茶業(yè)公司食品安全管理制度

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1、xx茶業(yè)有限公司食品安全管理制度88/88x年08月01發(fā)布x年08月15日實(shí)施xx茶業(yè)有限公司發(fā)布88/88前言為提高公司生產(chǎn)管理水平，確保公司產(chǎn)品質(zhì)量，為消費(fèi)者提供安全衛(wèi)生的食品；公司依據(jù)《食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》編制完成公司《質(zhì)量安全管理》，經(jīng)審定，現(xiàn)予批準(zhǔn)頒布，自x年8月15日起實(shí)施。本文件是公司質(zhì)量安全管理的法規(guī)性文件，是指導(dǎo)公司建立并實(shí)施質(zhì)量安全管理和實(shí)現(xiàn)公司質(zhì)量目標(biāo)的綱領(lǐng)性文件，公司全體員工務(wù)必遵照?qǐng)?zhí)88/88行。xx茶業(yè)有限公司x年8月01日88/8888/88食品安全管理制度目錄序號(hào)文件名稱文件編號(hào)頁碼1前

2、言22食品安全管理制度目錄33任命書44質(zhì)量安全管理制度組織機(jī)構(gòu)55進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度x-SC-01-x66生產(chǎn)過程控制管理制度x-SC-02-x87出廠檢驗(yàn)記錄管理制度x-SC-03-x118食品安全自查管理制度x-SC-04-x139從業(yè)人員健康管理制度x-SC-05-x1510不安全食品召回管理制度x-SC-06-x1611食品安全事故處置管理制度x-SC-07-x1812從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)管理制度x-SC-08-x2013食品添加劑管理制度x-SC-09-x2114設(shè)備保養(yǎng)和維護(hù)管理制度x-SC-10-x2315

3、清潔消毒管理制度x-SC-11-x2616食品包裝、儲(chǔ)運(yùn)、運(yùn)輸管理制度x-SC-12-x2917不合格品管理制度x-SC-13-x3188/8818企業(yè)文件管理制度x-SC-14-x3319食品安全責(zé)任管理制度x-SC-15-x3520質(zhì)量記錄管理制度x-SC-16-x3821標(biāo)識(shí)和可追溯性管理制度x-SC-17-x3922食品檢驗(yàn)管理制度x-SC-18-x4023部門職責(zé)權(quán)限管理制度x-SC-19-x4288/8888/88xx茶業(yè)有限公司版本號(hào)/修訂次：01/00任命書生效日期：x年8月1日公司各部門：為適應(yīng)公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展

4、的需要和認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司質(zhì)量安全管理制度，使公司正常開展生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，特任命：x總經(jīng)理為采購負(fù)責(zé)人王新城副總經(jīng)理為食品安全負(fù)責(zé)人范小華檢驗(yàn)員出任食品安全管理小組組長(zhǎng)對(duì)產(chǎn)品檢驗(yàn)、質(zhì)量具有否決權(quán)。特此任命，即日生效。88/88xx茶業(yè)有限公司總經(jīng)理：x日期：x年8月1日88/8888/88xx茶業(yè)有限公司版本號(hào)/修訂次：01/00治理結(jié)構(gòu)圖及職能分配生效日期：x年8月1日為了進(jìn)一步強(qiáng)化公司的食品安全主體責(zé)任，公司明確規(guī)定了治理結(jié)構(gòu)圖：總經(jīng)理副總經(jīng)理（食品安全負(fù)責(zé)人）品管部生產(chǎn)部行政部業(yè)務(wù)部88/88審評(píng)員檢驗(yàn)員生產(chǎn)設(shè)備倉管人事

5、財(cái)務(wù)采購銷售本公司實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，為確保食品的安全管理，由總經(jīng)理抽調(diào)各管理部門的骨干人員組成食品安全小組，并任命一名主要管理人員出任食品安全管理小組組長(zhǎng)，來行使食品安全負(fù)責(zé)人職權(quán)。為建立、實(shí)施和保持食品安全管理體系，企業(yè)設(shè)立品管部、生產(chǎn)部、行政部、業(yè)務(wù)部。各個(gè)部門設(shè)立主管，向總經(jīng)理直接負(fù)責(zé)。88/8888/88xx茶業(yè)有限公司食品安全管理制度文件號(hào)：x-SC-01-x版本號(hào)/修訂次：01/00進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度生效日期：x年8月1日1目的為加強(qiáng)對(duì)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購驗(yàn)證的管理，確保采購的產(chǎn)品符合國(guó)家相關(guān)法律

6、法規(guī)的要求，避免不合格的原輔材料、包裝物的輸入。2適用范圍：適用于本公司原料、包裝物采購質(zhì)量的控制。3職責(zé)3.1業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)審查原料供貨單位資質(zhì)情況，制定采購計(jì)劃，并進(jìn)行物資采購。3.2質(zhì)檢部負(fù)責(zé)提供原料采購的有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量要求等采購文件。3.3倉庫管理員負(fù)責(zé)采購產(chǎn)品入庫前應(yīng)會(huì)同質(zhì)檢員對(duì)入庫采購產(chǎn)品的品名、貨號(hào)及數(shù)量等進(jìn)行核對(duì)并記入臺(tái)賬。4內(nèi)容及工作程序4.1供方的選擇和評(píng)審4.1.1采購人員在進(jìn)貨前應(yīng)了解貨源渠道，價(jià)格行情，質(zhì)量情況及供貨方信譽(yù)，進(jìn)行貨比三家。88/884.1.1選擇供貨方時(shí)，根據(jù)采購物資的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)

7、需要，業(yè)務(wù)部對(duì)供方生產(chǎn)能力、質(zhì)量情況、價(jià)格、供貨期及資質(zhì)情況進(jìn)行比較；先選定多個(gè)供方企業(yè)，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行多方位評(píng)審，最后確認(rèn)合格供方。4.1.2對(duì)新的供應(yīng)商可進(jìn)行首批試用，若第一次不合格，要求供應(yīng)商進(jìn)行改進(jìn)合格符合要求后才予以采用，列為合格供方。4.1.3對(duì)舊的供應(yīng)商可從多年情況綜合評(píng)估后，若認(rèn)為可繼續(xù)采用的，則繼續(xù)列為合格供方。4.1.4企業(yè)必須要求供應(yīng)商提供如下背景資料：a營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；b權(quán)威質(zhì)檢部門出具的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告或產(chǎn)品合格證；c納入生產(chǎn)許可證管理的原料，應(yīng)提供供方生產(chǎn)許可證或申證受理書。d進(jìn)口需法定檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)向供

8、貨者索取有效的檢驗(yàn)檢疫證明。4.1.6采購人員應(yīng)按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)采購物資的名稱、規(guī)格、型號(hào)、主要技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求等信息必須熟悉和了解，以便有能力選擇供貨方。4.2制定采購計(jì)劃4.2.1業(yè)務(wù)部根據(jù)公司月度生產(chǎn)計(jì)劃、主要原材料、包裝物庫存情況，消耗定額情況，每月組織編制下月進(jìn)貨采