“走進(jìn)黎家糯米酒”綜合實(shí)踐活動(dòng)方案

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1、光陰似箭，日月如梭。轉(zhuǎn)眼，一個(gè)學(xué)期的教育教學(xué)工作已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一學(xué)期以來(lái)酸甜苦辣樣樣都有。現(xiàn)將具體工作總結(jié)如下“走進(jìn)黎家糯米酒”綜合實(shí)踐活動(dòng)方案　　“走進(jìn)黎家糯米酒”綜合實(shí)踐活動(dòng)方案　　樂(lè)東一小唐秋玉　　一、活動(dòng)背景分析狠抓基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能由于我班學(xué)生知識(shí)基礎(chǔ)水平參差不齊。為了夯實(shí)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，我在充分了解學(xué)生的基礎(chǔ)上對(duì)癥下藥，因材施教光陰似箭，日月如梭。轉(zhuǎn)眼，一個(gè)學(xué)期的教育教學(xué)工作已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一學(xué)期以來(lái)酸甜苦辣樣樣都有?，F(xiàn)將具體工作總結(jié)如下　　黎族是一個(gè)比較開(kāi)放的民族，能夠與其他兄弟民族親和相處，所以，無(wú)論你是從哪

2、個(gè)地方來(lái)的、來(lái)自哪個(gè)民族，只要進(jìn)入到黎族的居住地，你就是黎族人民的朋友，你就會(huì)享受到黎族人給予賓客的待遇。黎族人不但喜愛(ài)喝酒，同時(shí)也喜愛(ài)用酒來(lái)招待客人，而招待客人最好的酒就是自釀的糯米酒，所以，幾乎所有的黎族老鄉(xiāng)家中都有自己釀制的糯米酒，只要有賓客來(lái)訪，他們都會(huì)豪不吝嗇地將釀制好的糯米酒貢獻(xiàn)出來(lái)，供賓客品嘗。糯米酒至少要四天才可以出爐，酒色呈乳白色。嘗上一口，酒香味純正，甜中帶苦。其實(shí)這都跟制作工藝手法還有就是添加的東西不一樣，成品也不一樣。但真正黎家糯米酒，在制作中會(huì)加入一些草藥或植物的葉子，包括每個(gè)人的工藝手法等因素，成品出來(lái)的味道是

3、不一樣的，有些酒會(huì)偏酸、有的會(huì)偏甜、有的會(huì)帶點(diǎn)苦或澀。我曾經(jīng)有幸受過(guò)樂(lè)東某地的黎家糯米酒，密封放了一年，在春節(jié)的時(shí)候打開(kāi)，糯米糟已沉淀，液體部分清澈透明，顏色如蜂蜜水一樣，沒(méi)有任何渾物。盛一勺，入口，甘甜如蜜，入喉溫暖，沒(méi)有一絲酒精的味道，再品幾口，額頭已泛紅，似乎陶醉在其中，這種糯米酒不僅香甜，口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種人體需要的氨基酸等。樂(lè)東縣黎漢一家親，糯米酒是樂(lè)東黎族最具代表性最具特色的飲食，但是對(duì)于它的制作過(guò)程及究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除了黎家的一些孩子知道釀造過(guò)程之外，班里大多數(shù)學(xué)生都并不了解，作為一個(gè)樂(lè)東人，對(duì)家鄉(xiāng)的一些民族傳

4、統(tǒng)飲食文化深入了解我認(rèn)為是非常有必要，所以我決定帶著孩子一起走近黎族，走進(jìn)最具特色的飲食——黎家糯米酒的活動(dòng)探究?！　《?、實(shí)施對(duì)象：五（8）班全體同學(xué)　　三、活動(dòng)時(shí)長(zhǎng)及活動(dòng)目標(biāo)　?。ㄒ唬┗顒?dòng)時(shí)長(zhǎng)：本活動(dòng)用時(shí)約1個(gè)月左右?！　。ǘ┗顒?dòng)目標(biāo)：　　認(rèn)知目標(biāo)：　　1．通過(guò)查閱、收集各種資料，讓大家對(duì)黎家糯米酒有一個(gè)初步的了解，對(duì)黎家糯米酒的歷史文化、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等有一定的認(rèn)識(shí)?！　?．通過(guò)實(shí)地參觀、調(diào)查、訪問(wèn)，對(duì)黎家糯米酒制作過(guò)程有更深的了解。　　3．通過(guò)活動(dòng)學(xué)會(huì)調(diào)查、探究的方法和收集、運(yùn)用、處理各種信息的方法，學(xué)習(xí)各種網(wǎng)絡(luò)知識(shí)、交往知識(shí)?！　∧芰?/p>

5、目標(biāo)：狠抓基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能由于我班學(xué)生知識(shí)基礎(chǔ)水平參差不齊。為了夯實(shí)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，我在充分了解學(xué)生的基礎(chǔ)上對(duì)癥下藥，因材施教光陰似箭，日月如梭。轉(zhuǎn)眼，一個(gè)學(xué)期的教育教學(xué)工作已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一學(xué)期以來(lái)酸甜苦辣樣樣都有。現(xiàn)將具體工作總結(jié)如下　　1．通過(guò)實(shí)地調(diào)查、上網(wǎng)查閱等途徑搜集研究所需資料，培養(yǎng)收集信息、處理信息并從中得出結(jié)論的實(shí)際操作能力。　　2．在活動(dòng)中培養(yǎng)探究能力、社會(huì)調(diào)查能力、創(chuàng)新能力和與人交往、合作的能力。　　3．通過(guò)制作整理資料、演講比賽等培養(yǎng)說(shuō)話能力、創(chuàng)新精神和綜合運(yùn)用知識(shí)的能力?！　∏楦心繕?biāo)：　　1．通過(guò)各種實(shí)

6、踐活動(dòng)獲得豐富的經(jīng)驗(yàn)和積極的情感體驗(yàn)，激發(fā)同學(xué)們熱愛(ài)家鄉(xiāng)的飲食文化、弘揚(yáng)家鄉(xiāng)文化而努力學(xué)習(xí)?！　?．通過(guò)活動(dòng)，形成“樂(lè)東小主人”的積極體驗(yàn)，培養(yǎng)“樂(lè)東小市民”的榮譽(yù)感和責(zé)任感。　　3．通過(guò)各種活動(dòng)培養(yǎng)合作意識(shí)、團(tuán)體精神，分享合作與交往的快樂(lè)?！　∷摹⒒顒?dòng)準(zhǔn)備　　1、利用課余時(shí)間，通過(guò)書(shū)籍、網(wǎng)絡(luò)了解黎家糯米酒的資料，了解黎家糯米酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。　　2、向長(zhǎng)輩了解黎家糯米酒的由來(lái)，了解有關(guān)黎家糯米酒及糯米酒與黎族人民的關(guān)系?！　?、走訪與了解黎家糯米酒，擬訂采訪的對(duì)象，作好采訪的準(zhǔn)備?！　?、準(zhǔn)備筆、筆記本、照相機(jī)等?！　?、學(xué)唱黎家糯米酒主題

7、曲《黎家三月三》。狠抓基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能由于我班學(xué)生知識(shí)基礎(chǔ)水平參差不齊。為了夯實(shí)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，我在充分了解學(xué)生的基礎(chǔ)上對(duì)癥下藥，因材施教光陰似箭，日月如梭。轉(zhuǎn)眼，一個(gè)學(xué)期的教育教學(xué)工作已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一學(xué)期以來(lái)酸甜苦辣樣樣都有?，F(xiàn)將具體工作總結(jié)如下　　五、活動(dòng)過(guò)程　　第一階段：準(zhǔn)備階段　?。ㄒ唬┲贫ɑ顒?dòng)方法：小組活動(dòng)?！　。ǘ┲朴喰〗M活動(dòng)方案：分四小組活動(dòng)、選出小組組長(zhǎng)?！　。ㄈ┙涣餍〗M活動(dòng)方案　　在交流活動(dòng)方案時(shí)，要求其他小組的同學(xué)也要注意傾聽(tīng)，提出補(bǔ)充意見(jiàn)及其它的一些建議，以便組長(zhǎng)修正、完善活動(dòng)方案?！　〉诙A段：實(shí)

8、施階段　　1．各小組根據(jù)自己的計(jì)劃，開(kāi)展調(diào)查，落實(shí)研究?！　。?）黎家糯米酒的來(lái)歷：通過(guò)訪問(wèn)、網(wǎng)絡(luò)信息查找等了解黎家糯米酒的來(lái)歷?！　。?）黎家糯米酒的制造過(guò)程：通過(guò)實(shí)地參觀、拍照等了解黎家糯