番茄紅素預(yù)防高脂喂飼大鼠脂質(zhì)代謝紊亂的作用及機(jī)制探討

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1、番茄紅素預(yù)防高脂喂飼大鼠脂質(zhì)代謝紊亂的作用及機(jī)制探討【關(guān)鍵詞】番茄紅素；大鼠；高脂血癥；脂代謝紊亂　　ABSTRACT:ObjectiveTostudytheprotectivemechanismoflycopenebyitsmodulatinglipiddisturbance.MethodsTomakehighfatdietmodel,thegroupsinistereddifferentdosageoflycopeneatthesametime.Thelipidsofserumandlivereasured.Thepathologicalchan

2、gesinliverethod.ResultsSerumandliverTC,TG,LDLC,AIlevelsinthethreelycopenegroupsnotablydecreased(P<0.05),andHDLCincreased.ThemediumdosageandhighdosagegroupsremarkablydecreasedTC,TG,andLDLCcontentsinlivertissues(P<0.05).ThemediumdosagegroupraisedHDLClevelsighificantl

3、y(P<0.01).Pathologicalobservationshoallevel.ConclusionLycopenecanpreventthelipiddisturbanceofratsfedonahighfatdiet,promoteHDLCsynthesis,anddecreasethedepositionofTC,TG,andLDLC.　　KEYia;lipiddisturbance　　脂肪代謝異常或運(yùn)轉(zhuǎn)異常使血漿中一種或幾種脂質(zhì)高于正常稱為高脂血癥。高脂血癥和脂蛋白代謝異常本身引起的死亡并不多見，但其可增加血栓形成及腦梗死、

4、心肌梗死的危險(xiǎn)，是嚴(yán)重危害生命的心腦血管疾病的隱患[1]。合理的膳食結(jié)構(gòu)是對血脂異常進(jìn)行調(diào)控的首要步驟，膳食中不同的營養(yǎng)素對血脂的影響不同。番茄紅素調(diào)節(jié)血脂、減輕肝損傷及對心血管等疾病的預(yù)防作用已有眾多研究[25]。在本研究中，我們通過建立高脂血癥大鼠模型，探討番茄紅素預(yù)防脂質(zhì)代謝紊亂的作用及其可能的機(jī)制，為其在飲食中的推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)?！　?材料與方法　　1.1材料　　1.1.1實(shí)驗(yàn)動(dòng)物成年健康SD雄性大鼠50只，體重160-180g，由西安交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心提供。　　1.1.2主要試劑膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)試劑盒購于上海藍(lán)

5、怡科技有限公司，高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDLC)試劑盒購于日本第一化學(xué)株式會(huì)社?！　?.1.3高脂飼料配方參考《保健食品功能學(xué)評價(jià)程序和檢驗(yàn)方法》，具體配方為：基礎(chǔ)飼料78.8%、膽固醇1%、蛋黃粉10%、豬油10%、膽鹽0.2%，由第四軍醫(yī)大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心提供基礎(chǔ)飼料并加工制作?！　?.2方法　　1.2.1高脂血癥模型的建立SD大鼠，適應(yīng)性喂養(yǎng)1周后，根據(jù)血清TC水平隨機(jī)分為5組，每組10只：普通飼料對照組、高脂飼料模型組及番茄紅素低、中、高劑量組。實(shí)驗(yàn)期間，對照組給予基礎(chǔ)飼料喂養(yǎng)，其余各組動(dòng)物給予高脂飼料。同時(shí)，

6、番茄紅素低、中、高劑量組每日清晨灌胃，分別給予5、10、20mg/kg的番茄紅素，對照組和模型組給予純植物油灌胃。各組動(dòng)物灌胃容量為每日5mL/kg。每周稱量動(dòng)物體重，調(diào)整灌胃量。實(shí)驗(yàn)的第4、8周末，分別將動(dòng)物禁食12h后內(nèi)眥取血，測定血清TC、TG水平，確定模型建立情況。12周末處死動(dòng)物?！　?.2.2觀察指標(biāo)及測定方法①體重、肝重；②血清及肝組織TC、TG、動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)(AI)、HDLC、LDLC測定用兩點(diǎn)終點(diǎn)法，按試劑盒說明測定；③肝組織形態(tài)學(xué)用常規(guī)HE染色觀察?！　?.2.3統(tǒng)計(jì)學(xué)處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)以±s表示，采用SPSS11.5軟件進(jìn)行單

7、因素方差分析，檢驗(yàn)水準(zhǔn)α=0.05。　　2結(jié)果　　2.1高脂飲食對大鼠體重的影響番茄紅素對高脂喂飼大鼠體重?zé)o明顯影響(P>0.05，表1)?！　?.2番茄紅素對大鼠血清總膽固醇的影響8周時(shí)，與對照組相比，模型組TC含量明顯升高(P<0.01)，模型建立成功。12周時(shí)，番茄紅素可顯著降低血清TC水平，且中、高劑量組作用明顯(P<0.01)，TC水平接近對照組(表2)?！　?.3番茄紅素對大鼠血清TG的影響番茄紅素可顯著降低血清TG含量，其中高劑量組呈現(xiàn)顯著性差異(P<0.01，表3)?！　”?高脂飲食對大鼠體重的影響（略）　　T

8、able1Effectofhighfatdietonthe　　*P<0.05,**P<0.01