xx年鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全專項整治工作方案

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1、XX年鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全專項整治工作方案　　為認真貫徹落實各級政府關于進一步加強食品安全監(jiān)管的有關工作部署，提高我鎮(zhèn)食品安全質量，切實保障公眾的身體健康和生命安全，特制定本工作方案。 一、指導思想 　　以鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學發(fā)展觀為指導，按照標本兼治、著力治本、突出重點、帶動全面的方針，緊緊圍繞群眾關注的食品衛(wèi)生熱點問題，統(tǒng)一時間，集中整治，分步實施，進一步強化對食品衛(wèi)生監(jiān)管力度，保證人民群眾飲食安全。 二、工作目標 　　針對目前存在的中小型餐飲業(yè)后廚衛(wèi)生環(huán)境差、部分學校食堂硬件設施不足、衛(wèi)生管理不到位、小飯桌安全隱患多和節(jié)日大眾食品

2、消費高峰季節(jié)制售假劣食品的違法違規(guī)等行為，統(tǒng)一組織、統(tǒng)一人力、統(tǒng)一時間，開展專項整治活動,堅決取締無證食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，保證專項整治工作各項任務落實到位。堅持“標本兼治、著力治本，突出重點、以點帶面，加強督查、整體推進”的原則，進一步規(guī)范食品市場秩序，明確部門、單位、業(yè)主及生產(chǎn)經(jīng)營者的職責，落實各部門的監(jiān)管責任，加強督促檢查，探索長效管理機制，解決食品衛(wèi)生安全中存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，確保衛(wèi)生安全，保障人民群眾身體健康。 三、時間安排 　　從XX年1月20日開始至22日結束。全鎮(zhèn)統(tǒng)一時間、統(tǒng)一行動、統(tǒng)一步驟、統(tǒng)一整治內容。社會事業(yè)局、檢驗檢疫局

3、、商務外事局、農(nóng)村發(fā)展局、質量技術監(jiān)督管理局、XX工商分局、公安派出所等相關部門要一起行動，有分有合，把專項整治工作開展得既轟轟烈烈又扎扎實實。 四、整治內容 節(jié)日市場。 　　以農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲服務、流動餐飲攤點、農(nóng)村集體用餐和集中批發(fā)部門為重點單位，以米、面、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、調味品、兒童食品、清真食品、飲料、乳制品、酒類、糕點類、糖果類散裝食品、各類小食品等人民群眾生活必需品和大宗食品為重點內容開展整治工作。嚴厲打擊不法經(jīng)營行為，凈化食品銷售市場，保證食品安全。 餐飲業(yè)。 　　要結合食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，對餐飲單位進行全

4、面整治，營業(yè)面積50平方米以下的中小型餐飲單位是整治工作的重中之重。要嚴格按標準審批，對不符合標準的，堅決不予許可。對已經(jīng)許可、正在營業(yè)的，要進行一次全面清理，查遺補漏，發(fā)現(xiàn)問題限期整改，對經(jīng)過整改仍不能達到標準的，堅決依法予以取締。進一步規(guī)范餐飲具消毒保潔，對餐飲具消毒情況進行抽樣檢查，核實其消毒效果，對不符合規(guī)定要求的要促其進行整改，對不按照要求整改和整改不合格情節(jié)嚴重的，要依法予以吊銷衛(wèi)生許可證。嚴厲查處無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員無健康證從事生產(chǎn)經(jīng)營的餐飲單位。要抓住食品加工過程衛(wèi)生、食品原料采購索證管理等關鍵環(huán)節(jié)，嚴防食物中毒事件的發(fā)生。經(jīng)過

5、整治，持有效衛(wèi)生許可證的餐飲單位達到衛(wèi)生許可標準，特別是中小型餐飲單位的后廚衛(wèi)生要有一個新的提高，從業(yè)人員健康體檢率達到100%；餐飲具消毒情況抽檢合格率較整治前提高10%以上。 學校食堂。 　　全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，改善學校食堂的衛(wèi)生經(jīng)營環(huán)境，對不符合衛(wèi)生條件的學校食堂，限期整改；落實食品衛(wèi)生管理員制度，推行食品衛(wèi)生檢查員制度。經(jīng)過整治，軟硬件建設得到提高，各項制度落實到位，學校自身管理意識明顯增強。每所學校至少設一名專職或兼職食品衛(wèi)生管理員，明確職能和責任，并報社會事業(yè)局和鎮(zhèn)教育辦備案。 五、職責分工 　　本次整治工作由鎮(zhèn)食安

6、會辦公室牽頭，各相關部門配合，采取以塊為主，條塊結合的形式進行。組長由社會事業(yè)局局長馬維偉同志擔任，副組長由臨滄出入境檢驗檢疫局監(jiān)管科科長楊衛(wèi)東同志、商務外事局局長高正廷同志擔任，成員從相關部門抽調組成。領導小組負責全鎮(zhèn)整治工作的領導、指揮和督查。 六、具體要求 　　加強領導，狠抓落實。各部門要進一步提高對食品專項整治工作重要性的認識，要從立黨為公、執(zhí)政為民的高度出發(fā)，認真組織實施食品專項整治工作。 　　探索食品衛(wèi)生監(jiān)督管理長效工作機制，有針對性的開展監(jiān)督檢查，切實加強對中小型餐飲單位、學校食堂和小飯桌的管理工作，維護人民群眾的健康權益。 二〇

7、一一年一月十九日