樓層主管崗位職責

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1、樓層主管崗位職責崗位名稱：餐飲部樓面主管直接上級：餐飲總監(jiān)助理所屬部門：餐飲部直屬下級：餐飲部樓面領班工作職責范圍：負責安排和督導所屬員工的工作；制定部門培訓計劃；負責做好每月的員工培訓考核、績效評估工作。工作內(nèi)容：1、每天組織員工召開班前會，下達上級指令，檢查員工儀容儀表，介紹當天的預定情況，及當天的沽清急推菜式，安排好人員的工作；2、組織員工做好開餐前的準備工作，補充餐具，清潔環(huán)境衛(wèi)生；3、接受經(jīng)理安排的工作，并且分配員工努力完成；4、督導員工按照服務程序為客人進行服務，確保服務水準；5、安排員工做好布草送洗、交收存放等工作；6、妥善處理

2、客人投訴，解決客人的疑難問題，與顧客建立良好的關系，不斷改善服務質(zhì)量。加強現(xiàn)場指導，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中發(fā)生的問題，事后向經(jīng)理匯報；7、及時檢查餐廳設備的狀況，做好維護保養(yǎng)工作，做好餐廳安全和防火工作；8、值班主管每天晚上七點半、下班前、晚上十二點各問一次住房情況及預抵房數(shù)，且必須將早餐客人住房情況記錄到值班本上。第2頁9、加強業(yè)務學習，熟悉管轄范圍，操作規(guī)格提高工作秩序和質(zhì)量。工作責任：1、有調(diào)查了解本部下屬員工思想動態(tài)和工作進展的權利；2、有給員工每月制定培訓計劃及對員工進行月底考核的權利；3、有對員工每月進行績效

3、評估的權利；4、負責安排和督導分部員工工作的權利；5、有批假半天（4小時）以內(nèi)的權利；6、有對違紀員工簽發(fā)過失單的權利。第2頁