資源描述：
《現(xiàn)磨豆?jié){技術(shù)現(xiàn)磨豆?jié){加盟》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、第一部分創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)奶茶店如何過(guò)冬、豆?jié){店如何過(guò)夏？3你可以更做個(gè)更大的老板5如何辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照？6如何進(jìn)行促銷(xiāo)?7第二部分現(xiàn)磨豆?jié){技術(shù)第一章開(kāi)店指導(dǎo)81.1家用與商用豆?jié){的區(qū)別91.2常用設(shè)備及采購(gòu)清單91.3裝修指導(dǎo)91.4菜單及價(jià)格設(shè)置91.5促銷(xiāo)指導(dǎo)9第二章基礎(chǔ)性技術(shù)2.1糯米飯的制作92.3豆?jié){久存的方法92.4豆?jié){消泡的方法102.5豆?jié){增香的方法102.6黑豆?jié){降低成本的方法102.7花生漿降低成本的方法102.8綠豆?jié){節(jié)省成本的方法102.9降低白糖使用量的方法10第三章烘焙豆制作技術(shù)3
2、.1技術(shù)配方103.2優(yōu)劣勢(shì)分析11第四章傳統(tǒng)現(xiàn)磨豆?jié){技術(shù)4.1現(xiàn)磨黃豆?jié){114.2現(xiàn)磨紅豆?jié){124.3現(xiàn)磨綠豆?jié){124.4現(xiàn)磨黑豆?jié){134.5現(xiàn)磨花生漿134.6現(xiàn)磨玉米汁134.7芝麻小麥漿134.8五谷雜糧漿134.9混合豆?jié){134?10現(xiàn)磨黑米漿14第五章特色豆?jié){技術(shù)5.1養(yǎng)生豆?jié){145.1.1女士養(yǎng)顏豆?jié){145.1.2男士滋補(bǔ)豆?jié){145.1.3兒童益智豆?jié){145.1.4老年長(zhǎng)壽豆?jié){144.2季節(jié)豆?jié){145.2.1夏季消暑豆?jié){142.2.2冬季滋補(bǔ)豆?jié){14第六章新興品種豆?jié){143.1五谷豆
3、漿145.2果蔬豆?jié){19第三部分奶茶冷飲技術(shù)第一章開(kāi)店指導(dǎo)1.1裝修指導(dǎo)211.2菜單設(shè)置211.3原料及設(shè)備介紹22第二章輔料制作技術(shù)2.1奶茶增香劑的制作方法232.2甜牛奶的制作方法232.3糖水的制作方法232.4蜂蜜水的調(diào)制方法232.5珍珠的煮法23第三章奶茶技術(shù)配方3.1兒個(gè)基本概念243.2奶茶種類(lèi)243.3桶裝奶茶制作方法253.4現(xiàn)搖奶茶的做法（重點(diǎn)）253.5手搖奶茶銷(xiāo)售步驟263.6果味奶茶的制作方法26第四章紅茶綠茶27第五章沙冰配方28第六章水果創(chuàng)冰制作配方第七章果奶、
4、雪泡制作配方30第八章果汁8」現(xiàn)調(diào)果汁318.2鮮榨果汁32第九章龜苓膏配方34第十章果凍布丁34創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)3如何辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照？小吃店鋪一般有兩個(gè)證件紺要辦理：個(gè)體工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證。辦理也簡(jiǎn)單，大家不用著急，大可先開(kāi)店，相關(guān)部門(mén)巡查的時(shí)候會(huì)讓你去辦理，并告訴你辦理流程，一般不罰款，盡可放心。在鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè)的今天，工商部門(mén)監(jiān)管的對(duì)象主要是企業(yè)，對(duì)于個(gè)體工商戶而言早已免征年稅了，比如廈門(mén)，一般的店鋪壓根不需要辦理任何執(zhí)照，因?yàn)橄嚓P(guān)部門(mén)在這里已經(jīng)沒(méi)有收入，連工本費(fèi)都要倒貼，因此也不強(qiáng)求辦理；但是食品安
5、全嚴(yán)峻的今天，小吃店鋪就相比會(huì)顯得嚴(yán)格一些，基本的程序還還是需要的。全國(guó)各地有略微差異，不能一概而論,大部分地區(qū)的流程：1、名稱(chēng)申請(qǐng)：持店主身份證原件和復(fù)印件、店鋪的產(chǎn)權(quán)證明復(fù)卬件、店鋪?zhàn)赓U合同，先到工商所核準(zhǔn)名稱(chēng)，工商局將會(huì)給您一個(gè)名稱(chēng)核準(zhǔn)的蓋章冋?qǐng)?zhí)。免費(fèi)辦理，即時(shí)申請(qǐng)，即吋通過(guò)并獲得回執(zhí)單。2、辦理健康證：有些是到醫(yī)院去體檢并由醫(yī)院發(fā)證，有些是到衛(wèi)生單位指定的機(jī)構(gòu)辦理，這個(gè)可以事先打電話問(wèn)問(wèn)當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生局！體檢費(fèi)大概30-50元，一般體檢后的三天內(nèi)出證！3、申請(qǐng)衛(wèi)生許可：健康證、身份證、房屋租賃
6、合同、工商名稱(chēng)核準(zhǔn)書(shū)，以上一起拿到衛(wèi)生局辦理衛(wèi)生許可。很多地方是免費(fèi)的，連工本費(fèi)都不需要；只要整件齊全，100%能辦到;時(shí)間為1-2個(gè)工作日！至此，您就辦理了衛(wèi)生許可證書(shū)了，對(duì)于大部分地區(qū)來(lái)說(shuō)有衛(wèi)生許可基本足夠了，因?yàn)楝F(xiàn)在工商局不收稅，所以也懶得查你，工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照愛(ài)辦不辦！如果要辦理個(gè)體工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，還有一個(gè)步驟：4、拿個(gè)人身份證、衛(wèi)生許可等到工商局辦理即可。創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)4豆?jié){店、奶茶店如何做促銷(xiāo)？一、新店促銷(xiāo)新店開(kāi)張，難免要經(jīng)過(guò)一段磨合，生意才會(huì)慢慢變好，這里借助逗逗第一家豆?jié){店的經(jīng)歷，希望能給您一
7、點(diǎn)啟示（下文摘自逗逗創(chuàng)始人的創(chuàng)業(yè)故事）：也就是2009年過(guò)完春節(jié)沒(méi)多久的時(shí)候，第一家逗逗現(xiàn)磨豆?jié){店就這樣誕生了，同時(shí)招了一名店員。開(kāi)業(yè)當(dāng)天我煮好豆子、準(zhǔn)備杯子、燒好開(kāi)水等一切準(zhǔn)備妥當(dāng)，就等著顧客上門(mén)。時(shí)間一秒一秒的走過(guò)當(dāng)天一早上只賣(mài)了10多塊錢(qián)，心里極度不是滋味。是人流不夠多？還是別人沒(méi)有不了解現(xiàn)磨豆?jié){？還是我的口感不好?處于這個(gè)大工業(yè)區(qū)的核心位置，人流暈是絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題；我的技術(shù)是跟臺(tái)灣的朋友學(xué)習(xí)的，絕對(duì)正宗的現(xiàn)磨豆?jié){口感。最后我鎖定在人們對(duì)現(xiàn)磨豆?jié){認(rèn)知上的問(wèn)題上，于是采取了三個(gè)步驟：第一、免費(fèi)品
8、嘗：在開(kāi)張的第二天，把剛磨好的豆?jié){裝了幾十杯送到左鄰右舍的店鋪,把豆?jié){朝她們手里一塞說(shuō)道：“逗逗現(xiàn)磨豆?jié){剛開(kāi)業(yè)，就在隔壁，先送來(lái)給您免費(fèi)品嘗一下,感覺(jué)味道還行請(qǐng)多多照顧”；同時(shí)我們買(mǎi)了一千個(gè)試飲杯，在工廠門(mén)口、學(xué)校門(mén)口進(jìn)行免費(fèi)品嘗！第二、廣發(fā)傳單，傳單正面介紹現(xiàn)磨豆?jié){文化，另外一面則是優(yōu)惠信息，憑優(yōu)惠券免費(fèi)獲贈(zèng)豆?jié){一杯；笫三、店內(nèi)用滾動(dòng)播放宣傳錄音！總共堅(jiān)持了三天，發(fā)了兒千份廣告、送出一千多杯子現(xiàn)磨豆?jié){，大家開(kāi)店的時(shí)候不好舍不得做廣告，一千多杯豆?jié){也就兩三百元的成本，但效果是驚人的
