餐飲門店日常工作流程標準(飲品類營業(yè)人員)

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1、盤點復(fù)合詢問上一班檢查交接本檢查衛(wèi)生檢查錢款檢查能源檢查設(shè)備檢查物料進入迎客狀態(tài)打掃衛(wèi)生補足物料開啟設(shè)備營業(yè)前操作流程圖有遺留問題沒問題未能解決嘗試解決無差異有差異記錄信息詢問上級是水單是否完成言語提醒是否找零收款找零是否快速選定產(chǎn)品否整體清潔隨手清潔團隊交流隨手清潔隨手清潔用具歸位使用設(shè)備接單錄入封裝加料選擇容器出品加工問詢推薦銷售迎客否是結(jié)束語營業(yè)間操作流程圖否是是否存在差異書寫交接本確認安全閉店發(fā)送報表關(guān)閉設(shè)備檢查物料檢查設(shè)備解決問題打掃衛(wèi)生檢查能源盤點補足物料補打單據(jù)問詢上級查詢核實核對錢款整理單

2、據(jù)營業(yè)結(jié)束閉店操作流程圖

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