美味帶魚的幾種家常做法

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1、[轉(zhuǎn)]美味帶魚的幾種家常做法帶魚是最經(jīng)濟美味的食品，現(xiàn)向大家推薦幾種帶魚的做法。紅燒帶魚制作：????1.帶魚清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鐘。????2.取一個干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水淀粉待用。????3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。????4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內(nèi)煎至金黃。????5.把準備好的(2)內(nèi)碗汁倒入煎好的魚鍋里，大火燒開，再轉(zhuǎn)入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。??糖醋帶魚????原料：帶魚50

2、0克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。????制7作：????1、將帶魚去頭、尾、內(nèi)臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。????2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。????3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，加入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味后淋花椒油，炒勻即成。????注意事項：花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。清蒸帶魚????原料：帶魚一條(一斤左右

3、)　　調(diào)料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露　　制作：　　1、將帶魚切成塊狀，洗干凈?！　?、將帶魚塊兩面劃十字花刀(斜切成網(wǎng)格狀)，切半寸段?！　?、將帶魚塊裝盤，加入調(diào)料，上蒸籠蒸6分鐘。(家庭蒸要用10-15分鐘)　　4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。7油炸帶魚　??主料：鮮帶魚、食用油　　配料：辣椒、食用鹽、沙茶醬　　制作：將帶魚切成塊，然后用油炸，加入配料，再高溫殺菌，即成油炸帶魚?！　√攸c：味香、可口　　營養(yǎng)價值：含豐富脂肪酸干煎帶魚????主料：帶魚500克，胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，姜片3片，油3湯匙?！　≈谱鳎骸　?、帶

4、魚洗凈切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分鐘?！　?、鍋燒熱放3湯匙油，加入姜片及魚塊，煎至兩面金黃色即可。糖醋帶魚(圖解)材料：冰鮮帶魚兩條7配料：姜，蒜，泡辣椒，花椒，蔥，白糖，醋，醬油等1、洗凈剁塊，拌入少許生粉或面粉，入鍋炸至表面金黃72、撈起，空干3、花椒粒炒香，倒入配料（蔥先別倒），倒入醬油醋白糖加少許料酒74、倒入炸好的帶魚塊，翻勻，稍燜兩分鐘入味。5、加少許雞精調(diào)味，用生粉汁收汁，放蔥花，準備起鍋7好了，聞到香味了吧！7