畢業(yè)論文開題報告(楊成東)

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1、湖南人文科技學(xué)院本科生畢業(yè)論文（設(shè)計）檔案材料題目：超聲波輔助提取香菇黃酮工藝研究學(xué)生姓名：楊成東學(xué)號08437246系部：生命科學(xué)系專業(yè)年級：生物技術(shù)08級02班指導(dǎo)教師：吳娟湖南人文科技學(xué)院教務(wù)處制一、畢業(yè)論文開題報告書（一）、選題的根據(jù)：1）本選題的理論、實際意義?????????2）綜述國內(nèi)外有關(guān)本選題的研究動態(tài)和自己的見解選題的根據(jù)：香菇（Lentinusedodes）又稱香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。由于它味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇、白菇之上，而且素有“植物皇后”之譽。它是一種高

2、蛋白、低脂肪的保健食品。它含有種類齊全的氨基酸和豐富的維生素以及人體不可缺少的宏、微量元素。黃酮類化合物是植物經(jīng)光合作用產(chǎn)生的一大類化合物，其結(jié)構(gòu)母核是以C6-C3-C6為骨架的2-苯基色原酮。黃酮類化合物在植物界分布很廣泛，如銀杏葉、山楂、沙棘、薔薇果、枸杞等中均含有黃酮類化合物。黃酮具有多方面的功效，第一：它是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，可有效清除體內(nèi)的氧自由基，如花青素、花色素可以抑制油脂性過氧化物的全階段溢出；第二：它可以改善血液循環(huán)，可以降低膽固醇，也可以改善心腦血管疾病的癥狀；第三：黃酮可以抑制炎性生物酶的滲出，可以增

3、進(jìn)傷口愈合和止痛。目前，雖然對香菇中所含黃酮的研究很少有報道，但人們已逐漸認(rèn)識到香菇中亦含有豐富的黃酮，并成為當(dāng)下研究的熱點。黃酮類化合物是藥用植物的有效成份之一,廣泛存在于植物中,而且種類眾多,因而對其新的藥用價值及藥理研究開發(fā)具有光明的前景。本研究以香菇為原料，通過超聲波輔助提取香菇黃酮并測定其含量及抗氧化性研究，為更好地開發(fā)和利用香菇中黃酮物質(zhì)提供科學(xué)的依據(jù)和參考。（二）、研究內(nèi)容：香菇黃酮的提取及對油脂抗氧化作用的研究：1.超聲波輔助提取香菇黃酮；1.超聲波+熱水浸提法提取香菇黃酮。2.香菇黃酮含量的測定及成分的鑒

4、定；2.第一輪均勻設(shè)計及實驗。3.測定各因素對香菇黃酮提取得率的影響；3.第一輪實驗結(jié)果分析。4.香菇黃酮對油脂抗氧化作用的研究。4.第二輪均勻設(shè)計及實驗。5.結(jié)果分析，得出超聲波輔助提取黃酮的最優(yōu)工藝配方。（三）、研究方法、技術(shù)路線、實驗方案及可行性分析研究方法：本論文采用查文獻(xiàn)資料與實驗室做實驗相結(jié)合的研究方法來研究香菇黃酮及對油脂的抗氧化作用。研究超聲波輔助提取香菇黃酮的工藝優(yōu)化。我們不按照胡老師那里登記的做了，一我們買不到牛舌菌，二我們不做對油脂的氧化作用。技術(shù)路線和實驗方案：在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，確定實驗方案，根據(jù)

5、實驗方案進(jìn)行實驗操作。本論文的實驗方案如下：1.優(yōu)選香菇，將其碾磨成粉狀；2.利用超聲波輔助法提取香菇中黃酮成分；3.分離純化所提取的香菇黃酮；4.測定超聲波功率對香菇黃酮提取得率的影響；5.香菇黃酮對油脂抗氧化作用的測定；6.做出結(jié)論，并進(jìn)行分析，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。這些都要改，參照上一頁我給你改的研究內(nèi)容。標(biāo)準(zhǔn)曲線是什么，你弄錯了，好好看看我給你的論文?？尚行苑治觯罕菊撐牡膶嶒灧桨盖袑嵖尚?，本實驗室可進(jìn)行香菇黃酮的提取及純化鑒定，并通過對實驗結(jié)果分析繪制黃酮標(biāo)準(zhǔn)曲線，以及測定黃酮對油脂的抗氧化作用。本實驗切實可行，香菇容易買

6、到，實驗室有超聲儀器設(shè)備，實驗室有軟件可對結(jié)果進(jìn)行分析。（四）、進(jìn)度安排和采取的主要措施本論文分五個階段進(jìn)行：1.2010年12月25-30日，接受任務(wù)下達(dá)書，查閱關(guān)于香菇黃酮及對油脂抗氧化作用的資料；2.2011年1月-2月底，撰寫綜述、開題報告，并進(jìn)行開題答辯；3.2011年3月-4月，著手實驗研究，提取香菇黃酮并對其進(jìn)行鑒定；4.2011年4月-5月，測定各因素對香菇黃酮提取得率的影響，并進(jìn)行數(shù)據(jù)比對、分析，繪制黃酮標(biāo)準(zhǔn)曲線；5.2011年5月-6月，撰寫論文，修改論文，并進(jìn)行論文答辯，資料匯總。（五）、主要參考文獻(xiàn)

7、（不少于10篇）1.繆成貴,韓飛園,鐘敏，香菇總黃酮抗油脂氧化作用研究。安徽科技學(xué)院，20102.馬曉麗，生物類黃酮的研究進(jìn)展[J];山西職工醫(yī)學(xué)院學(xué)報;2005年02期3.華輝，郭勇；黃酮類化合物藥理研究進(jìn)展[J]；廣東藥學(xué)；1999年04期4.崔援軍，蔡中琴，藏文華；正交設(shè)計優(yōu)選懷菊花總黃酮提取工藝[J]；河南中醫(yī)學(xué)院學(xué)報；2006年03期5.楊建雄，楊晨，邱娟，黃辰；連翹葉黃酮的體外抗氧化作用[J]；天然產(chǎn)物研究與開發(fā)；2007年01期6.曾緯國，劉志勤，邵云，陶燕鐸；黃酮類化合物藥理作用的研究進(jìn)展[J]；西北植物學(xué)

8、報；2003年12期7.許鋼,張虹,胡劍；竹葉中黃酮提取方法的研究[J]；分析化學(xué)；2000年07期8.張德權(quán),臺建祥,付勤；生物類黃酮的研究及應(yīng)用概況[J]；食品與發(fā)酵工業(yè)；1999年06期9.楊青;郭彩清;油繼輝;陳紅遠(yuǎn);張永明;張倩;黃酮類物質(zhì)的生理功能及應(yīng)用發(fā)展動態(tài)[J]；貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)；2007