年發(fā)酵100000t味精工廠設(shè)計[1]

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1、《生物工程工廠設(shè)計》課程設(shè)計報告題目70000t/a味精工廠發(fā)酵車間設(shè)計系別：城市建設(shè)學院專業(yè)班級：生物工程0901班姓名：程操學號：20091171003指導教師：康旭（課程設(shè)計時間：2012年6月8日——2012年6月24日）華中科技大學武昌分校目錄前言...................................................................1緒論...................................................................2一.

2、味精生產(chǎn)工藝........................................................41.1味精生產(chǎn)工藝概述...............................................41.2原料的預處理及淀粉水解制備.....................................51.2.1原料的預處理..............................................51.2.2淀粉水解制備........................

3、......................51.3種子擴大培養(yǎng)及谷氨酸發(fā)酵.......................................51.4谷氨酸的提取...................................................51.5谷氨酸制取味精及味精成品加工...................................5二.發(fā)酵罐及種子罐的設(shè)計與選型..........................................62.1味精工廠發(fā)酵車間的物料衡算...

4、...................................62.1.1工藝技術(shù)指標及基礎(chǔ)數(shù)據(jù)....................................62.1.2谷氨酸發(fā)酵車間的物料衡算..................................62.1.330000t/a味精廠發(fā)酵車間的物料衡結(jié)果........................82.2熱量衡算........................................................92.2.1液化工序熱量衡算

5、..........................................92.2.2連續(xù)滅菌和發(fā)酵工序熱量衡算................................92.2.3谷氨酸鈉溶液濃縮結(jié)晶過程的熱量衡算.......................102.2.4干燥過程的熱量衡算.......................................112.2.5生產(chǎn)過程耗用蒸汽衡算匯總衡算結(jié)果.........................112.3無菌空氣耗量計算..............

6、.................................122.4設(shè)備設(shè)計與選型.................................................122.4.1發(fā)酵罐...................................................122.4.2種子罐...................................................212.4.3空氣分過濾器........................................

7、.....272.4.4味精廠發(fā)酵車間設(shè)備一覽表.................................28致謝..................................................................28主要參考文獻..........................................................291.課程設(shè)計目的生物工程工廠設(shè)計概論課程設(shè)計是學生學過相關(guān)基礎(chǔ)課程及生物工程設(shè)備理論與實驗后，進一步學習工廠設(shè)計的基礎(chǔ)知識，培養(yǎng)工程設(shè)計能力的重要教

8、學環(huán)節(jié)。通過該環(huán)節(jié)的實踐，可使學生初步掌握單元操作設(shè)計的基本程序與方法，得到工程設(shè)計能力的基本鍛煉。生物工程工廠課程設(shè)計是以實際訓練為主的課程，學生應在過程中收集設(shè)計數(shù)據(jù)，在教師指導下完成一定的車間設(shè)計任務，以達到培養(yǎng)設(shè)計能力的目的。