冰淇淋粉制作方法

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1、蓬萊閣牌冰淇淋粉1.金冠軟冰淇淋粉規(guī)格：1kg/袋20kg/箱25公斤/袋商標：蓬萊閣價格：15元/千克200千克14元/千克特點：口感細膩、奶香濃郁、膨化率高、抗融性好，比同檔次其他品牌普通冰淇淋粉可以多做3-4個冰淇淋?？谖队校号Ｄ獭⒉葺?、香草、巧克力、哈密瓜、香芋、菠蘿、青蘋果、藍莓、芒果、甜橙、水蜜桃、香蕉。使用方法：原料：原味軟冰淇淋粉1000g、純凈水或涼白開2500g、或純凈水2000g加純牛奶500g制作方法：1.取一干凈容器加入稱量好的純凈水、將冰淇淋粉徐徐倒入容器、期間打蛋器不停順一個方向攪拌，攪拌3-5分鐘將攪拌好的漿料在常溫下或保鮮柜里靜置20-30分

2、鐘后即可。（如靜置時間不夠、打出的冰淇淋會產(chǎn)生冰渣、影響口味）2.把靜置好的冰淇淋漿料倒入準備好干凈的機器進行生產(chǎn)。操作步驟：1.按清洗鍵攪拌3分鐘左右，若原料表面無明顯氣泡即可。2.按停止鍵。3.按自動鍵，制冷時間大約7-15分鐘。制作好自動停機。制作步驟：1.脆筒冰淇淋，取一原味脆筒套上紙托，左手慢慢壓下出料柄，右手在底下拿著脆筒順一個方向接住冰淇淋慢慢轉(zhuǎn)3圈然后停住出料，然后右手往上一提一落拉出一個尖即可。2.面條冰淇淋，取一原味脆筒套上紙托，左手慢慢壓下出料柄，右手在底下拿著脆筒順一個方向接住冰淇淋慢慢轉(zhuǎn)3圈封住圈上面的口停止出料，右手往下一拉即可。也可撒上黑芝麻或花

3、生碎。3.板面冰淇淋，取一原味脆筒套上紙托，左手慢慢壓下出料柄，右手底下接住冰淇淋左右左右慢慢短到最后停止出料，然后右手往下一拉出尖即可。也可撒上黑芝麻或花生碎。4.冰淇淋圣代，取一圣代杯，左手慢慢壓下出料柄，右手在底下拿著圣代杯順一個方向接住冰淇淋慢慢轉(zhuǎn)5圈然后停住出料，然后右手往上一提一落拉出一個尖。澆上草莓粒醬或者巧克力淋醬即可，草莓圣代為草莓醬，巧克力圣代為巧克力醬，也可做其他任意口味圣代。5.暴風雪冰淇淋，取暴風雪杯，套上專用不銹鋼套杯，左手慢慢壓下出料柄，右手在底下拿著套好的暴風雪杯順一個方向接住冰淇淋轉(zhuǎn)6圈然后停住出料。加上奧利奧餅干碎和黑芝麻，或者是花生碎，或

4、者是水果塊，或者是其他干果，放到暴風雪冰淇淋機攪拌30-50秒即可。6暴風雪冰淇淋機操作簡要：右手拿住套好的暴風雪杯，往上頂一半，然后開機，（往上開為慢檔，往下開為快檔。建議干果用快檔，水果為慢檔。）右手拿住杯左右上下攪拌來回晃動。注意手一定要拿住不銹鋼杯上。