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《重慶土特產(chǎn)之榮昌鹵鵝網(wǎng)絡推廣方案》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、榮昌鹵鵝網(wǎng)絡推廣方案-----榮昌鹵鵝成長騰飛的助推器作者：劉君專業(yè)：市場營銷年級：2011級學號：111603002論文成績：日期：2014年6月9日一、榮昌鹵鵝簡介“鹵鵝鹵鵝，盯一眼走不脫。”這句榮昌城內(nèi)的順口溜可是老少皆知，道盡了鹵鵝的美味。鹵鵝的主要特點是色澤金黃發(fā)亮、五香味濃、粑軟適中、骨質(zhì)松脆、骨髓香滑、肉感香嫩，調(diào)料微辣、適口，姜蔥味齊備，食之回味。榮昌鹵鵝集約才和川菜所長，既有粵菜和潮汕菜注重的用料選料、味尚清鮮、油而不膩的特色，更有川菜調(diào)味多變、口味清鮮、醇濃并重、適應性強、麻辣濃郁的
2、地方風味。榮昌鹵鵝的百年美味，也有榮昌白鵝的功勞。素有“鵝中來杭”之稱的榮昌白鵝有360多年。據(jù)縣志記載：清朝光緒年間榮昌白鵝就被列為全縣的重要特產(chǎn)。1989年，榮昌白鵝更被列入國家級保護鵝種，成為榮昌縣重要而寶貴的地方資源。經(jīng)過數(shù)代客家美食家的創(chuàng)新與改進，以肉質(zhì)更為細膩的“榮昌白鵝”取代運輸不便、成本較高的潮汕“獅頭鵝”為鹵制主料、并以潮汕傳統(tǒng)鹵制方法為基礎進行鹵料配方的改進、再以具有川菜特色的麻辣鮮香佐料進行調(diào)味，造就了今天遍布榮昌的潮汕與川菜口味相結(jié)合的地方風味——“榮昌鹵白鵝”。榮昌鹵白鵝可是咱
3、榮昌的一絕，且極其大眾化，一只白鵝除了毛之外，全身上下皆可鹵，鹵鵝肉、鹵鵝翅、鹵鵝肝等等，每一樣都有特別味道。鹵鵝兒須選肉質(zhì)好的榮昌白鵝，去毛取出內(nèi)臟洗凈，再將陳年老鹵水燒開放入鵝兒，加入老姜、胡椒等香料，鹵至20分鐘后翻面，一般1小時鹵成。順便說一下鵝肉的營養(yǎng)價值和功效，鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)健康食品。鵝肉含蛋白質(zhì)，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經(jīng)。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。功效：1、
4、適宜身體虛弱．氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。2、補虛益氣，暖胃生津。凡經(jīng)?？诳?、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。3、還可治療和預防咳嗽病癥，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫。4、治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。二、與競爭者的分析榮昌鹵鵝的主要競爭者是白市驛板鴨。白市驛板鴨是重慶著名的漢族小吃，以產(chǎn)于重慶九龍坡區(qū)白市驛鎮(zhèn)而得名，素以色、香、味、型俱佳而聞名于世。白市驛板鴨形呈蒲扇狀，色澤金黃，清香鮮美。食法多種多樣，
5、蒸、煮、爆炒皆鮮美可口。白市驛板鴨已有100多年歷史，經(jīng)腌漬、烘烤等多道工序，精制作而成，臘香可口、余味無窮，系高蛋白、低脂肪、飲酒佐餐之佳品。它倆相同點較多，它們的網(wǎng)絡營銷有助于各自產(chǎn)品的標準化生產(chǎn)。榮昌鹵鵝的網(wǎng)絡營銷優(yōu)勢在于拆開包裝就可使用，不用蒸煮，還有相較于白市驛板鴨，它的價格更便宜，榮昌鹵鵝50元每千克，而白市驛板鴨的價格差不多是它的一倍。它的缺點也在于保存期短，不過在當下的物流環(huán)境下，這樣的保質(zhì)期也是沒有任何壞掉的可能性。而白市驛板鴨的網(wǎng)絡營銷優(yōu)點在于板鴨是半熟品，可以各種烹飪方法制作，蒸、
6、煮、爆炒皆鮮美可口。還可以參考網(wǎng)上的烹飪制作流程，還有在阿里巴巴上已經(jīng)有售賣。三、網(wǎng)絡客戶榮昌鹵鵝深愛榮昌人民和重慶人民的喜愛，不時在大街上都能看到人們手里提著剛買的鹵鵝或嘴里吃著，現(xiàn)在我就來分析分析它的網(wǎng)絡受眾，我覺得主要的消費者有：1.榮昌鹵鵝的主要網(wǎng)絡客戶是榮昌縣及重慶市的眾多使用團購網(wǎng)站購買的中青年人群，他們可以自己在線下餐館食用，或者帶回家和家人一塊享用。2.全國其他地區(qū)愛好美食通過網(wǎng)購進行購買的人群，其他地區(qū)的顧客通過一個渠道知曉有這種美食，通過網(wǎng)購得以享用美食，滿足口腹之欲。3.作為禮品、
7、土特產(chǎn)等在重慶工作或旅游的人進行的網(wǎng)絡購買。消費者購買榮昌鹵鵝作為禮品送給長輩、上司、親朋。還有來重慶旅游的人們在離開時選購點特產(chǎn)帶來家鄉(xiāng)。四、推廣策略1.使用美團，窩窩團等團購網(wǎng)站進行推廣銷售這些團購網(wǎng)站本身就有美食類產(chǎn)品在網(wǎng)站上銷售，聚集了大量的流量而且銷售量很好，這本身就是一種推廣，還有就是大眾點評中有網(wǎng)友們推薦的自己品嘗過的美食，包括地址，網(wǎng)友們的評論，這就是口碑營銷。用這類方法來提高榮昌鹵鵝的知名度。2.參加美食節(jié)或者美食評選君不見《舌尖上的中國》人氣火爆，讓吃貨們了解到中國各地的美食，看著口
8、水都流出來了，恨不得當場能吃到，讓人欲罷不能，饑腸轆轆。為打響榮昌鹵鵝這個美食，榮昌縣委縣政府就舉辦過三屆“美食文化節(jié)”，每一次，榮昌鹵白鵝均作為主打產(chǎn)品被隆重推出。除了在縣內(nèi)走紅，榮昌鹵白鵝在重慶市的美食展中表現(xiàn)同樣不俗，五福街“李老四鹵白鵝”第一個對榮昌名小吃進行了商標注冊，并先后獲得榮昌縣人民政府、重慶市美食文化組委會、中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易局授予的“榮昌縣名特小吃”、“重慶名小吃”及“中國名菜”等榮譽稱號。舉辦美食節(jié)時，各路媒體、電
