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1、鋅和鈣都是人體必需的重要營養(yǎng)元素，對兒童的生長和智力發(fā)育至關(guān)重要。據(jù)權(quán)威調(diào)查結(jié)果表明，在鈣鐵鋅這三大生命支柱元素中，我國兒童缺鈣(或鈣營養(yǎng)不足)占50%，缺鐵(或鐵營養(yǎng)不足)占45%，缺鋅(或鋅營養(yǎng)不足)占60%?！ ∫虼?，日常生活中家長非常注重對孩子鋅和鈣的補充。那么，到底該如何科學補充鋅和鈣呢？ 營養(yǎng)專家的建議是：先補鋅，再補鈣?！ ∥覀冎溃⒆由L發(fā)育的實質(zhì)是細胞快速分裂、生長的過程，在此過程中，含鋅酶起著重要的催化作用，同時鋅還廣泛參與核酸、蛋白質(zhì)以及人體內(nèi)生長激素的合成與分泌，是身體發(fā)育的動力所在。先給孩子補鋅，能促進骨骼細胞的分裂、生長和再生，為鈣的利用打下良好
2、的基礎(chǔ)，還能加速調(diào)節(jié)鈣質(zhì)吸收的堿性磷酸酶的合成，更有利于鈣的吸收和沉積。因此，先給孩子補鋅，能達到事半功倍的補鈣目的；如果孩子缺鋅，不僅無法長高，補充的鈣也極易流失?！ ′\還有“生命之花”、“智力之源”的美譽，對促進孩子大腦及智力發(fā)育、增強免疫力、改善味覺和食欲至關(guān)重要。所以營養(yǎng)專家提出：補鈣之前補足鋅，孩子更健康、更聰明?！ ∧敲?，怎樣科學地給孩子補鋅呢？ 由于日常飲食含鋅量和吸收率都比較低，加之兒童食量小、胃腸發(fā)育不健全、生長發(fā)育期鋅需要量大，單靠飯菜往往難以補足，因此服用補鋅產(chǎn)品是必要的。目前補鋅產(chǎn)品的發(fā)展已經(jīng)歷了三個階段。第三代補鋅制劑為生物鋅(如酵母鋅)，不會在體內(nèi)
3、產(chǎn)生蓄積，無任何不良反應，還富含助消化酶以及蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等多種對孩子健康成長十分重要的營養(yǎng)，特別適合孩子服用。補鈣食譜密集推薦蝦皮炒菠菜 原料：蝦皮10克，菠菜400克，植物油25克，蔥、鹽適量。 DIY：1.將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長的段；干蝦皮用溫水稍泡，洗凈； 2.將炒鍋置于火上，放入油，待油熱后放入蔥花及蝦皮略煸炒； 3.將菠菜放入,一同煸炒幾下，再放入食鹽等，炒勻即可?！ √攸c：此食譜含鈣336.3毫克，適合于1～3歲的寶寶食用。 絲瓜蝦皮豬肝湯 蝦皮中含鈣豐富，每百克中含量高達2000毫克；豬肝含豐富的維生素D，可促進鈣的吸收；絲瓜性涼有
4、通絡(luò)作用。合用可起到通絡(luò)行血、補鈣強骨之功效?！ ≡希航z瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許。 DIY：1.將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段，再去瓜瓤；豬肝洗凈切片；蝦皮用水浸泡； 2.起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3～5分鐘即成?！ √攸c：味道鮮美，嬰幼兒愛吃。對寶寶缺鈣形成的四肢軟有治療作用，可防治佝僂病，并有利牙齒發(fā)育?！ 『}卜排骨湯 胡蘿卜除含維生素A外，還含有一定的糖、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，可促進血紅蛋白的生成，故有補血作用；排骨益精髓、強骨。此湯有潤燥滋陰，養(yǎng)筋強骨之功效?！ ≡?/p>
5、：胡蘿卜、豬排骨各250～300克，生姜2片，料酒、鹽、蔥、味精各適量。 DIY：1.將胡蘿卜、豬排骨洗凈，切成塊； 2.將鍋置中火上，加水適量。放入胡蘿卜塊、排骨塊，燉約2小時； 3.將出鍋時，調(diào)入料酒、鹽、姜、蔥，再煮20分鐘即成。 4.可因?qū)殞毜南埠锰砑悠渌髁?，如加入米醋，湯中鈣質(zhì)更易被吸收?！ √攸c：豬骨肉香，胡蘿卜爛，吃肉喝湯均鮮香適口。對行動遲緩的寶寶、筋骨發(fā)育欠佳的寶寶都有療效。應注意：?蕨菜：脾胃虛寒的寶寶不宜多食?！ ?紫菜：胃腸消化功能不好的寶寶應少食，有腹痛便溏的寶寶不宜食用。 ?蝦：過敏體質(zhì)的寶寶不宜食用。 ?鮮木耳：含有毒素，不可食用；
6、 ?干木耳：烹飪前用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的不宜吃?！ ?蟹：傷風、發(fā)熱、胃痛、腹瀉以及過敏體質(zhì)的寶寶不宜食用?！ ?黃豆：一定要熟食后食用；在消化吸收的過程中，黃豆會產(chǎn)生很多的氣體，容易造成腹脹，所以，寶寶消化不良或有慢性消化道疾病時盡量少食。由于寶寶從出生到1歲生長發(fā)育特別快，這樣新陳代謝也很快，故如不注意體內(nèi)會缺鈣鐵鋅，如何給寶寶正確補鈣，什么鈣寶寶最易吸收：1、藥物鈣：需含碳酸鈣成分的鈣最好，在補鈣的同時需服維生素A+D濃縮魚甘油滴劑。0-6個月寶寶的每日鈣量為400毫克；6個月-1歲的寶寶日需要量是600毫克。2、輔食補鈣：牛奶、蛋黃、魚泥、蝦泥、紫菜、海帶湯
7、、豆?jié){等，3、輔食補鋅：肝泥、瘦肉末、雞、鴨、鵝、肉泥、魚泥、蘑菇、貝類等；藥物可服葡萄糖酸鋅，硫酸鋅等可在醫(yī)生指導下服用。4、輔食補鐵：多吃蔬菜、西紅柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大棗、瘦肉、蛋黃、動物肝臟、腎臟等，由于食物中的鐵質(zhì)不易吸收。故需同時服用維生素E。首先，要明確寶寶是否缺乏營養(yǎng)素。對缺鈣的孩子最好先了解他的飲食情況，是否缺乏魚肝油(維生素D)，含鈣較多的食品如牛奶等是否攝入得足量？寶寶有貧血現(xiàn)象，不是馬上補鐵，而要先排除是不是地中海貧血(一種先天性血紅蛋白異常性疾病)
