資源描述：
《硒多糖的研究進(jìn)展》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、文章編號(hào)：１００２－８７４３（２０１４）０１－００４１－０５硒多糖的研究進(jìn)展＊李錦金，盛家榮，鄒修文，楊啟源（廣西師范學(xué)院化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院，廣西南寧５３０００１）摘要：硒多糖因具有特有的抗腫瘤、抗病毒、提高機(jī)體免疫力等活性成為近年來(lái)研究的熱點(diǎn)。綜述了近年來(lái)國(guó)內(nèi)外關(guān)于硒多糖的來(lái)源、結(jié)構(gòu)分析以及生物活性等方面的研究情況，認(rèn)為硒多糖具有很好的抗癌等多種活性，其活性要優(yōu)于多糖，且毒性很小。關(guān)鍵詞：硒多糖；來(lái)源；結(jié)構(gòu)分析；生物活性中圖分類號(hào)：Ｏ６３６．１文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Ａ硒是人體必需的微量元素，被稱為“抗癌之王”，具有清除自由基、提高人體免
2、疫能力、抗癌等作用，因而硒化合物的研究越來(lái)越受到人們的重視［１］。據(jù)中科院地理研究所調(diào)查，我國(guó)約有７億人生活在占國(guó)土總面積７０％的缺硒和低硒地域，跨越從東北至山東、青藏、云貴、新疆等２２個(gè)省。缺硒會(huì)導(dǎo)致人體免疫力下降，需要補(bǔ)硒。在自然界中，硒通常多以化合物的形式存在，可分為無(wú)機(jī)硒、有機(jī)硒。其中，無(wú)機(jī)硒化合物多存在于水、土之中，主要有亞硒酸、亞硒酸鈉、硒酸鈉、二硫化硒、硫化硒、二氧化硒等，無(wú)機(jī)硒毒性大，不易吸收，生物利用率低；有機(jī)硒化合物通常存在于動(dòng)植物中，主要有消旋硒蛋氨酸、硒代氨基酸、硒酸脂多糖、海藻硒低聚糖等，有機(jī)硒毒性極小
3、，易吸收，生物利用率高；因此一般通過(guò)人工合成將無(wú)機(jī)硒轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒化合物，主要有硒化氨基酸、硒化多糖、肌醇硒酸酯、硒化茶多酚、硒化亞油酸、以及硒化亞麻酸等［２］。硒多糖是一種兼具硒與多糖雙重活性的有機(jī)硒化合物，其生物活性要優(yōu)于多糖和硒，且易被機(jī)體吸收和利用，副作用極小［３］。基于硒多糖特有的抗癌、抗氧化、抗病毒、降血脂以及提高機(jī)體免疫力作用等多種生物活性［４］，對(duì)其進(jìn)行深入的研究具有重要意義。１硒多糖的來(lái)源天然硒多糖分布于許多動(dòng)植物和微生物真菌體內(nèi)，但含量很少，一定程度上限制了硒多糖的研究，因此，人工合成硒多糖變得越來(lái)越重要。目前
4、，用人工合成的方法獲得硒多糖的途徑主要有兩種，一種是人工培養(yǎng)獲取硒多糖，另一種是化學(xué)方法合成硒多糖［５］。１．１天然硒多糖天然硒多糖主要是從富硒的植物中提取、分離及純化而來(lái)，其提取分離純化的方法與一般多糖的方法相似。Ｙａｎｇ［６］等從富硒大蒜中分離出一種硒多糖，并通過(guò)高效液相色譜和紙色譜法測(cè)定為硒化的甘露聚糖。吳應(yīng)亮［７］等對(duì)黃芪和魔芋進(jìn)行了提取和分離，得到了硒含量分別為１．０６μｇ／ｇ和１．５５μｇ／ｇ的硒多糖。石寶霞［８］等利用ＤＥＡＥ－Ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ－５２離子交換層析技術(shù)從碎米薺中分離、純化得到了四種均一的硒多糖。１．
5、２人工培養(yǎng)獲取硒多糖在適宜培養(yǎng)條件下將無(wú)機(jī)硒添加到真菌、藻類等培養(yǎng)基中，通過(guò)真菌、藻類等的生長(zhǎng)代謝，對(duì)硒進(jìn)行＊收稿日期：２０１３－０１－０９基金項(xiàng)目：廣西自然科學(xué)基金（２０１３ＧＸＮＳＦＡＡ０１９０３３）；廣西教育廳科研重點(diǎn)項(xiàng)目（２０１３ＺＤ０３８）；廣西研究生教育創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目（ＹＣＣＺ２０１３０８７）資助通訊作者：盛家榮（１９６６－），女，教授，碩士生導(dǎo)師，研究：天然產(chǎn)物有機(jī)化學(xué)（４９６４６１０５８＠ｑｑ．ｃｏｍ）．·４２·廣西師范學(xué)院學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版第３１卷富集和生物轉(zhuǎn)化來(lái)獲得硒多糖。尚德靜等［９］從靈芝加硒深層培養(yǎng)的菌絲
6、中，經(jīng)沸水、堿沸水提取，醇析，透析，Ｓｅｖａｇ法脫蛋白，ＤＥ－ＡＥ－ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ柱層析純化后，得到兩種靈芝硒多糖。溫磊等［１０］通過(guò)靈芝菌絲體的轉(zhuǎn)化來(lái)富集無(wú)機(jī)硒，得到了１０個(gè)不同的硒多糖組分。宋廣磊等［１１］應(yīng)用ＤＥＡＥ５２－ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ、ＳｅｐｈａｃｒｙｌＳ－５００ＨＲ柱層析從自培養(yǎng)的富硒木耳中分離純化得到４種木耳硒多糖。１．３化學(xué)方法合成硒多糖化學(xué)方法合成硒多糖主要有兩種形式：一是利用無(wú)機(jī)硒化合物對(duì)多糖進(jìn)行硒化修飾，多以天然多糖為原料，在催化劑存在下，與無(wú)機(jī)硒化合物進(jìn)行硒化反應(yīng)得到硒多糖；二是將硒化試劑與多糖結(jié)合
7、，利用多糖分子中的某些基團(tuán)，例如羥基、氨基等，與硒化試劑中的某些易于與這些基團(tuán)反應(yīng)的基團(tuán)相結(jié)合，獲得硒多糖。高玉杰等［１２］以自制的滸苔多糖為原料，在硝酸催化下與亞硒酸鈉進(jìn)行硒化反應(yīng)，合成了滸苔硒多糖，并通過(guò)物理方法分析出所合成的硒多糖中含有亞硒酸酯基團(tuán)。龐秀芬等［１３］以天然甘草多糖為原料，在硝酸及氯化鋇催化下與亞硒酸硒化，合成了甘草硒多糖，利用紅外光譜進(jìn)行表征可知，所得硒多糖中含有Ｓｅ＝Ｏ鍵和Ｓｅ－Ｃ鍵，實(shí)現(xiàn)了甘草多糖的硒化。王曉梅等［１４］將自制的壇紫菜多糖與亞硒酸鈉在硝酸及氯化鋇催化下，合成了壇紫菜硒多糖，利用紅外光譜測(cè)
8、定產(chǎn)品中含有亞硒酸酯基團(tuán)。高義霞［１５］等利用亞硒酸鈉在硝酸及氯化鋇的催化下，合成了含硒量９．４８ｍｇ／ｇ的刺槐豆硒多糖，并利用紫外、紅外等方法對(duì)合成產(chǎn)物進(jìn)行表征，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)物中硒以Ｓｅ＝Ｏ的形式存在。林曉芝等［１６］用已合成的含有羧基的硒醚、二硒醚，與麒麟菜多糖結(jié)
