草莓冰淇淋制作方法

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1、草莓冰淇淋每年草莓到5月份的時候基本就下市了，所以如果想做草莓季的點心一定要抓緊時間咯，雖然天氣還沒有真正熱起來，但冰淇淋咱們可以吃起來了哈~尤其是草莓冰淇淋，錯過這個季節(jié)想做可就難咯，清明的時候閨蜜來杭州玩，對這個冰淇淋給出了至高滴評價，她的原話是這么說的：“不是我恭維你，這冰淇淋，真的比哈根達斯的好吃”，哇哈哈哈哈哈，這足以說明一切了哈，自家做的冰淇淋，絕對是實打實的。原料：草莓300克、牛奶300克、蛋黃4個、細砂糖150克、淡奶油150克做法：1、取2/3的草莓洗凈后，放入料理機中，攪打成草

2、莓汁；2、蛋黃加糖打至濃稠，（如圖3）；3、牛奶小火加熱至微沸；4、將熱牛奶緩慢的倒入蛋黃中，邊到邊攪勻；5、將沖好的牛奶蛋黃液隔水加熱，煮至較之前的液體更為濃稠，煮好的牛奶蛋黃液蓋上保鮮膜，冷卻后備用；6、將冷卻后的5和淡奶油一同倒入冰淇淋機中，（冰淇淋機的桶需要提前放入冷凍室冷凍12小時以上。）7、冰淇淋桶的桶身用毛巾包裹，開動機器，攪打40分鐘左右，攪好之后的狀態(tài)如圖8；8、攪好之后的冰淇淋放入保鮮盒內，剩余的草莓切成小塊倒入攪勻，放入冰箱冷凍數(shù)小時后即可食用。?tips：???沒有冰淇淋機的

3、在第6步的時候將淡奶油打發(fā)至6分發(fā)，然后與冷卻后的牛奶蛋黃液攪勻，放入冰箱冷凍室，每隔半小時用電動打蛋器攪打一次，需要攪打3--4次，在最后一次的時候放入新鮮的草莓顆粒。