不同菌齡栽培種段木栽培銀耳試驗(yàn)

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1、栽培技術(shù)diblefungi2014（2）不同菌齡栽培種段木栽培銀耳試驗(yàn)112222*11趙樹海劉如縣唐杰王勇唐利民黃忠乾周清平陳代科（1通江縣銀耳科學(xué)技術(shù)研究所，四川通江636700；2四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所，四川成都610066）摘要不同菌齡栽培種的接種栽培試驗(yàn)結(jié)果表明，用菌齡240.5%，磷酸二氫鉀0.2%，硫酸鎂0.3%，過磷酸鈣1%，水適d、29d的栽培種栽培銀耳，出耳早，產(chǎn)量高，而菌齡超過30d，產(chǎn)量）。處理1菌種菌齡為24d，處理2為29d，處理3為34d，量明顯降低。處理4為39d，處理5（對(duì)照）為44d。采用25cm

2、長段木立地關(guān)鍵詞段木銀耳栽培種菌齡產(chǎn)量式栽培模式，隨機(jī)區(qū)組排列，三次重復(fù)。小區(qū)長2m，寬1m，面文章編號(hào)1000-8357（2014）02-0044-022積2m，過道寬0.5m，每個(gè)小區(qū)接種約50段。銀耳（Tremellafuciformis）為我國傳統(tǒng)名貴食用菌，是著1.4栽培管理按照常規(guī)通江銀耳段木栽培出耳管理方名“山珍”之一。我國是銀耳生產(chǎn)大國，栽培方式主要有代料式。青杠樹采伐后截為1m長的段木，斷面用生石灰水消毒和段木兩種方式，代料栽培主要集中在福建等地。段木栽培后架曬。待段木架曬至截面呈放射狀小裂紋時(shí)（段木含水量是我國傳統(tǒng)的銀耳栽

3、培方式，以“通江銀耳”為代表在國內(nèi)外32%左右），截為25cm長的段木，電鉆打孔接種，接種后室內(nèi)享有盛譽(yù)。堆碼發(fā)菌，在發(fā)菌期間，采用常溫覆蓋發(fā)菌，20d后噴施發(fā)菌菌齡是影響銀耳產(chǎn)量和栽培效益的主要因素。一般認(rèn)水。發(fā)菌結(jié)束（40余天），根據(jù)試驗(yàn)設(shè)計(jì)排堂，并設(shè)置溫濕度為菌種菌齡會(huì)影響混合物中白毛團(tuán)與香灰菌的比例，從而對(duì)和病蟲防控監(jiān)測(cè)點(diǎn)。排堂后，根據(jù)段木銀耳管理要求，進(jìn)行銀耳的出耳率和產(chǎn)量產(chǎn)生影響。菌種菌齡對(duì)銀耳產(chǎn)量的影出耳管理及采收加工。響在代料栽培上研究較多。戴偉鴻等研究認(rèn)為，銀耳菌種的1.5數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及分析最適菌齡為6~12d，以8d為最佳［1

4、］。鐘冬秀認(rèn)為銀耳菌種的1.5.1棒出耳率以耳芽出現(xiàn)作為該棒出耳的標(biāo)準(zhǔn)。在耳最適菌齡為6~10d［2］。徐碧如認(rèn)為銀耳栽培種的菌齡應(yīng)在芽出現(xiàn)后，每5d調(diào)查一次段木出耳情況，統(tǒng)計(jì)各處理出耳段14d以內(nèi)（10~12d）為佳［3］。然而段木銀耳栽培中的菌種菌木數(shù)，計(jì)算棒出耳率，比較各處理棒出耳率的差異。齡研究較少，通江段木銀耳栽培使用的菌種菌齡一般在30d棒出耳率=出現(xiàn)耳芽的棒數(shù)/各處理的總棒數(shù)×100%以上。為了探索段木栽培銀耳菌種適宜的菌齡，為菌種生產(chǎn)1.5.2孔出耳率在出耳初期、中期，高峰期各調(diào)查一次，各提供參考，開展本研究。小區(qū)隨機(jī)選取5段

5、，共15段，統(tǒng)計(jì)接種孔出耳數(shù)，計(jì)算孔出耳率，比較各處理的差異?？壮龆?出耳孔數(shù)/15段的總接種1材料與方法孔數(shù)×100%1.1供試菌株及來源供試菌株CA4栽培種由四川省農(nóng)科1.5.3出耳批次統(tǒng)計(jì)通過采耳批次，分析菌種菌齡對(duì)各處院土肥所微生物室提供。理出耳時(shí)間的影響。1.2段木及出菇設(shè)施準(zhǔn)備栽培試驗(yàn)段木為傳統(tǒng)通江銀耳1.5.4產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)當(dāng)銀耳子實(shí)體耳片完全展開，八分成熟時(shí)栽培的細(xì)皮青杠樹種，胸徑15~18cm，2月中旬采伐，并截為采收。各小區(qū)鮮耳稱重后，統(tǒng)一烘曬，統(tǒng)計(jì)各小區(qū)的干耳重1m長的段木，共180余段、2100余kg，架曬后截為25cm長

6、量。并折合為每50kg棒產(chǎn)耳量，通過方差分析各處理產(chǎn)量的段木。的差異。栽培設(shè)施為智能溫室，其墻四周及頂部采用彩鋼板夾塑2結(jié)果與分析料泡沫作保溫隔熱材料，長12m，寬4m，高4m，墻正面及后面設(shè)有自動(dòng)排風(fēng)窗各4個(gè)，分上下兩排，下排距地面30cm，2.1不同栽培種菌齡對(duì)出耳率的影響棒出耳率統(tǒng)計(jì)結(jié)果上排距地面2m，每排兩個(gè)排風(fēng)裝置相距3m，室內(nèi)頂部裝有顯示，處理1、處理2出耳時(shí)間早，速度快，出耳率均高于其他6組分別控制的節(jié)能燈，每組3個(gè)，通過自動(dòng)傳感裝置對(duì)室內(nèi)三個(gè)處理（圖1）；孔出耳率統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，處理1、處理2出耳溫濕度、排風(fēng)及光照進(jìn)行自動(dòng)控制。

7、時(shí)間早，數(shù)量多，速度快，出耳率高于其他三個(gè)處理（圖2）。1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)采用5種不同菌齡的栽培種接種段木（培養(yǎng)2.2不同栽培種菌齡對(duì)出耳批次的影響6月14日開始采基為青杠木屑75%，麩皮20%，蔗糖1%，石膏2%，生石灰收第一批耳，9月14日采耳結(jié)束，共采耳13批次（圖3）。從圖3可以看出，處理1、處理2比處理3、4、5提前16d收稿日期：2013-07-31一稿；2013-09-03修改稿。采收，多采收2批，而且在其產(chǎn)耳高峰時(shí)產(chǎn)量峰值更大，同樣基金項(xiàng)目：四川食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)專項(xiàng)資金資助。作者簡介：趙樹海，高級(jí)農(nóng)藝師，通江縣銀耳科學(xué)技術(shù)研究所所可

8、以說明，處理1、2的菌齡更適合段木銀耳生產(chǎn)。長，國家現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成都試驗(yàn)站成員，長期從事銀耳木2.3不同栽培種菌齡對(duì)產(chǎn)量的影響各小區(qū)干品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)耳香菇等食