謝師宴、升學宴促銷方案

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1、謝師宴、升學宴促銷方案謝師宴、升學宴菜單促銷方案魚躍龍門、大展宏圖、金榜題名……這樣響亮的高考營養(yǎng)套餐的名稱。為了餐廳的經營，高考結束后的“謝師宴”“升學宴”也是必不可少的，很多餐廳也為了吻合市場的需求，極力研發(fā)出新的菜譜，在很多飯店等都推出了相應的套餐。高考前，學生們在精神高度緊張的狀態(tài)下去學習，高考過后，不可少的就是讓自己足夠的放松，餐廳應該抓住這樣的一個客戶心理，在餐廳供應必要的餐點之余，還可提供一些可供考生玩游戲的器具，這樣才會更好地促進餐廳的經營。為餐飲淡季帶來了小秋收，很多酒店餐廳都以各種不同的方式

2、來搶攻潛力無窮的“謝師宴”市場。做好“謝師宴”營銷應該是一個很好的商機?！　∫?、目標市場分析　　恩師，與學子共度一千多個日夜，給予學子終身受用的啟迪，賦予學子體諒與寬容，教育學子們樹立分秒皆準的觀念。近年來“謝師宴”非常紅火。根據調查：謝師宴已經成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴，“謝師宴”“火”有N個理由：　　理由1（學子）：別的同學都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子?！　±碛?（家長）：別的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子?！　±碛?（家長）：謝師宴要宴請親朋好友

3、，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點也得辦?！　±碛?（社會）：孩子考上學是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯絡感情?！　±碛?（商家）：生意火了，收入漲了，能聚集人氣、喜慶氣，又能增加營業(yè)額和酒店知名度，為啥不辦?！　《⒍▋r策略　　1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯系起來，增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感?！　?、針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結合的辦法。　　3、謝師宴（下面有說明）的價格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費層?！　?、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據

4、酒店的實際情況靈活變動（但要針對酒店的純利潤來制定）?！　∪?、營銷策略　　1、制作專門謝師宴套餐，可以根據實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”XXX元一桌、“金榜題名宴”XXX一桌、“狀元及第宴”XXX元一桌三個檔次，菜名要經過合理包裝，體現出濃濃的文化氛圍?！　?、狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元（文、理科各１名），匯聚酒店共暢未來；贈送每位狀元精美求學用品作紀念；金榜題名宴（請領導們充分發(fā)揮人脈關系，制作邀請函）?！　?、商家互動，款贈厚禮。酒店聯合其它商家、學?；蚬?，采用“一對一”的形式，簽訂

5、互惠條款，共同為莘莘學子們準備優(yōu)惠券。建議采用“雙贏”方式，營銷、財務及公司積極主動參與?！　?、桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶（價值XXX元每瓶）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標一桌；消費五桌（含五桌）以上奉送學生求學用紀念品等等?！　?、免費提供停車場地，優(yōu)先預定，免費照相、免費博士帽等?！　?、飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址）。　　四、廣告策略　　1、酒店的大門口放置

6、一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）?！　?、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。廣告詞：“數載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時，天堂鳥酒店隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達莘莘學子一片感恩之情?！　?、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。　　4、在一些協(xié)議網站上做個彈除框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。　　5、也可采用傳單廣告，印制活動宣傳單100

7、00份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。　　注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點社區(qū)或學校?！　∥?、其它相關的策略　　保安必須要保證酒店的安全；對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性（以后可以細化這個內容）；在大廳里放一些品位高的音樂；服務語言技巧；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出尊師重道的人文文化?！　×?、效果預測　　1、直接效果：如果推廣和相關的服務到位，月增接客100桌，平均1000元／桌，即100000元，增凈利潤約4萬元；總

8、收入至少比去年同期上漲，力爭再次突破百萬關?！　?、間接效果：月增客1000人口碑宣傳，加上橫幅，戶外廣告，報刊、網絡媒體廣告，紀念品廣告，1萬份宣傳單等，直接知曉人群至少達2萬人以上，提高了品牌效應，增加這些人群以后來酒店消費的機會，有著長期營銷收益。　　七、其它建議　　1、預定部可搜尋一些重點顧客的資料，先在熟顧客中宣傳。　　2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入預定部資料庫