj，1克糖元1氧化分解時(shí)所釋放的能量約17．15Kj。但糖是主要的供能物質(zhì)，當(dāng)糖供能不足時(shí)靠脂肪分解供能?！ ?shí)例：①食脂類物質(zhì)過多，加上脂類代謝出現(xiàn)障礙，使血脂升高，會(huì)導(dǎo)致血管硬化、高血壓、膽結(jié)石等?！ 、谡Ｇ闆r下，多余脂肪在肝臟內(nèi)合成脂蛋白，將脂肪運(yùn)出肝細(xì)胞，如果肝臟功能下降，或是脂蛋白合成原料——磷脂供應(yīng)不足，造成脂肪在肝臟內(nèi)堆積，形成脂肪肝，長期發(fā)展下去便導(dǎo)
8、致肝硬化?！ ⌒〗Y(jié)：（略。） 總結(jié)：（略。） 練習(xí)與反饋：（略。）課堂板書［思考題］1.人和動(dòng)物所需營養(yǎng)物質(zhì)主要有哪些？２.人和動(dòng)物
