食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則

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1、食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則資料匯編遂寧市食品藥品監(jiān)督管理局目錄小麥粉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則5大米生產(chǎn)許可證審查細(xì)則8掛面生產(chǎn)許可證審查細(xì)則10其他糧食加工品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)13食用植物油生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）19食用油脂制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）23食用動(dòng)物油脂生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）27醬油生產(chǎn)許可證審查細(xì)則29食醋生產(chǎn)許可證審查細(xì)則32糖生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006年版）35味精生產(chǎn)許可證審查細(xì)則39雞精調(diào)味料生產(chǎn)許可證審查細(xì)則42醬類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則4

2、5調(diào)味料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）47肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）53乳制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）65嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)79飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）86碳酸飲料（汽水）類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則91茶飲料類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則94果汁和蔬菜汁類飲料生產(chǎn)許可證審查細(xì)則97蛋白飲料類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則100固體飲料生產(chǎn)許可證審查細(xì)則104其他飲料類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則106方便食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）110其他方便食品生產(chǎn)許

3、可證審查細(xì)則110方便面生產(chǎn)許可證審查細(xì)則113餅干生產(chǎn)許可證審查細(xì)則115罐頭食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）118—38—冷凍飲品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則123速凍食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）125膨化食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則130薯類食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）133糖果制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則137糖果生產(chǎn)許可證審查細(xì)則137巧克力及巧克力制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）140果凍生產(chǎn)許可證審查細(xì)則143茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則147含茶制品和代用茶生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（200

4、6版）151含茶制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則151關(guān)于發(fā)布《茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）》154和部分食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則修改單的通知154茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）155邊銷茶生產(chǎn)許可證審查細(xì)則160白酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）164葡萄酒及果酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則168啤酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則172黃酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則175其他酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）179食用菌制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則187醬腌菜生產(chǎn)許可證審查細(xì)則190蜜餞生產(chǎn)許可證審查細(xì)則193水果制品生產(chǎn)許

5、可證審查細(xì)則（2006版）196炒貨食品及堅(jiān)果制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）200蛋制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）206可可制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則211焙炒咖啡生產(chǎn)許可證審查細(xì)則215水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則218干制水產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則218鹽漬水產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則221魚糜制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則223—38—其他水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）226淀粉及淀粉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則233糕點(diǎn)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則237豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則241蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可

6、證審查細(xì)則246蜂花粉及蜂產(chǎn)品制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）253嬰幼兒及其他配方谷粉產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）257—38—小麥粉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的小麥粉產(chǎn)品包括所有以小麥為原料加工制作的小麥粉產(chǎn)品，分為通用小麥粉和專用小麥粉。通用小麥粉包括特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉、高筋小麥粉和低筋小麥粉；專用小麥粉包括面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發(fā)酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉

7、、糕點(diǎn)用小麥粉等。其申證單元為1個(gè)，即小麥粉。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱及品種，即小麥粉（通用，專用）。獲得專用小麥粉生產(chǎn)許可證的，其范圍可以覆蓋通用小麥粉。小麥粉生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號(hào)為0101。二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)（一）基本生產(chǎn)流程。小麥→清理（篩選，去石，磁選等）→水分調(diào)節(jié)（包括潤(rùn)麥，配麥）→研磨（磨粉機(jī)，松粉機(jī)，清粉機(jī)）→篩理（平篩，高方篩）→成品包裝?。ǘ╆P(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。?小麥的清理，研磨，增白劑（過氧化苯甲酰）的添加。（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。1．

8、在小麥粉中過量使用增白劑（過氧化苯甲酰）。2．小麥粉中灰分超標(biāo)。3．含砂量超標(biāo)。4．磁性金屬物超標(biāo)。三、必備的生產(chǎn)資源（一）生產(chǎn)場(chǎng)所。企業(yè)應(yīng)建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源的地區(qū)。小麥粉生產(chǎn)企業(yè)廠房設(shè)計(jì)合理，能滿足生產(chǎn)流程的要求。企業(yè)不同性質(zhì)的場(chǎng)所能滿足各自的生產(chǎn)要求。廠房具有足夠空間，以利于設(shè)備、物料的貯存與運(yùn)輸、衛(wèi)生清理和人員通行。廠區(qū)道路應(yīng)采用便于清洗的混凝土，瀝青及其他硬質(zhì)材料鋪設(shè)，防止積水和塵土飛揚(yáng)。廠房與設(shè)施必須嚴(yán)格防止鼠及其他害蟲的侵入和隱匿。生產(chǎn)區(qū)域（原料