“走進(jìn)黎家糯米酒”綜合實(shí)踐活動方案

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1、光陰似箭，日月如梭。轉(zhuǎn)眼，一個學(xué)期的教育教學(xué)工作已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一學(xué)期以來酸甜苦辣樣樣都有?，F(xiàn)將具體工作總結(jié)如下“走進(jìn)黎家糯米酒”綜合實(shí)踐活動方案　　“走進(jìn)黎家糯米酒”綜合實(shí)踐活動方案　　樂東一小唐秋玉　　一、活動背景分析狠抓基礎(chǔ)知識和基本技能由于我班學(xué)生知識基礎(chǔ)水平參差不齊。為了夯實(shí)學(xué)生基礎(chǔ)知識和基本技能，我在充分了解學(xué)生的基礎(chǔ)上對癥下藥，因材施教光陰似箭，日月如梭。轉(zhuǎn)眼，一個學(xué)期的教育教學(xué)工作已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一學(xué)期以來酸甜苦辣樣樣都有?，F(xiàn)將具體工作總結(jié)如下　　黎族是一個比較開放的民族，能夠與其他兄弟民族親和相處，所以，無論你是從哪

2、個地方來的、來自哪個民族，只要進(jìn)入到黎族的居住地，你就是黎族人民的朋友，你就會享受到黎族人給予賓客的待遇。黎族人不但喜愛喝酒，同時(shí)也喜愛用酒來招待客人，而招待客人最好的酒就是自釀的糯米酒，所以，幾乎所有的黎族老鄉(xiāng)家中都有自己釀制的糯米酒，只要有賓客來訪，他們都會豪不吝嗇地將釀制好的糯米酒貢獻(xiàn)出來，供賓客品嘗。糯米酒至少要四天才可以出爐，酒色呈乳白色。嘗上一口，酒香味純正，甜中帶苦。其實(shí)這都跟制作工藝手法還有就是添加的東西不一樣，成品也不一樣。但真正黎家糯米酒，在制作中會加入一些草藥或植物的葉子，包括每個人的工藝手法等因素，成品出來的味道是

3、不一樣的，有些酒會偏酸、有的會偏甜、有的會帶點(diǎn)苦或澀。我曾經(jīng)有幸受過樂東某地的黎家糯米酒，密封放了一年，在春節(jié)的時(shí)候打開，糯米糟已沉淀，液體部分清澈透明，顏色如蜂蜜水一樣，沒有任何渾物。盛一勺，入口，甘甜如蜜，入喉溫暖，沒有一絲酒精的味道，再品幾口，額頭已泛紅，似乎陶醉在其中，這種糯米酒不僅香甜，口感好，而且營養(yǎng)豐富，含多種人體需要的氨基酸等。樂東縣黎漢一家親，糯米酒是樂東黎族最具代表性最具特色的飲食，但是對于它的制作過程及究竟有哪些營養(yǎng)價(jià)值，除了黎家的一些孩子知道釀造過程之外，班里大多數(shù)學(xué)生都并不了解，作為一個樂東人，對家鄉(xiāng)的一些民族傳

4、統(tǒng)飲食文化深入了解我認(rèn)為是非常有必要，所以我決定帶著孩子一起走近黎族，走進(jìn)最具特色的飲食——黎家糯米酒的活動探究。　　二、實(shí)施對象：五（8）班全體同學(xué)　　三、活動時(shí)長及活動目標(biāo)　?。ㄒ唬┗顒訒r(shí)長：本活動用時(shí)約1個月左右?！　。ǘ┗顒幽繕?biāo)：　　認(rèn)知目標(biāo)：　　1．通過查閱、收集各種資料，讓大家對黎家糯米酒有一個初步的了解，對黎家糯米酒的歷史文化、營養(yǎng)價(jià)值等有一定的認(rèn)識?！　?．通過實(shí)地參觀、調(diào)查、訪問，對黎家糯米酒制作過程有更深的了解。　　3．通過活動學(xué)會調(diào)查、探究的方法和收集、運(yùn)用、處理各種信息的方法，學(xué)習(xí)各種網(wǎng)絡(luò)知識、交往知識。　　能力

5、目標(biāo)：狠抓基礎(chǔ)知識和基本技能由于我班學(xué)生知識基礎(chǔ)水平參差不齊。為了夯實(shí)學(xué)生基礎(chǔ)知識和基本技能，我在充分了解學(xué)生的基礎(chǔ)上對癥下藥，因材施教光陰似箭，日月如梭。轉(zhuǎn)眼，一個學(xué)期的教育教學(xué)工作已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一學(xué)期以來酸甜苦辣樣樣都有?，F(xiàn)將具體工作總結(jié)如下　　1．通過實(shí)地調(diào)查、上網(wǎng)查閱等途徑搜集研究所需資料，培養(yǎng)收集信息、處理信息并從中得出結(jié)論的實(shí)際操作能力?！　?．在活動中培養(yǎng)探究能力、社會調(diào)查能力、創(chuàng)新能力和與人交往、合作的能力。　　3．通過制作整理資料、演講比賽等培養(yǎng)說話能力、創(chuàng)新精神和綜合運(yùn)用知識的能力?！　∏楦心繕?biāo)：　　1．通過各種實(shí)

6、踐活動獲得豐富的經(jīng)驗(yàn)和積極的情感體驗(yàn)，激發(fā)同學(xué)們熱愛家鄉(xiāng)的飲食文化、弘揚(yáng)家鄉(xiāng)文化而努力學(xué)習(xí)。　　2．通過活動，形成“樂東小主人”的積極體驗(yàn)，培養(yǎng)“樂東小市民”的榮譽(yù)感和責(zé)任感?！　?．通過各種活動培養(yǎng)合作意識、團(tuán)體精神，分享合作與交往的快樂?！　∷?、活動準(zhǔn)備　　1、利用課余時(shí)間，通過書籍、網(wǎng)絡(luò)了解黎家糯米酒的資料，了解黎家糯米酒的營養(yǎng)價(jià)值?！　?、向長輩了解黎家糯米酒的由來，了解有關(guān)黎家糯米酒及糯米酒與黎族人民的關(guān)系?！　?、走訪與了解黎家糯米酒，擬訂采訪的對象，作好采訪的準(zhǔn)備。　　4、準(zhǔn)備筆、筆記本、照相機(jī)等?！　?、學(xué)唱黎家糯米酒主題

7、曲《黎家三月三》。狠抓基礎(chǔ)知識和基本技能由于我班學(xué)生知識基礎(chǔ)水平參差不齊。為了夯實(shí)學(xué)生基礎(chǔ)知識和基本技能，我在充分了解學(xué)生的基礎(chǔ)上對癥下藥，因材施教光陰似箭，日月如梭。轉(zhuǎn)眼，一個學(xué)期的教育教學(xué)工作已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一學(xué)期以來酸甜苦辣樣樣都有?，F(xiàn)將具體工作總結(jié)如下　　五、活動過程　　第一階段：準(zhǔn)備階段　?。ㄒ唬┲贫ɑ顒臃椒ǎ盒〗M活動。　?。ǘ┲朴喰〗M活動方案：分四小組活動、選出小組組長。　?。ㄈ┙涣餍〗M活動方案　　在交流活動方案時(shí)，要求其他小組的同學(xué)也要注意傾聽，提出補(bǔ)充意見及其它的一些建議，以便組長修正、完善活動方案?！　〉诙A段：實(shí)

8、施階段　　1．各小組根據(jù)自己的計(jì)劃，開展調(diào)查，落實(shí)研究?！　。?）黎家糯米酒的來歷：通過訪問、網(wǎng)絡(luò)信息查找等了解黎家糯米酒的來歷?！　。?）黎家糯米酒的制造過程：通過實(shí)地參觀、拍照等了解黎家糯