反季節(jié)香菇栽培技術(shù)要點(diǎn)20131220

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1、反季節(jié)袋料香菇技術(shù)要點(diǎn)袋料香菇高產(chǎn)栽培技術(shù)一、栽培條件(一)物質(zhì)條件1、原料：(1)各種新鮮無(wú)霉?fàn)€、無(wú)變質(zhì)的闊葉樹(shù)木屑和農(nóng)作物秸稈，以及各種菌草等。(2)麩皮、米糠、玉米粉，新鮮、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀均可。2、藥品：硫磺、甲醛(或氣霧消毒劑)、酒精、石灰等。3、生產(chǎn)用器材：塑料袋15厘米×55厘米×0.05厘米、接種鉗、棉花等。(二)設(shè)備設(shè)施條件1、發(fā)菌室：發(fā)菌室需符合三個(gè)條件：(1)房間清潔干燥；(2)保溫性能好，調(diào)溫方便；（3)使用方便，環(huán)境衛(wèi)生，無(wú)污染源。2、滅菌灶：我縣目前廣泛使用常壓滅菌灶，將3-4個(gè)油桶裝上約3/4的水，作產(chǎn)生蒸汽的發(fā)

2、熱源，用管子將蒸汽直接通入用塑料膜緊緊包圍的料袋堆內(nèi)完成滅菌，每次可滅菌2500—3000筒料袋。3、菇棚：位置應(yīng)選擇在通風(fēng)、向陽(yáng)處。菇棚按3500袋生產(chǎn)規(guī)模設(shè)計(jì)：菇棚用端正的竹竿或木桿搭架，菇棚長(zhǎng)18米，寬4米，中墻高2.8米，邊墻高1.7米，棚架上面蓋上6絲以上厚的薄膜，薄膜上面鋪草簾，在中墻上面1米高處用遮陽(yáng)網(wǎng)搭建蔭棚，蔭棚落地與薄膜之間距離為0.6米。菇棚內(nèi)走道寬0.8米，兩邊棚架為六層，中間棚架為七層，層架寬0.4米，層距0.25米，第一層距地面0.10米，菌筒間距離為3厘米。菇棚間距為3米。二、栽前準(zhǔn)備袋栽香菇生產(chǎn)規(guī)模可大可小，

3、要量力而行。以每個(gè)勞動(dòng)力管理3000袋為宜。8反季節(jié)袋料香菇技術(shù)要點(diǎn)一般每生產(chǎn)1000袋(15cm×55cm)香菇應(yīng)備足下列原輔材料：雜木屑800公斤（干木屑）或1250公斤（濕木屑），麥麩150—175公斤，糖9-10公斤，石膏粉12.5公斤，過(guò)磷酸鈣0.5公斤,香菇營(yíng)養(yǎng)素2包。內(nèi)袋1000個(gè)，外袋1000個(gè)。甲醛500毫升，高猛酸鉀300毫克，新潔爾滅500毫升，酒精500毫升，或氣霧消毒盒(科達(dá)、菇保)3盒，香菇栽培種17袋(13×55)，滅菌用柴700公斤，捆扎袋子的塑料繩1斤左右。同時(shí)，事先備好常壓滅菌鍋(灶)、裝袋機(jī)、接種箱、培

4、養(yǎng)室以及拌料和接種所需的工用具等。香菇品種類(lèi)型很多，對(duì)溫度(季節(jié))的要求也不一致，所以，要結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件選擇適宜的品種，要求選擇適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的菌株。袋料栽培中低溫型香菇品種季節(jié)可適當(dāng)提早(1—2月)，而中溫型香菇菌株則可延遲接種季節(jié)，高山地區(qū)(指海拔在1000米左右)可以推遲到5—6月進(jìn)行。外地引進(jìn)的新品種必須經(jīng)當(dāng)?shù)卦囼?yàn)成功后，方可擴(kuò)大生產(chǎn)。我縣主要推廣低溫型（即春季生產(chǎn)）模式，主推品種135、241-4。三、袋栽香菇的工藝流程袋栽香菇的生產(chǎn)工藝是備料、配料、裝袋、滅菌、冷卻、接種、培養(yǎng)、越夏管理——出菇管理——采收

5、與加工等，現(xiàn)簡(jiǎn)述如下：(一)備料。根據(jù)香菇營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理，不同樹(shù)種的營(yíng)養(yǎng)成份含量不同，因此，除含芳香油脂的松、柏、杉、樟外，不分種類(lèi)，混合運(yùn)用，營(yíng)養(yǎng)更全面。但空心樹(shù)少用，木屑不能腐爛變質(zhì)，麩皮要求新鮮、干燥，無(wú)蟲(chóng)蛀現(xiàn)象。蔗糖防止受潮泛酸，石膏粉要求純凈無(wú)雜質(zhì)。8反季節(jié)袋料香菇技術(shù)要點(diǎn)(二)配料。配料前，按前面所述配方稱(chēng)足所需的原輔材料，先將紅（白）糖用少許熱水溶解待用。把麥麩、石膏粉充分拌勻后，撒入雜木屑料中拌和3次，隨即將糖水倒入適量清水中，均勻傾瀉于原料中充分?jǐn)嚢?—3次，力求原料水分均勻一致。一般原料含水量50—55%，即料水比為1：1—

6、1.1，切忌原料過(guò)濕或太干。拌好的料用手握不粘手，木屑捏不成團(tuán)，含水量在50%即可。拌料完畢，將其全部過(guò)篩一次，防止尖銳物刺破塑料袋。(三)裝袋。一旦拌料結(jié)束，隨即集中人力用裝袋機(jī)裝袋。力爭(zhēng)在5小時(shí)內(nèi)完成并進(jìn)灶滅菌，減少滅菌前微生物繁殖時(shí)間，嚴(yán)禁在陽(yáng)光照射下操作，以免原料變酸，裝袋機(jī)出料口處可鋪編織袋等軟墊物，在其上謹(jǐn)慎操作，防止塑料袋破損；袋口要扎緊，切莫漏氣，袋料適度填緊，松緊一致，濕重1.7—1.9公斤，以手捏料筒無(wú)明顯指印痕跡為宜。菌袋破損處，要粘貼膠布，謹(jǐn)防雜菌侵入感染。(四)滅菌。裝袋結(jié)束，隨即將料筒細(xì)心搬入常壓滅菌鍋(灶)內(nèi)，

7、呈疊堆式緊密排列。鍋內(nèi)料筒橫向可緊密疊堆，縱向要間隔2-3厘米，以利鍋內(nèi)熱氣上下循環(huán)均勻穿透袋料中心。如果鍋內(nèi)堆放過(guò)密，不留空隙，造成熱氣上下循環(huán)受阻，產(chǎn)生“死角”，影響滅菌效果。常壓滅菌一開(kāi)始火勢(shì)要旺，力爭(zhēng)在6小時(shí)內(nèi)達(dá)到100℃。。常壓蒸氣滅菌，灶內(nèi)溫度100℃，連續(xù)保持20小時(shí)，確保滅菌徹底。滅菌途中，及時(shí)添加85℃以上的沸水，嚴(yán)防干燒或鍋溫下降。(五)冷卻。當(dāng)灶內(nèi)溫度自然降自50—60℃時(shí)，將料筒趁熱出灶，先用外套套好，然后用軟棉、清潔容具盛裝搬運(yùn)到滅好菌的地方，并注意輕拿輕放，防止料筒破損。剛出鍋的料筒軟綿，排放要整齊合理，以免彎曲

8、變形。待料筒冷卻到30℃以下，便可接種。冷卻室事先要打掃干凈，并嚴(yán)格消毒。冷卻室與接種室距離宜近忌遠(yuǎn)，避免灰塵污染料筒。8反季節(jié)袋料香菇技術(shù)要點(diǎn)(六)接種。袋栽香菇接種一關(guān)，是關(guān)