佳客萊超市倉(cāng)儲(chǔ)管理存在的問(wèn)題及對(duì)策

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1、泉州輕工職業(yè)學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）題目：佳客萊超市倉(cāng)儲(chǔ)管理存在的問(wèn)題及對(duì)策指導(dǎo)老師：院系：商務(wù)系專業(yè)：物流管理班級(jí)：12物流姓名：學(xué)號(hào)：2014年10月8日目錄一、連鎖超市倉(cāng)儲(chǔ)管理概述1二、勝大連鎖超市倉(cāng)儲(chǔ)管理的現(xiàn)狀1（一）超市簡(jiǎn)介1（二）超市倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)存在的問(wèn)題1（三）倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備缺乏機(jī)械化2（四）缺少倉(cāng)儲(chǔ)人才21、人力資源管理落后22、缺少倉(cāng)儲(chǔ)人才3三、勝大連鎖超市倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)管理的改進(jìn)方案3（一）勝大連鎖超市倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)的優(yōu)化31、倉(cāng)庫(kù)總平面設(shè)計(jì)優(yōu)化32、倉(cāng)庫(kù)作業(yè)區(qū)的規(guī)劃設(shè)計(jì)33、庫(kù)區(qū)分區(qū)設(shè)計(jì)4（二）倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施的更新51、貨架選擇的優(yōu)化52

2、、裝卸搬運(yùn)設(shè)備的優(yōu)化53、運(yùn)用倉(cāng)儲(chǔ)管理技術(shù)的運(yùn)用5（三）倉(cāng)儲(chǔ)人員的培訓(xùn)5四、佳客萊方案優(yōu)化前后的改進(jìn)比較總結(jié)6結(jié)束語(yǔ)6參考文獻(xiàn)7摘要：隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的快速發(fā)展，連鎖超市作為一種新的商業(yè)模式得到了飛速的發(fā)展，人們的生活更加方便，改變了傳統(tǒng)的零售方式，促進(jìn)零售業(yè)務(wù)的發(fā)展和擴(kuò)張，同時(shí)也造成了較大的企業(yè)利潤(rùn)。對(duì)整個(gè)倉(cāng)庫(kù)的規(guī)劃與利用是實(shí)現(xiàn)第三利潤(rùn)源泉的關(guān)鍵步驟，其次與超市連鎖超市利潤(rùn)的物流倉(cāng)儲(chǔ)管理的關(guān)鍵在于連鎖超市的發(fā)展，因此更注重對(duì)連鎖超市的庫(kù)存管理，倉(cāng)儲(chǔ)和發(fā)揮積極的聯(lián)系和橋梁的生產(chǎn)和消費(fèi)，從而使連鎖超市貨物存儲(chǔ)成本節(jié)約，提高連鎖超市的競(jìng)爭(zhēng)

3、力，使企業(yè)獲得更大的利益。關(guān)鍵詞:連鎖超市倉(cāng)儲(chǔ)管理倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)倉(cāng)儲(chǔ)成本一、連鎖超市倉(cāng)儲(chǔ)管理概述在當(dāng)今的時(shí)代是快速連鎖超市的發(fā)展，管理為一體的連鎖超市的一個(gè)關(guān)鍵部分-----倉(cāng)庫(kù)管理在整個(gè)連鎖超市非常重要的作用，而現(xiàn)在這部分連鎖超市的重要性正在不斷提高。二、勝大連鎖超市倉(cāng)儲(chǔ)管理的現(xiàn)狀（一）超市簡(jiǎn)介佳客萊大超市成立于2012年1月，是一家專業(yè)連鎖超市。企業(yè)堅(jiān)持先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念，潛心經(jīng)營(yíng)，逐漸發(fā)展，形成了良好的局面。直到今天，該超市僅有佳客萊擁有30家門(mén)店，3000萬(wàn)元，年銷售收入，是一個(gè)很有潛力的本土超市連鎖星級(jí)?，F(xiàn)狀佳客萊超市連鎖店進(jìn)行了分

4、析可以在其存在不合理的倉(cāng)庫(kù)管理倉(cāng)庫(kù)布局，設(shè)施設(shè)備和使用不足的儲(chǔ)存條件和系統(tǒng)管理的其他方面是不是可以看出，我覺(jué)得這些問(wèn)題的深層次原因有以下幾個(gè)方面。（二）超市倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)存在的問(wèn)題首先，倉(cāng)庫(kù)布局不合理如圖1-1，存在貨物存儲(chǔ)位置沒(méi)有明確的分類，這樣的布局給佳客來(lái)帶來(lái)諸如不良的影響。盡管超市的商品分類存放，但沒(méi)有固定貨物的位置和相應(yīng)的存儲(chǔ)方法，從而降低了貨物的速度出庫(kù)的，不利于裝卸的過(guò)程。其次，使用低品種單一貨架的存儲(chǔ)區(qū)域。雖然采用的是橫梁式貨架和輕量型貨架，但不局限于很好地利用倉(cāng)庫(kù)的倉(cāng)庫(kù)面積，方便低密度橫梁式貨架，貨架高度限制存在，雖然使

5、用成本低，但不利于本品高密度存儲(chǔ)。而缺乏冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)貨架適用于存放易腐貨物的。最后，冷鏈物流已不能滿足需要，沒(méi)有具體的冷藏貨物區(qū)。8圖1-1佳客萊倉(cāng)庫(kù)布局平面圖（三）倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備缺乏機(jī)械化沒(méi)有必要的運(yùn)輸和裝卸設(shè)備，只是一個(gè)簡(jiǎn)單的手動(dòng)搬運(yùn)叉車(chē)，很難滿足日常的大量貨物的出入庫(kù)操作，嚴(yán)重影響工作出入庫(kù)效率。使用相對(duì)簡(jiǎn)單的貨架，沒(méi)有實(shí)際的需要來(lái)選擇合適的貨架上。使用更少的貨架，倉(cāng)庫(kù)貨架和橫梁只有輕量型貨架類型。架梁是貨架上的最常見(jiàn)的形式中，提供100％的可訪問(wèn)性和效率有很好的順位，但這種貨架存取較低的密度，NA密度相對(duì)較小的貨物。（四）缺少倉(cāng)儲(chǔ)

6、人才1、人力資源管理落后倉(cāng)儲(chǔ)管理主任工作年限最高學(xué)歷一號(hào)倉(cāng)庫(kù)8高中二號(hào)倉(cāng)庫(kù)7技校三號(hào)倉(cāng)庫(kù)4中專倉(cāng)庫(kù)主管和經(jīng)理都只有高中學(xué)歷，在倉(cāng)庫(kù)做了多年，但在管理和人力資源管理思想的強(qiáng)大的商業(yè)技能，但缺乏專業(yè)知識(shí)來(lái)指導(dǎo)，不是一個(gè)很好的動(dòng)員和指導(dǎo)下屬的工作。下面的表2-1佳客萊連鎖超市倉(cāng)庫(kù)管理主任的工作年限和學(xué)歷情況。表2-1佳客萊連鎖超市倉(cāng)管主任工作學(xué)歷信息82、缺少倉(cāng)儲(chǔ)人才員工姓名最高學(xué)歷專業(yè)黃岳大專工程造價(jià)馮良佳本科動(dòng)漫設(shè)計(jì)楊如意大專汽修倉(cāng)庫(kù)工作人員缺乏基本的知識(shí)培訓(xùn)倉(cāng)庫(kù)管理，人員素質(zhì)只能停留在低層次的裝卸功能。現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)管理的理論知識(shí)，缺乏基

7、本的認(rèn)知技能。倉(cāng)儲(chǔ)管理，都需要掌握一定的專業(yè)技術(shù)人才，也需要操作的人才需要更多的存儲(chǔ)管理人才。表2-2佳客萊超市倉(cāng)庫(kù)管理專業(yè)的情況。通過(guò)表中的信息可以看出，較低的倉(cāng)庫(kù)工作人員沒(méi)有受過(guò)教育，專業(yè)也不怎么對(duì)口。表2-2員工學(xué)歷與專業(yè)信息三、勝大連鎖超市倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)管理的改進(jìn)方案（一）勝大連鎖超市倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)的優(yōu)化1、倉(cāng)庫(kù)總平面設(shè)計(jì)優(yōu)化平倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)總規(guī)劃一般可以分為區(qū)（中央倉(cāng)庫(kù)，主營(yíng)業(yè)務(wù)和商品儲(chǔ)存，檢驗(yàn)，包裝，分揀，在這方面的排序等，主要建筑物和構(gòu)筑物，包括倉(cāng)庫(kù)，車(chē)庫(kù)，以及為加工現(xiàn)場(chǎng)，分揀，包裝，地點(diǎn)等），配套商業(yè)區(qū)（提供主要業(yè)務(wù)的各種服務(wù)），

8、行政生活區(qū)（由辦公室和生活空間組成），醫(yī)院道路，綠地（在規(guī)劃區(qū)域，遵守相應(yīng)的法律法規(guī)和被占領(lǐng)地區(qū)的不同區(qū)域，保持倉(cāng)庫(kù)的總面積比例適當(dāng)。醫(yī)院不低于30％的醫(yī)院設(shè)計(jì)防火逃生綠色區(qū)域），停車(chē)場(chǎng)。在倉(cāng)庫(kù)，公路運(yùn)輸總面積需要的庫(kù)。的目的是便于出