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1、XX年食品安全專項整治工作方案 為強化食品安全管理，規(guī)范XX年春節(jié)食品市場經(jīng)營秩序，保障全縣人民食品安全，縣政府決定在全縣范圍內開展一次食品安全專項整治工作。特制訂如下工作方案：
一、指導思想
緊緊圍繞群眾反映強烈、社會危害嚴重的食品安全問題，深入開展食品安全專項整治，把整治與建設、打劣與扶優(yōu)結合起來，促進我縣食品行業(yè)健康發(fā)展，努力提高食品安全的保障水平。
二、工作重點
以黃花菜、粉絲、糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、調味品、酒類為重點品種，以超市、農貿市場和廣大農村為重點區(qū)域，重點抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費四個環(huán)
2、節(jié)，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有害有毒食品的違法犯罪行為。
三、工作目標
根據(jù)食品安全監(jiān)管工作“全國統(tǒng)一領導、地方政府負責、部門指導協(xié)調、各方聯(lián)合行動”的工作格局和標本兼治的方針，強化政府責任，加大打擊力度。通過此次食品安全專項整治，努力使全縣食品安全狀況有明顯改觀；使生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有害有毒食品的違法犯罪活動得到有效遏制，大案要案得到及時查處，提高食品安全水平，增強人民群眾食品消費安全感。
具體目標為：
1、蔬菜農藥殘留平均超標率降到10％以下；
2、生豬“瘦肉精”檢出率為零，縣城生豬定點屠宰率達100％，注水肉和病害肉上市受到
3、全面遏制，牛、羊定點屠宰逐步規(guī)范；
3、面粉、粉絲、肉類、兒童食品加工企業(yè)基本消除濫用食品添加劑行為；
4、全縣大型市場、超市進貨索票索證率達100％，食品超市、商場的散裝食品經(jīng)營行為得到規(guī)范；
5、黃花菜含硫量低于0.2g/㎏，遏制食品加工企業(yè)濫用食品添加劑的行為；
6、嚴厲打擊制售假冒偽劣和有害有毒食品的違法犯罪行為，各類食品違法案件得到有效查處，全社會對食品的安全感進一步提高。
四、具體措施
1、整治食品源頭污染，加強農業(yè)投入品的監(jiān)管，加強農產(chǎn)品標準化生產(chǎn)示范區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、出口產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設的監(jiān)管，開展農業(yè)生產(chǎn)資料打假，加
4、大對農產(chǎn)品農藥獸藥殘留超標的整治，定期發(fā)布蔬菜農藥獸藥殘留例行監(jiān)測結果；
2、整治食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管，加大對濫用食品添加劑和使用非食品原料加工食品行為的整治。重點查處食品生產(chǎn)過程中使用非食用原料違法行為。認真檢查米、面、食用油、粉絲、干菜、肉制品、水產(chǎn)品、酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)加工過程，從嚴查處使用陳化糧、礦物油、地溝油、吊白塊、回收過期變質食品、雙氧水、全發(fā)水、敵敵畏、甲醛等非食用物質生產(chǎn)加工食品的違法行為。治理整頓已頒發(fā)的衛(wèi)生許可證。從嚴審查肉制品、乳制品、飲料、調味品、方便面、餅干、罐頭、膨化食品等各類企業(yè)的生產(chǎn)條件，對不
5、具備條件的企業(yè)一律不頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證；對產(chǎn)品質量不穩(wěn)定的企業(yè)加大監(jiān)督抽查力度，一旦發(fā)現(xiàn)問題，責令停產(chǎn)整改，防止出現(xiàn)以罰代法現(xiàn)象；對經(jīng)多次抽查不合格、不具備生產(chǎn)條件的食品加工企業(yè)，要堅決吊銷相關證照。
3、加強生豬屠宰管理，加強肉類食品檢驗檢疫工作。加強對生豬定點屠宰場的監(jiān)管，確保生豬定點屠宰臺帳管理到位，積極推進牛、羊的定點集中屠宰工作。嚴厲查處和打擊私屠濫宰、加工注水肉和病害肉的違法行為。
4、整治食品流通環(huán)節(jié)。督促經(jīng)營企業(yè)落實食品進貨查驗制度，強化對重點食品的質量監(jiān)督抽查和強制檢驗，對影響或危及人體健康的不合格食品，在堅決清除出市場的
6、同時，要查清其進貨渠道、生產(chǎn)源頭和銷售場所，追根溯源，一查到底。強化食品進出貨渠道的監(jiān)管力度，教育和督促企業(yè)對已銷售的不安全食品立即主動召回，及時清除隱患；督促和指導食品經(jīng)營企業(yè)建立健全質量追溯、封存報告、依法銷毀和主要食品安全購銷檔案等制度，嚴厲打擊超期變質食品和“三無”食品在市場上流通行為。
5、整治食品消費環(huán)節(jié)。加強對學校食堂、餐飲業(yè)及建筑工地食堂，特別是小餐館、路邊夜宵攤、個體門店的監(jiān)督檢查。加大食品安全知識的宣傳普及力度，努力營造人人關注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍。
6、突出整治兒童食品。對縣內兒童食品的生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)進
7、行全面普查，摸清底數(shù)，加強監(jiān)管。堅決取締未經(jīng)批準的兒童食品加工點。
五、工作部署
此次食品安全專項整治從XX年元月4日至3月5日，具體分以下三個階段：
動員階段：各部門要認真做好專項整治的調查摸底、宣傳動員工作，制訂整治工作方案。
組織實施階段：各相關職能部門要針對突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取果斷措施，全面開展整治工作?？h食品安全委員會組織有關部門采取明察暗訪方式進行抽查，并將督查情況通報全縣。
總結階段：各部門將專項整治工作情況匯總，書面上報縣食品安全委員會。
六、工作要求
本次專項整治工作由縣政府牽頭，縣食品安全委員會負責組織實
8、施?？h食品安全委員會成員單位按照祁政發(fā)[XX]15號文件要求，各司其職，各負其責，協(xié)調配合，確保整治工作順利推進。
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