烤煙中上部煙葉等級質(zhì)量研究

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1、烤煙中上部煙葉等級質(zhì)量研究　摘要針對煙葉在分級收購過程中，中部煙葉混有上部煙葉、上部煙葉混有中部煙葉的情況，分析了中、上部煙葉在外觀特征、內(nèi)在質(zhì)量、化學(xué)成分和物理特性等方面存在的差異。結(jié)果表明：中、上部煙葉因著生位置不同，其質(zhì)量狀況差異明顯。依據(jù)煙葉外觀特征表現(xiàn)，可正確地判定煙葉部位，從而更好地進(jìn)行煙葉分級，提高煙葉等級的純度和等級質(zhì)量，為卷煙工業(yè)提供質(zhì)量可靠、穩(wěn)定的煙葉原料，從根本上解決上部煙葉混入中部煙葉的現(xiàn)象?！　￡P(guān)鍵詞烤煙；部位；等級質(zhì)量；差異；分級　　　葉片在煙株上著生位置不同，其外觀特征、內(nèi)在質(zhì)量、化學(xué)成分和物理特性有明顯的差異[1]。國家標(biāo)準(zhǔn)在煙葉等級劃分上，分為下

2、部、中部、上部三部位。但在煙葉實際收購過程中，中、上部煙葉互混現(xiàn)象比較嚴(yán)重，導(dǎo)致部位相混，影響了煙葉的等級質(zhì)量，重要的是影響了卷煙工業(yè)的配方使用[2]，嚴(yán)重影響等級質(zhì)量和卷煙工藝的配方使用。同時也影響了國家價格政策和《烤煙》國家標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實施。因此，正確區(qū)分中、上部煙葉，對于提高等級純度和等級合格率，保證卷煙配方和工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，具有十分重要的意義?！　?材料與方法　　1.1供試材料　　從山東濰坊諸城孟疃煙葉收購站在2010年收購的中部煙葉C3F和上部煙葉B2F中各取10件，每件取10把。每個等級各100把，共計200把進(jìn)行解把分析。　　1.2試驗方法　　1.2.1按照《烤煙

3、》國家標(biāo)準(zhǔn)[3]進(jìn)行煙葉分級。將取樣的C3F和B2F拆把單葉分級。經(jīng)過拆把按《國標(biāo)》分級，100把C3F共計2318片，其中符合C3F要求的1747片，占75.36%，B2F426片，占18.38%，B2L145片，占6.26%。100把B2F共計1956片，其中符合B2F要求的1532片，占78.32%，C3F217片，占11.09%，B3F207片，占10.58%。數(shù)據(jù)來源于2010年山東濰坊諸城孟疃煙葉收購站?！　?.2.2分別從C3F和B2F中合格的葉片（原級）各取具有代表性的煙葉樣品200片進(jìn)行外觀特征、內(nèi)在質(zhì)量、化學(xué)成分和物理特性比較分析[4]。參照閆克玉等[4]主編

4、的《煙葉分級》對煙葉外觀特征進(jìn)行分析。　　2結(jié)果與分析　　2.1混部造成的影響　　混部問題帶來的影響：降低了原煙等級合格率和等級純度，降低了卷煙客戶滿意度；如果上部煙混在中部煙中，則降低了卷煙質(zhì)量，由于部位與煙葉質(zhì)量密切相關(guān)，因此不同部位的煙葉具有不同的內(nèi)在質(zhì)量[3]；同時還會導(dǎo)致中部煙葉煙堿含量偏高，評吸質(zhì)量降低，最終會影響卷煙配方質(zhì)量，影響消費者利益。如果中部煙混在上部煙中，則會造成煙葉資源浪費[5]，并降低煙農(nóng)的效益，影響煙農(nóng)種煙積極性，影響煙產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展?！　?.2不同部位煙葉外觀特征的差異　　實踐證明，不同部位的煙葉在煙葉含水量（16%~18%）正常的情況下，其

5、外觀特征（包括部位特征和外觀質(zhì)量特征）有著明顯的不同，而外觀特征的差異具有一定的規(guī)律性[6]?！　?.2.1部位特征的差異。煙葉著生部位不同，部位特征有明顯差異，具體表現(xiàn)見表1。由表1可知，中、上部煙葉部位特征差異較明顯：上部葉主脈較粗、飽滿，支脈顯露，主脈與支脈間夾角較?。恢胁咳~主脈適中遮蓋至微露，支脈分布均勻，夾角較大。中部葉葉形明顯比上部葉寬，而最寬處基本在煙葉的葉中位置（葉片對折）；中部葉葉尖部較鈍，上部煙葉葉尖部較銳。中部葉葉面皺縮，而上部稍皺折至平坦。上部葉的厚度明顯比中部葉厚，葉片結(jié)構(gòu)較緊實，韌性較好。中部煙葉厚薄均勻一致，在含水量適宜的情況下手摸葉片柔軟，細(xì)膩順滑

6、，彈性強，油分足，韌性強。中部葉葉耳厚度和大小中等；上部葉寬度較窄至窄、厚度稍厚至厚。葉柄中部葉粗細(xì)中等，稍軟，顏色稍深；上部葉粗硬而且厚實，顏色深暗。顏色同樣為桔黃色，但上部煙顏色明顯比中部煙要深一些，介于桔黃和深黃之間，而中部煙葉葉色介于正黃和桔黃之間。判定煙葉外觀特征主要通過感官判定檢驗，即眼看、手摸、耳聽。但在實際操作中，主要是眼看，從而使手摸感覺這一重要的判定方法被忽略了。從手感上來講，中部葉葉片厚薄均勻，柔軟細(xì)膩；上部葉葉片身份厚實，葉片結(jié)構(gòu)較緊實?！　?.2.2質(zhì)量特征的差異。由于葉片在煙株的著生部位不同，其主要外觀質(zhì)量特征表現(xiàn)也有所不同，具體表現(xiàn)見表2?！　∮杀?

7、可知，C3F和B2F的成熟度、油分和葉片長度基本相同。但葉片結(jié)構(gòu)明顯不同，C3F表現(xiàn)為疏松，而B2F則表現(xiàn)為尚疏松，這也是在實際操作中判定C3F和B2F的關(guān)鍵點；C3F的身份要稍薄一點，而B2F的身份是中等至稍厚；對色度來講，B2F要好于C3F，但差異較小?！　?.3不同部位等級化學(xué)成分的差異　　不同部位的煙葉化學(xué)成分有一定的差異，當(dāng)煙葉的部位發(fā)生變化時，其內(nèi)在的化學(xué)成分也會產(chǎn)生變化，具體差異見表3。由表3可知，中部煙葉（C3F）總糖含量相對較高，總氮、煙堿含量居中，且各成分之間