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《杏鮑菇工廠化生產(chǎn)可行性研究報告》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、年產(chǎn)1000噸杏鮑菇工廠生產(chǎn)可行性方案第一章總論一、杏鮑菇概述杏鮑菇是近年來興起的一種大型優(yōu)質(zhì)的珍稀食用菌其菌柄和菌蓋質(zhì)地脆嫩，肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，且具有獨特的杏仁香味，素有"平菇之王"的美譽。杏鮑菇的特點是：組織緊密、富有彈性、采摘后保存的時間較一般菇要長。杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐。即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。此外杏鮑菇的營養(yǎng)非常豐富，它是一種高蛋白，低脂肪的營養(yǎng)保健食品。含有18種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸，它可與肉類、禽蛋相匹美。中醫(yī)認為，杏鮑菇有益氣、殺蟲和美容作用，可促進人體對脂類物質(zhì)的消化吸
2、收和膽固醇的溶解，對腫瘤也有一定的預(yù)防和抑制作用。它還含有利尿，健脾胃、助消化的酶類，具有強身、滋補、增強免疫力的功能。另外杏鮑菇的寡糖含量豐富，有整理腸胃及美容的效果。是老年人和心血管疾病與肥胖癥患者理想的營養(yǎng)保健食品。因此杏鮑菇是一種極具開發(fā)潛力的優(yōu)質(zhì)食用菌，在國內(nèi)外市場上銷售情況良好。二、項目背景1、國內(nèi)外食用菌的發(fā)展情況食用菌工廠化生產(chǎn)是隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展而出現(xiàn)的具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特征的生產(chǎn)模式，它始于上世紀中頁。1947年，荷蘭率先進行雙孢菇工廠化生產(chǎn)，日本從60年代開始，采用空調(diào)、電子監(jiān)測及自動控制系統(tǒng)，對菇房內(nèi)的溫度、濕度、二氧化碳、光照等進行自動化調(diào)節(jié)。用塑料瓶為栽
3、培容器，整個栽培過程及產(chǎn)品包裝完全實現(xiàn)機械化，其自動化程度已達到了較高的水平。80年代，韓國、臺灣相繼采用日本的栽培模式進行工廠化生產(chǎn)金針菇、杏鮑菇等。我國食用菌工廠栽培是在2000年以后發(fā)展起來的，上海浦東天廚菇業(yè)有限公司于2001年率先在國內(nèi)成功創(chuàng)建了第一個工廠化栽培金針菇企業(yè)。相繼北京、廣東也開始了工廠化栽培。截至2010年，我國共建成工廠化生產(chǎn)食用菌的企業(yè)有443家（湖北有6家），食用菌年產(chǎn)量達2200萬噸。2、資源優(yōu)勢八分山礦有著大片的閑置土地，新建廠房無需征收土地。食用菌生產(chǎn)是一個無污染、無噪音、無廢棄物的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在八分山新建廠房不會對“上水怡園”小區(qū)有任何不良的影響
4、。而且食用菌主要的生產(chǎn)原料是農(nóng)作物秸稈及農(nóng)產(chǎn)品下腳料，原材料來源廣泛且價格相對較低。食用菌產(chǎn)業(yè)還具有投資少、見效快、風險低、效益高、靈活性大的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。三、工廠化生產(chǎn)杏鮑菇技術(shù)簡介工廠化生產(chǎn)杏鮑菇，采用半機械化的杏鮑菇袋栽生產(chǎn)線完成栽培過程中的攪拌、裝袋、滅菌、轉(zhuǎn)運等工序；采用封閉式保溫菇房，利用設(shè)備、設(shè)施創(chuàng)造出適合于杏鮑菇不同生長階段的人工環(huán)境，即對菇房內(nèi)的溫度、濕度、光照、空氣中的氧氣和二氧化碳濃度等進行自動化調(diào)節(jié)，讓杏鮑菇在最適宜的優(yōu)良環(huán)境下以最快的速度生長，從而實現(xiàn)周年四季栽培。杏鮑菇從接種到出菇的生長周期是55～60天，工廠化生產(chǎn)只采收頭潮菇。每年的4月～11月通過制冷設(shè)
5、施降低菇房的溫度進行栽培，12月～次年的3月基本上只需靠自然溫度栽培。工廠化生產(chǎn)杏鮑菇的生產(chǎn)流程圖如下：母種準備一、二級菌種制作原材料攪拌、裝袋滅菌接種菌絲培養(yǎng)催菇管理采收進入市場銷售育菇引進菌種深加工鮮包裝四、項目概述本方案旨在利用八分山礦閑置土地建設(shè)一個工廠化周年生產(chǎn)杏鮑菇的工廠。項目總投資預(yù)算為556萬元（其中固定投資426萬元，流動資金130萬元），實現(xiàn)日出菇3噸，年產(chǎn)杏鮑菇1000噸。廠房建設(shè)總面積為4000平方米。按目前市場行情預(yù)測，可實現(xiàn)年利潤330萬元。第二章投資預(yù)算分析一、固定投資預(yù)算1、基礎(chǔ)實施建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)內(nèi)容包括：場地平整、修建道路、修建圍墻、鋪設(shè)電線、水
6、管、原材料堆料場等，投資預(yù)算為25萬元。2、廠房建設(shè)廠房建設(shè)投資預(yù)算為179萬元，具體分析如下：1）值班室及辦公室值班室和辦公室為簡易平房，建設(shè)面積為90㎡，投資為5萬元。2）普通廠房建設(shè)普通廠房主要作為攪拌、裝袋、滅菌等場地用，建設(shè)面積為200㎡，投資預(yù)算為12萬元。3）保溫廠房建設(shè)保溫廠房主要作為冷卻室、發(fā)菌室、出菇室和鮮品包裝室用，建設(shè)面積為3600㎡，投資預(yù)算為162萬元。2、基礎(chǔ)設(shè)備投資基礎(chǔ)設(shè)備投資預(yù)算為222萬元，具體投資情況如下：1）值班室及辦公用品的投資購買辦公桌及辦公用品等投資2萬元。2）菌種實驗室設(shè)備投資菌種實驗室主要是菌種的選育、制作一級種、母種和栽培種。菌種
7、實驗室所需設(shè)備投資預(yù)算為10萬元。3）生產(chǎn)用設(shè)備投資生產(chǎn)設(shè)備為整套生產(chǎn)線所需要的設(shè)備以及相應(yīng)的配套設(shè)備，生產(chǎn)設(shè)備的投資預(yù)算為210萬元。生產(chǎn)線所需設(shè)備主要有：Ⅰ攪拌、裝袋生產(chǎn)線共需10萬元。Ⅱ滅菌設(shè)備（滅菌柜和鍋爐）35萬元。Ⅲ傳輸設(shè)備5萬元。Ⅳ制冷設(shè)備45萬元。Ⅴ溫控設(shè)備65萬元。Ⅵ加濕設(shè)備20萬元。Ⅶ智能控制設(shè)備10萬元。Ⅷ菇架10萬元。Ⅸ其他輔助設(shè)備10萬元。二、流動資金預(yù)算本方案每天制作10000袋杏鮑菇菌袋，每袋用干料為0.5公斤，從栽培袋接種到采收需要55
