紅茶的沖泡方法(金駿眉)

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1、金駿眉備器：白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯、茶荷、茶葉罐、茶道組、茶盤(pán)、隨手泡、水盂。選茶：金駿眉1.準(zhǔn)備：將水燒至沸騰備用2.取茶：從茶葉罐中取出茶至茶荷中3.賞茶：金駿眉外形條索緊秀，圓而挺直，有峰苗，略顯茸毛，雋茂、重實(shí)；色澤為金、黃、黑相間，色潤(rùn)。4.溫具：一次將蓋碗、公道杯、品茗杯預(yù)熱。5.投茶：取適量的茶置入蓋碗中（茶水比為1:25）。6.搖香：合上杯蓋，右手拿起蓋碗橫向搖動(dòng)杯身，利用杯子預(yù)熱的溫度，將茶香激發(fā)開(kāi)來(lái)，沖泡時(shí)香氣也會(huì)更加濃郁。7.潤(rùn)茶：向蓋碗中注入少量開(kāi)水，沒(méi)過(guò)茶葉，將每一顆茶芽都潤(rùn)澤到，并將蓋碗中的水快速倒入

2、茶盤(pán)中。8.沖水：蓋碗中沖入開(kāi)水至九分滿，并用杯蓋輕輕刮去茶湯表面茶沫，再將杯蓋上的茶沫沖凈，泡約11秒。9.出湯：將茶漏置于公道杯上，再將泡好的茶湯倒入公道杯中，并控凈茶湯。9.出湯：將茶漏置于公道杯上，再將泡好的茶湯倒入公道杯中，并控凈茶湯。10.分茶：將公道杯中的茶湯分斟到各個(gè)品茗杯中。11.品茶：開(kāi)湯湯色為金黃色，清澈有金圈；有花果香，薯蜜香，啜一口入喉，甘甜感頓生，滋味鮮活甘爽，高山韻顯，喉韻悠長(zhǎng)，沁人心脾。