清蒸帶魚家常做法

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1、帶魚，我們當(dāng)?shù)囟脊芩械遏~。雖然靠海，卻總沒見新鮮的賣，一到年終，各單位分年貨都少不了它。我們一般把它們分為大刀小刀中刀，我們一般拿回家的都是中刀，這刀魚，不如我們當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的海魚，腥氣十足，反正我家人都不喜歡。????????????冷柜里整整一箱的刀魚還沒開箱，再不吃，到年底又要扔掉了，這次我又嘗試了新的做法，清蒸？我家那位搖頭，我可不吃啊！結(jié)果呢，蒸好后，數(shù)他吃著多，真的值得一薦，少油營養(yǎng)又健康的蒸魚！所用材料：帶魚、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、料酒、熟油具體做法：1、帶魚去頭尾，洗凈去臟，上面剖十字花格。2、切成寸段。3、擺入盤中，加入鹽

2、、蔥、姜、料酒腌制十分鐘左右。加入蒸魚豉油，澆上一勺熟油。4、入蒸鍋六七分鐘。5、關(guān)火后再悶兩三分鐘，取出。6、將蔥姜揀出，再擺上些蔥花與紅椒絲做點(diǎn)綴。