GB 29969-2013 食品添加劑 肉桂酸肉桂酯

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1、中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB29969—2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑肉桂酸肉桂酯2013-11-29發(fā)布2014-06-01實(shí)施GB29969—2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑肉桂酸肉桂酯1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由肉桂酸乙酯和肉桂醇為原料制得的食品添加劑肉桂酸肉桂酯。2化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量2.1化學(xué)名稱3-苯基-2-丙烯醇3-苯丙烯酸酯2.2分子式C18H16O22.3結(jié)構(gòu)式OO2.4相對(duì)分子質(zhì)量264.32（按2007年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量）3技術(shù)要求3.1感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目要求

2、檢驗(yàn)方法色澤白色或無(wú)色將試樣置于一潔凈白紙上，用目測(cè)法觀察狀態(tài)結(jié)晶香氣柔和的膏香、花香GB/T14454.23.2理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。1GB29969—2013表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法肉桂酸肉桂酯含量，w/%≥95.0附錄A酸值(以KOH計(jì))/(mg/g)≤2.0GB/T14455.5熔點(diǎn)(℃)≥42GB/T14457.32GB29969—2013附錄A肉桂酸肉桂酯含量的測(cè)定A.1儀器和設(shè)備A.1.1色譜儀：按GB/T11538—2006中第5章的規(guī)定。A.1.2柱：毛細(xì)管柱。A.1.3檢測(cè)器：氫火焰離子化檢

3、測(cè)器。A.2測(cè)定方法面積歸一化法：按GB/T11538—2006中10.4測(cè)定含量。試樣制備：稱取試樣1g溶于10mL無(wú)水乙醇中，搖勻備用。A.3重復(fù)性及結(jié)果表示按GB/T11538—2006中11.4規(guī)定進(jìn)行，應(yīng)符合要求。食品添加劑肉桂酸肉桂酯氣相色譜圖(面積歸一化法)參見(jiàn)附錄B。3GB29969—2013附錄B食品添加劑肉桂酸肉桂酯氣相色譜圖(面積歸一化法)B.1食品添加劑肉桂酸肉桂酯氣相色譜圖見(jiàn)圖B.1。1——乙醇；2——肉桂酸肉桂酯。圖B.1食品添加劑肉桂酸肉桂酯氣相色譜圖B.2操作條件B.2.1柱：毛細(xì)管柱，長(zhǎng)30m

4、，內(nèi)徑0.25mm。B.2.2固定相：100%二甲基聚硅氧烷。B.2.3膜厚：0.45μm。B.2.4色譜爐溫度：260℃恒溫。B.2.5進(jìn)樣口溫度：280℃。B.2.6檢測(cè)器溫度：300℃。B.2.7檢測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。B.2.8載氣：氮?dú)?。B.2.9載氣流速：3mL/min。B.2.10進(jìn)樣量：0.2μL。B.2.11分流比：50︰1。4