家政護(hù)理老人護(hù)理常識課件

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1、家政服務(wù)培訓(xùn)之---老人護(hù)理常識教學(xué)目標(biāo)掌握飲食與活動老年人日常生活的注意事項(xiàng)熟悉休息與睡眠了解活動對老年人的重要性影響老年人活動的因素第一節(jié)飲食的照料飲食與營養(yǎng)老年人的日常生活護(hù)理1、老年人營養(yǎng)學(xué)特點(diǎn)熱能的需要蛋白質(zhì)的需要脂肪的需要無機(jī)鹽維生素的需要水分的攝入熱量消耗相應(yīng)減少、應(yīng)進(jìn)低熱量飲食。碳水化合物的需要占總熱能的55-65%。老年人攝入的糖類以多糖為好原則上應(yīng)優(yōu)質(zhì)少量，占總熱能的15%，由于代謝過程以分解代謝為主，需要較為豐富的蛋白質(zhì)。----占總熱能的20-30%，低脂飲食但不是不進(jìn)脂肪，盡量選用含不飽和脂肪酸較多的植物油增加鈣質(zhì)的攝入

2、，選擇容易吸收的鈣質(zhì)，選擇含鐵豐富的食物富含維生素的飲食老年人的日常生活護(hù)理生理因素心理因素社會因素厭世或孤獨(dú)---環(huán)境不適應(yīng)---排泄功能異常癡呆------------社會地位經(jīng)濟(jì)實(shí)力生活環(huán)境價值觀---老年人的日常生活護(hù)理2、影響老年人營養(yǎng)攝入的因素生理因素味覺、嗅覺功能下降----------肢體活動能力下降------------咀嚼功能下降----------------吞咽反射能力下降------------消化吸收能力下降------------胃腸蠕動減慢----------------同時患有多種疾病-------------

3、--------食物選擇（合理膳食）：適當(dāng)?shù)南拗茻崃?，保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白、低鹽、低脂、低糖，富含維生素和礦物質(zhì)，同時要充分飲水。老年人的日常生活護(hù)理3、老年人的飲食原則※合理膳食兩句話十個字一二三四五紅黃綠白黑老年人的日常生活護(hù)理一二三每天喝一袋牛奶250g到450g碳水化合物三份高蛋白食品四五500克蔬菜水果四句話有粗有細(xì)不甜不咸三四五頓七八分飽老年人的日常生活護(hù)理紅黃白黑綠每天兩個西紅柿或紅辣椒紅黃色的蔬菜綠茶、綠色蔬菜燕麥粉黑木耳老年人的日常生活護(hù)理飲食應(yīng)易于消化吸收食物的加工應(yīng)細(xì)軟松烹調(diào)宜采取燴蒸煮燉煨注意色香味易消化又促進(jìn)食欲老年人的日

4、常生活護(hù)理3、老年人的飲食烹調(diào)原則※老年人飲食與營養(yǎng)注意衛(wèi)生食量分配要合理良好的飲食習(xí)慣溫度適宜易于消化的飲食保證足夠的營養(yǎng)老年人的飲食原則食物的溫度要適宜飲食宜溫偏熱老年人的日常生活護(hù)理3、老年人的飲食原則※養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣做到有節(jié)制有規(guī)律少食多餐定時定量不吃咸少吃甜脂肪限量不偏食避免暴飲暴食過饑過飽不吃過燙食物老年人的日常生活護(hù)理3、老年人的飲食原則※飲食與營養(yǎng)小組討論老年人合理的進(jìn)食數(shù)量及質(zhì)量食量合理搭配早吃好2/5午吃飽2/5晚吃少1/53、老年人的飲食原則※參考資料早餐吃得好午餐吃得飽晚餐吃得少耐爾.門特爾早餐像國王午餐像王子晚餐像貧

5、民飲食與營養(yǎng)順口溜飲食少鹽要清淡，控制體重和食量；主食適量不可缺，蔬菜水果常相伴；喝奶是個好習(xí)慣，常吃豆類身體??；戒煙限酒勤鍛煉，食補(bǔ)食療保平安。老年人進(jìn)食的照護(hù)飲食與營養(yǎng)進(jìn)餐準(zhǔn)備環(huán)境、排便洗手、體位進(jìn)餐可自理：自己進(jìn)餐進(jìn)餐困難：自制餐具、自己進(jìn)餐，不能自理：喂食特殊途徑：鼻飼、腸道內(nèi)、腸道外飲食與營養(yǎng)老年人的營養(yǎng)學(xué)特點(diǎn)1、熱能：熱能消耗和需要量減少2、蛋白質(zhì)：質(zhì)量高而數(shù)量少的蛋白質(zhì)3、碳水化合物：果糖4、脂肪：一定量的脂肪，維持營養(yǎng)平衡5、無機(jī)鹽：補(bǔ)鈣、補(bǔ)維生素6、維生素：7、水分：每日2000ml飲食與營養(yǎng)三高四低高蛋白高維生素高纖維低鹽低糖

6、低脂肪低膽固醇注意飲食衛(wèi)生不吃腌制燒焦煙熏發(fā)霉和過期的食品注意飲食和餐具衛(wèi)生把住病從口入關(guān)老年人的日常生活護(hù)理3、老年人的飲食原則※咀嚼消化功能低下的老年人味覺嗅覺等感覺功能低下的老年人進(jìn)餐環(huán)境的安排上肢障礙的老年人視力障礙的老年人吞咽功能低下的老年人老年人的日常生活護(hù)理4、老年人的飲食護(hù)理※第五節(jié)飲食與排泄排泄護(hù)理老年人的日常生活護(hù)理安排規(guī)律的排便時間老年人最適宜的排便時間是在每早餐后安置合適的排便環(huán)境應(yīng)盡量入廁排便采取舒適的排便姿勢蹲位是最佳的排便姿勢老年人宜用坐位排便老年人的日常生活護(hù)理排泄護(hù)理休息與活動老年人的日常生活護(hù)理第六節(jié)活動老年人

7、的活動提問：你認(rèn)為老年人應(yīng)開展哪些活動？散步跳舞球類運(yùn)動醫(yī)療體育老年人的日常生活護(hù)理休息一段時間內(nèi)相對地減少活動使身體各部分放松處于良好的心理狀態(tài)的過程變換一種活動方式也是休息（1）注意休息質(zhì)量有效休息的三個條件。----------（2）長期臥床者適當(dāng)變換體位調(diào)整休息方式。--（3）老年人變換體位時動作要慢。-。------------------（4）用眼時間不宜過長以免造成視力疲勞。---------休息與睡眠充足的睡眠心理的放松生理的舒適老年人的日常生活護(hù)理睡眠睡眠呼吸暫停綜合征特點(diǎn)：睡眠時間少每天6小時左右疾病影響睡眠可影響機(jī)體活動狀態(tài)

8、護(hù)理對因處理調(diào)整環(huán)境養(yǎng)成良好睡眠習(xí)慣晚餐避免過飽調(diào)整情緒增加日間活動藥物治療早起早睡午睡每晚7小時的睡眠過程中鼻或口腔氣流暫停每次超過1