白茶的各種沖泡方法

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1、白茶的各種沖泡方法白茶的沖泡，分為五個層面:其一，不同品類，不同泡法；其二，不同年份，不同泡法；其三，不同用具，也有不同泡法；其四，不同需求（是重品飲，還是重保健），還有不一樣的泡法；其五，不同對象，泡法也不一樣。（一）不同品類，不同泡法。1．白毫銀針的泡法:Tel：028-87426106Add：四川.成都.武侯區(qū)萬壽橋路66號Tel：0851-4106550Add：貴州.貴陽.觀山湖區(qū)云潭南路碧海紅湖小區(qū)一層沖泡白毫銀針，主要注意事項有二：其一，茶芽纖長細嫩，水溫不宜過高，90度左右即可；其二，這種上

2、好的白茶渾身披滿白毫，沖泡時，熱水不可直沖茶芽，應當沿杯（或壺）壁入沖，這樣做有兩個好處，即不會損傷茶芽品相，又不臻至于因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁、而影響其湯色的美感。白毫銀針茶形雖然纖小細嫩，因為茶芽肥壯豐腴，出湯時間較長，十分耐泡，即便泡至十道，湯色尤在，雖然口味淡了不少，但還是可以從中品到其余韻的。沖泡白毫銀針，還有一個秘訣，每回往外分茶湯，不可全倒空，應留湯底約三分之一，這樣，續(xù)過新水之后，茶湯還能沿承原來韻味。2．白牡丹的泡法:白牡丹一芽一兩葉，旗槍兼具，a茶芽細嫩纖巧，茶葉粗獷豪放，水溫不可過

3、低，低則茶味難出，水溫若是太高，則又會傷及茶芽，若配以玻璃茶具，則其水中倩影盡收眼底。所以，白牡丹的沖泡溫度，最好控制在90—100度之間。其它注意事項，類似白毫銀針。3．貢眉或壽眉的泡法:壽貢皆以茶葉為主，其形粗放，盡顯古樸之風，其靚麗之處有三：其茶湯深紅美艷，其滋味醇厚濃郁，其功效較為卓越。所以，沖泡白茶，水溫可在100以上，而且可以多泡一會，這樣，就會充分享受到其最美的部分。4．新工藝白茶的泡法:新工藝白茶是白茶家族中的新秀，因其工藝特殊，其味濃醇清甘，近似閩北烏龍之“馥郁”，故，此茶以工夫法沖泡為

4、宜。5．老茶餅的泡法:老茶餅經(jīng)壓塑而生，較緊實，因存入時間較長，內(nèi)部自然發(fā)酵起變化，茶味厚生獨特，只有百度以上的水溫，才能令其盡顯本色。（一）不同年份，不同泡法1．新茶的泡法：新茶往往較嫩，干茶觀感也新艷，所以最好淺泡，出水盡量快一些，這樣能品到那種新茶之純美。Tel：028-87426106Add：四川.成都.武侯區(qū)萬壽橋路66號Tel：0851-4106550Add：貴州.貴陽.觀山湖區(qū)云潭南路碧海紅湖小區(qū)一層2．老茶的泡法：品飲老白茶，宜用大肚紫砂壺，80度水溫，耐心等待1分半鐘出湯。如果能使福鼎泉

5、水泡制，再好不過。寬敞的大肚壺使芽葉盡情舒展，將葉面和芽頭上披著白毫的滋味充分散發(fā)。過程顯得那樣生機無限，意趣盎然。那股香氣和沁入心脾的蜜韻味道自然甘醇，是茶本質(zhì)的香氣。如同置身于原始森林，嗅著林中清新的氣息，心情也自然悠閑，寧靜致遠。（一）不同用具，也有不同泡法1．杯泡：取5g白茶用90度開水先溫潤聞香再用開水直接沖泡，一分鐘后就可飲用。2．蓋碗泡：取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開水溫潤聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，這樣就能品到十分清新的口味。3．小壺泡：取7-10g的白

6、茶投入壺中，用90度開水溫潤后用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。Tel：028-87426106Add：四川.成都.武侯區(qū)萬壽橋路66號Tel：0851-4106550Add：貴州.貴陽.觀山湖區(qū)云潭南路碧海紅湖小區(qū)一層4．大壺泡：取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡，喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。這種方法也可供一家大小共享，特別是夏天。因為白茶的冷飲更好喝，并且決不傷害身體。（四）不同需求（是重品飲，還是重保健），還

7、有不一樣的泡法。1．重品飲：重品飲者，最好喝淡點，因為淡泊，是白茶最本真的茶味，所以，此時最好淺泡白茶。2，重保健：重保健者，最好用煮飲法，這是民間一直沿用的秘方——用清水加15g老白茶（陳三年以上）煮3分鐘成濃汁后過濾出茶水，待涼到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘熱飲用，頓感體輕神寧其中妙用自能體會，其口感神韻更是醇厚奇特。茶的保健作用屬細水長流，不可間斷，否則，難以起到功效。古代名醫(yī)華陀在《食論》中提出了“苦茗久食，益思意”的論點。茶還要擇時而飲，不宜盲目飲用。俗話說：“飯后茶消食，午茶長精神?！憋埱芭c臨

8、睡前這段時間，就不宜飲茶。（五）不同對象，泡法也不一樣。1．女性。女性往往口味輕，所以最好清淡點。尤其是為了美容，最好喝淡茶。用具則以玻璃茶具為宜，這樣更適合愛美的女人從白茶中得到更多美的啟迪。2．男性。男人一般心界較寬，心機深沉點，喝白茶，可能更追求其醇厚的一面，所以茶味相對可以濃點，這就意味著，泡時可稍長一些，湯溫還是得依據(jù)茶質(zhì)而定。Tel：028-87426106Add：四川.成都.武侯區(qū)萬壽橋路66號Tel：0851-