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《糧食局慶祝建國(guó)60周年征文：土家糧食》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、糧食局慶祝建國(guó)60周年征文：土家糧食 在山里的**人口中，玉米不叫“玉米”，叫“苞谷”；土豆不叫“土豆”，叫“洋芋”；小麥不叫“小麥”，叫“麥子”。這是**人的三大主糧，苞谷排在首位，地位自是不同尋常?！懊褚允碁樘臁?，苞谷是**人的命根子。
**人認(rèn)為苞谷最“經(jīng)餓”。他們通過(guò)多年的實(shí)踐，仔細(xì)換算過(guò)——一斤苞谷抵得上四斤洋芋或兩斤麥子。因此，在每年的收成中，即使洋芋、麥子產(chǎn)量高，只要苞谷產(chǎn)量不高，**人也會(huì)發(fā)悉；相反，即使洋芋、麥子產(chǎn)量低，只要苞任人唯親量不低，**人也會(huì)高興。
**人種植苞谷很累。頭年冬天，冒著寒風(fēng)把田地弄松。田地多是坡地，因此多半用不上耕牛，
2、更不用說(shuō)“鐵?！?，只能靠**人的雙手和挖鋤，一鋤一鋤挖松全部地塊。翌年春天，**人一粒一粒播種；夏天，則頭頂烈日，在苗地里施一二遍肥，菇一四茬草；每次都彎著腰，一棵苗一棵苗施過(guò)來(lái)或薅過(guò)去。其辛苦程度可想而知。
**人收獲苞谷也累。中秋時(shí)節(jié)，苞谷成熟，為了不致連陰天霉變，必須趁天晴趕緊著收完幾千上萬(wàn)斤苞谷?？偸敲刻煸缭缦碌兀衫蠇D幼把棒子從梗子“腰間”扭下來(lái)，再由表壯勞力一筐子一筐子背回家去。晚上，一家人回到家，辛苦了一整天的家庭主婦還得上灶做飯；其他人也不得休息，都圍在苞谷棒子堆旁，一個(gè)個(gè)，將殼撕開(kāi)、扭下。等到撕毀完扭完，已是深夜，才得以休息。其辛苦程度可想而知。
3、 **人保存苞谷也很累。幾千上萬(wàn)斤苞谷收回家后，一家人又得把苞谷籽從棒子上扭下來(lái)。力氣大的青壯勞力一手緊握一把壓在屁股下的堅(jiān)硬鐵火鉗，一手緊握棒子，不停地相互扭動(dòng)，一個(gè)又一個(gè)……幾天扭下來(lái)，手上已是血泡累累。這還不算完，還得在晴天，把扭下的苞谷籽倒在篾席子上，鋪開(kāi)，曬上幾天，直至?xí)窀珊笱b入糧倉(cāng)。每天早晚都得一箕一箕地端進(jìn)端出。其辛苦程度可想而知。
**人吃苞谷也很累。他們先把苞谷籽放在大石磨里，一把一把，一轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，由青壯年推成細(xì)面。往往一家人一個(gè)月的食用，要這樣推上一整天。吃得精細(xì)的人，有時(shí)還要在苞谷面里摻上水，在小石磨城一勺一勺，一轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，推得很細(xì)很細(xì)，然后在鍋
4、里炕成很薄的一張張皮子，再切成細(xì)條，象面條一樣煮來(lái)吃。而這樣辛苦一天所得，大約只夠一家人吃一星期。其辛苦程度可想而知。
雖然**人種植苞谷累，收獲累，保存累，吃也累，但它畢竟是**人的寶貝。在它們還未成熟時(shí)，嫩棒子煮來(lái)吃，清甜清甜；燒來(lái)吃，又香又甜；制成窩窩頭烤來(lái)吃，則又酥又香又甜；制成糊糊吃，則又是一番風(fēng)味。它們成熟后，由于苞谷籽富含蛋白質(zhì)，又合含抗癌物質(zhì)，因此以食用苞谷為主的**人往往身體很棒，而且?guī)缀醪换及┌Y?？輾ぁ⒖莨Ｗ愉佋诖采?，是**人的席夢(mèng)思；墊在牲口欄底，則是牛羊的席夢(mèng)思，還能被“泡制”成上等農(nóng)家肥，為來(lái)年洋芋、麥子豐收打好基礎(chǔ)。
**人種植苞谷累
5、，收獲累，保存累，吃也累，如今卻好多了。由于近些年農(nóng)業(yè)科技的不斷發(fā)展和實(shí)用性的增強(qiáng)，省去了**人不少麻煩。如，一瓶除草劑就可“薅”去大量雜草；一臺(tái)吹風(fēng)機(jī)幾小時(shí)就可吹干大量苞谷籽；一臺(tái)干濕磨幾小時(shí)就可打碎大量苞谷籽。再說(shuō)，時(shí)代進(jìn)步了，**人付出的辛勤和汗水也得到了不少回報(bào)——這三十年來(lái)，農(nóng)村實(shí)行包產(chǎn)到戶聯(lián)產(chǎn)責(zé)任制，糧食十年有九年豐收，**人有了大量余糧，于是趁國(guó)家搞改革開(kāi)放之機(jī)，在苞谷還嫩時(shí)，扭下棒子賣給城里的公民，或者干脆煮成甜的、燒成香的、制成酥的“成品”后，高價(jià)賣給城市公民，既省去不少收獲、保存的麻煩，又賺大錢，很劃算。
吃著吃著嫩棒子，苞谷可就成熟了。**人把
6、多余的苞谷運(yùn)出山外，換來(lái)柔軟可口的大米，或者制成“玉米粉條”等商品，推向中國(guó)大市場(chǎng)，甚至出口掙外匯，既有益于小家庭和個(gè)人，又有益于國(guó)家和集體，何樂(lè)而不為？
**人擁有苞谷這份取之不盡、用之不竭的寶物，真是天大的福份。
**人和洋芋
“洋芋”這個(gè)美名從何而來(lái)，我沒(méi)有考證，只好猜測(cè)：大約是泊來(lái)品，因此“洋”吧。自從它“泊來(lái)”，就在山里安了家，并和**人一道演繹不同尋常的命運(yùn)。
在**人的三大主糧中，洋芋排行老二，地位自然比平原上做蔬菜用的“土豆”高。
平原上的土豆夏種秋收，生長(zhǎng)周期短，水分多，淀粉少，不中吃。山里的洋芋則相反：
嚴(yán)冬，**人頂著寒風(fēng)，在坡
7、地上播種；第二年春夏，又頂著烈日，上幾遍肥，薅去三四茬草，流下無(wú)數(shù)汗水，直到盛夏時(shí)收獲。
收獲時(shí)最苦最累。一家人必須在一星期左右收完幾萬(wàn)斤洋芋。否則，收早了，它們還未成熟；收遲了，它們會(huì)戀土，不便于挖出來(lái)，而且會(huì)變質(zhì)。因此，要搶著時(shí)間收。這時(shí)節(jié)，正值炎夏，太陽(yáng)最亮最“火”。人們來(lái)到地里，先拔草，然后挖的挖，撿的撿，背的背，一會(huì)兒頭上都蒸氣騰騰，臉上直掉汗珠子，衣衫濕透，象從水中撈出一般。一天下來(lái)，骨頭象要散架似的。如果第二天不下雨，天剛亮就得起床，又到地里如此勞累一天。如此一天接一天，直至收完。
由于**人流的汗水多，種出的洋芋水
