人體必需的七種營養(yǎng)素是

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1、人體必需的七種營養(yǎng)素是：蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素、纖維素和水。人體的一切生命活動都離不開這些營養(yǎng)素，也就是說，人的身體就是靠攝入這些營養(yǎng)素、通過化合、分解從而合成了人體的各種組織、器官，同時供給人體生命活動所必需的一切物質。當人體缺乏某種營養(yǎng)素時，生命活動的正常性就會受到影響，出現消瘦、虛弱、抵抗力下降、功能障礙、疾病乃至死亡等各種表現。因此在日常生活中我們應養(yǎng)成不偏食、不挑食、不暴飲暴食的良好飲食習慣，使我們能夠獲得全面而均衡的營養(yǎng)。一日三餐巧安排，早餐不吃不可日三餐的合理安排直接與健康密切相關。合理的安

2、排是：早餐應占全日總熱量的25%-30%，午餐應占40%，晚餐占30%-35%，早餐應供給充足的蛋白質，一定量的脂肪，午餐應供給充足的蛋白質、脂肪、纖維素、碳水化合物和維生素，晚餐以精為好，除了要有蛋白質、纖維素、碳水化合物和維生素以外，還應避免吃得過飽或進食大量脂質食物。預防食物中毒要做到以下幾點：1、不吃變質、腐爛的食品；2、不吃被有害化學物質或放射性物質污染的食品；3、不生吃海鮮、河鮮、肉類等；4、生、熟食品應分開放置；5、切過生食的菜刀、菜板不能用來切熟食；6、不食用病死的禽畜肉；7、不吃毒磨菇、河豚魚、生的四季豆

3、、發(fā)芽土豆、霉變甘蔗等。食物安全十原則--------------------------------------------------------------------------------1、要選購安全食品；2、食品要燒熟煮透；3、烹調好立即進食；4、小心貯存熟食品；5、再加熱的食品要徹底；6、防止生熟食品交叉污染；7、保持廚房用具清潔；8、加工食物前要洗手；9、防止昆蟲類動物污染食品。10、使用清潔水　小學生食品衛(wèi)生安全知識　　預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和

4、被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。　　1、認識食物中毒特征?！　摲诙蹋阂话闶澈髱追昼姷綆讉€小時發(fā)病　　胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱　　2、提高自我救護意識　　出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師?！　?、預防發(fā)生食物中毒　　養(yǎng)成良好的衛(wèi)

5、生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手　　不吃生、冷、不清潔食物　　不吃變質剩飯菜　　少吃、不吃冷飲　　少吃、不吃零食　　不要長期吃辛辣食品　　不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水?！　×疫\動后不要急于吃食品喝水?！　〔坏綗o證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐?！　〔缓壬?，建議喝標準的純凈水?！　募依锼鶐щ缰破吩谛２荒艹^2天　　謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識　　查看基本標識，廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格　　查看市場準入標

6、志（QS）簡介市場準入標志QS：為了保護人們飲食衛(wèi)生安全，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度吃火鍋應注意的衛(wèi)生天氣寒冷，人們喜歡吃火鍋，但應注意以下衛(wèi)生習慣：???（1）食物不宜過熱吃，過熱的食物容易燙傷口腔粘膜和食管、胃粘膜、誘發(fā)食道或胃的疾病。（2）火鍋內不宜放過多的食物，以免

7、食物煮得過久，失去菜肴風味和營養(yǎng)。（3）食物一定要煮熟后吃，以免感染上寄生蟲卵或細菌。9、暴飲暴食傷身體在日常生活中，有些人喜歡大塊肉、大杯酒地任性享用，直至飽嗝連聲，酩酊大醉，殊不知隱禍已在其中。暴飲暴食，超過了脾胃正常消化的食量，首先是產生飽脹滿悶的感覺，容易產生消化不良；其次是長期大量攝入高蛋白食物時，會使血氨大增，而超過肝、腎處理氨的能力。產生氨中毒；更嚴重的是血中大量堆積的氨會隨血流進入腦組織，毒害中樞神經，輕者成天昏沉迷惘，重則就是暴食后猝死?？茖W的飲食是早餐食好，中午食飽，晚餐食少，切忌暴食貪杯。10、當心冰

8、箱貯藏食物中毒冰箱作為一種制冷的食品貯存家用設備，給人們日常生活帶來不少萬便，但冰箱并非保險箱。一般來說，冰箱冷凍室的溫度是零下15～18℃，常溫室則只有2～8℃，低溫對大部分致病菌有抑制作用，但對嗜冷與耐冷菌作用就不大。有的細菌在零度以下還能生長繁殖。由此可知，冰箱不能抑制所有的細菌，冰箱貯存食物也能