餐飲門(mén)店日常工作流程標(biāo)準(zhǔn)(飲品類(lèi)營(yíng)業(yè)人員)

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1、盤(pán)點(diǎn)復(fù)合詢(xún)問(wèn)上一班檢查交接本檢查衛(wèi)生檢查錢(qián)款檢查能源檢查設(shè)備檢查物料進(jìn)入迎客狀態(tài)打掃衛(wèi)生補(bǔ)足物料開(kāi)啟設(shè)備營(yíng)業(yè)前操作流程圖有遺留問(wèn)題沒(méi)問(wèn)題未能解決嘗試解決無(wú)差異有差異記錄信息詢(xún)問(wèn)上級(jí)是水單是否完成言語(yǔ)提醒是否找零收款找零是否快速選定產(chǎn)品否整體清潔隨手清潔團(tuán)隊(duì)交流隨手清潔隨手清潔用具歸位使用設(shè)備接單錄入封裝加料選擇容器出品加工問(wèn)詢(xún)推薦銷(xiāo)售迎客否是結(jié)束語(yǔ)營(yíng)業(yè)間操作流程圖否是是否存在差異書(shū)寫(xiě)交接本確認(rèn)安全閉店發(fā)送報(bào)表關(guān)閉設(shè)備檢查物料檢查設(shè)備解決問(wèn)題打掃衛(wèi)生檢查能源盤(pán)點(diǎn)補(bǔ)足物料補(bǔ)打單據(jù)問(wèn)詢(xún)上級(jí)查詢(xún)核實(shí)核對(duì)錢(qián)款整理單

2、據(jù)營(yíng)業(yè)結(jié)束閉店操作流程圖

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