gb 1886.217-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 亮藍

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1、中華人民共和國國家標準GB1886.217—2016食品安全國家標準食品添加劑亮藍2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施中華人民共和國發(fā)布國家衛(wèi)生和計劃生育委員會GB1886.217—2016前言本標準代替GB7655.1—2005《食品添加劑亮藍》。本標準與GB7655.1—2005相比,主要變化如下:———標準名稱修改為“食品安全國家標準食品添加劑亮藍”;———增加了化學名稱;———外觀指標名稱修改為感官要求,修改了指標要求;———干燥減量與氯化物(以NaCl計)及硫酸鹽(以Na2SO4計)總量指標合并

2、;———重金屬(以Pb計)指標名稱修改為鉛,修改了檢驗方法;———修改了砷的檢驗方法;———修改了溶解試驗檢驗方法。ⅠGB1886.217—2016食品安全國家標準食品添加劑亮藍1范圍本標準適用于以苯甲醛鄰磺酸與N-乙基-N-(3-磺基芐基)-苯胺為原料經(jīng)縮合、氧化而得的食品添加劑亮藍。2化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量2.1化學名稱3-[N-乙基-N-[4-[[4-[N-乙基-N-(3-磺基芐基)-氨基]苯基](2-磺基苯基)亞甲基]-2,5-環(huán)己二烯基-1-亞基]氨基甲基]-苯磺酸二鈉鹽2.2分子式C37H

3、34N2Na2O9S32.3結構式2.4相對分子質量792.85(按2013年國際相對原子質量)3技術要求3.1感官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。1GB1886.217—2016表1感官要求項目要求檢驗方法色澤紅紫至藍紫色取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自狀態(tài)粉末或顆粒然光線下,觀察其色澤和狀態(tài)3.2理化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。表2理化指標項目指標檢驗方法亮藍含量,w/%≥85.0附錄A中A.4干燥減量,氯化物(以NaCl計)及硫酸鹽(以Na2SO4計)14.0附錄A中A.5總量,w/%≤水不溶物,w/%

4、≤0.20附錄A中A.6副染料,w/%≤6.0附錄A中A.7砷(As)/(mg/kg)≤1.0GB5009.11或GB5009.76鉛(Pb)/(mg/kg)≤10.0GB5009.12或GB5009.75錳a(Mn)/(mg/kg)≤50.0GB/T5009.90鉻b(Cr)/(mg/kg)≤50.0GB5009.123a錳法工藝控制項目。b鉻法工藝控制項目。2GB1886.217—2016附錄A檢驗方法A.1安全提示本標準的檢驗方法中使用的部分試劑具有毒性或者腐蝕性,操作時應采取適當?shù)陌踩头雷o措施。A.2一般規(guī)

5、定本標準所用試劑和水在沒有注明其他要求時,均指分析純試劑和GB/T6682規(guī)定的三級水。試驗中所用標準溶液、雜質測定用標準溶液、制劑和制品,在沒有注明其他要求時均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之規(guī)定制備。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時,均指水溶液。A.3鑒別試驗A.3.1試劑和材料乙酸銨溶液:1.5g/L。A.3.2儀器和設備A.3.2.1分光光度計。A.3.2.2比色皿:10mm。A.3.3鑒別方法A.3.3.1溶解試驗稱取約0.1g試樣(精確至0.01g),溶于100mL水中,顯藍色澄清

6、溶液。A.3.3.2吸光度試驗稱取約0.1g試樣(精確至0.01g),溶于100mL乙酸銨溶液中,取此溶液1mL,加乙酸銨溶液配至200mL,該溶液的最大吸收波長為628nm~632nm。注:測定的吸光度值應在0.3~0.7,否則調整試樣濃度。A.4亮藍含量的測定A.4.1三氯化鈦滴定法(仲裁法)A.4.1.1方法提要在酸性介質中,亮藍被三氯化鈦還原分解,按三氯化鈦標準滴定溶液的消耗量,計算其含量。A.4.1.2試劑和材料A.4.1.2.1酒石酸氫鈉。3GB1886.217—2016A.4.1.2.2三氯化鈦標準滴定

7、溶液:c(TiCl3)=0.1mol/L(現(xiàn)用現(xiàn)配,配制方法見附錄B)。A.4.1.2.3二氧化碳:含量≥99%。A.4.1.3儀器和設備三氯化鈦滴定法裝置圖見圖A.1。說明:A———錐形瓶(500mL);B———棕色滴定管(50mL);C———包黑紙的下口玻璃瓶(2000mL);D———盛碳酸銨和硫酸亞鐵等量混合液的容器(5000mL);E———活塞;F———空瓶;G———裝有水的洗氣瓶。圖A.1三氯化鈦滴定法的裝置圖A.4.1.4分析步驟稱取約1g試樣(精確至0.0001g),置于500mL錐形瓶中,溶于50mL

8、新煮沸并冷卻至室溫的水中,加入15g酒石酸氫鈉和150mL新煮沸的水,振蕩溶解后,按圖A.1裝好儀器,在液面下通入二氧化碳的同時,加熱至沸,并用三氯化鈦標準滴定溶液滴定到試樣溶液固有顏色消失為終點。A.4.1.5結果計算亮藍含量的質量分數(shù)w1,按式(A.1)計算:V×c×Mw1=×100%…………………………(A.1)m×1000×2式中:V—