芥藍(lán)花薹中萊菔硫烷含量的HPLC 分析

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1、2016（4）：53-57中國(guó)蔬菜CHINAVEGETABLES研究論文芥藍(lán)花薹中萊菔硫烷含量的HPLC分析11*111121李占省　劉玉梅　方智遠(yuǎn)　楊麗梅　莊　木　張揚(yáng)勇　李凌云　孫培田12（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京100081；農(nóng)業(yè)部蔬菜品質(zhì)監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心，北京100081）摘　要：以23份芥藍(lán)純合自交系和21份雜交F1為試材，采用反相高效液相色譜法（RP-HPLC）測(cè)定花薹中萊菔硫烷含量，分析芥藍(lán)花薹中萊菔硫烷含量的變化規(guī)律。結(jié)果表明：44份芥藍(lán)材料花薹中萊菔硫烷含量變異范圍為4

2、6.89～419.45-1mg·kg（DW），供試材料間萊菔硫烷含量差異達(dá)顯著水平。獲得了1份萊菔硫烷含量較高的F1材料A86，含量為419.45-1mg·kg（DW）；3份萊菔硫烷含量較高的高代純合自交系材料A1、A17和A53，含量分別為298.50、354.19、361.06-1mg·kg（DW），可用于芥藍(lán)抗癌新品種的選育和利用。關(guān)鍵詞：芥藍(lán)；花薹；萊菔硫烷；高效液相色譜法芥藍(lán)（BrassicaalbograbraL．H．Bailey）是etal.，2002）、前列腺癌（Choet

3、al.，2005）、結(jié)腸十字花科蕓薹屬甘藍(lán)類的一個(gè)變種，目前在廣東、癌（Rongetal.，2003）、皮膚癌（Xuetal.，2006）廣西、臺(tái)灣等地廣泛栽培，可食用部位為花薹、嫩等的發(fā)生幾率。其抗癌機(jī)理是通過抑制體內(nèi)Ⅰ相葉和幼苗，富含VC、K、Ca等營(yíng)養(yǎng)成分和礦物質(zhì)（張解毒酶的形成和誘導(dǎo)Ⅱ相解毒酶中的谷胱甘肽硫慎好等，2004）。據(jù)報(bào)道，芥藍(lán)還含有4-甲基亞轉(zhuǎn)移酶-GST、還原型輔酶Ⅱ-NADPH、苯醌還原磺?；』蜍眨╣lucoraphanin，GRA或RAA），酶-QR、苯醌氧化還

4、原酶-1NQO1等（Singletary&該成分能被黑芥子酶水解生成生物活性物質(zhì)萊菔硫MacDonald，2000；Misiewicetal.，2004）激活并發(fā)烷（Faheyetal.，2001）。揮自身免疫功能；同時(shí)，萊菔硫烷在DNA損傷修萊菔硫烷（sulforaphane，SF）又稱蘿卜硫素，復(fù)、抑制細(xì)菌和病毒（Galanetal.，2004），誘導(dǎo)腫是硫苷中的GRA與黑芥子酶發(fā)生水解反應(yīng)的次生瘤細(xì)胞凋亡（Dinkova-Kostovaetal.，2002；Yanaka代謝

5、產(chǎn)物，是一種異硫氰酸鹽類物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，etal.，2005）等方面亦有一定的生理功效，在抗癌GRA普遍存在于十字花科蕓薹屬蔬菜中，如青花新藥開發(fā)與流行病學(xué)研究方面具有重大的社會(huì)價(jià)值菜、甘藍(lán)、芥藍(lán)、羽衣甘藍(lán)等，其水解產(chǎn)物萊菔硫與科研價(jià)值。所以，挖掘富含萊菔硫烷的芥藍(lán)種質(zhì)烷是迄今為止在蔬菜中發(fā)現(xiàn)的抗癌活性較強(qiáng)的有效資源并明確其含量變化，將為選育芥藍(lán)抗癌新品種成分之一（Faheyetal.，2001）。流行病學(xué)和小鼠試及研究萊菔硫烷活性提供材料和依據(jù)。驗(yàn)表明，萊菔硫烷能夠顯著降低肝癌（Kecket

6、al.，陳新娟等（2006）對(duì)芥藍(lán)葉和薹中的硫苷成分2003）、乳腺癌（Pawliketal.，2013）、胃癌（Fahey進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果表明芥藍(lán)這兩個(gè)器官中的硫苷組分相同，均包含6種脂肪族硫苷和4種吲哚族硫苷，李占省，男，博士，助理研究員，專業(yè)方向：蔬菜遺傳育種與生物技術(shù)，其中脂肪族硫苷包含萊菔硫烷前體GRA；同時(shí)指出E-mail：lizhansheng@caas.cn花薹中脂肪族硫苷含量較高，而葉中吲哚族硫苷含*通訊作者（Correspondingauthor）：劉玉梅，女，研究員，

7、專業(yè)方向：蔬菜遺傳育種與生物技術(shù)，E-mail：liuyumei@caas.cn量較高。孫勃等（2011）在對(duì)芥藍(lán)不同器官主要營(yíng)收稿日期：2015-11-27；接受日期：2016-02-04養(yǎng)成分的報(bào)道中指出，芥藍(lán)的一些品種富含GRA基金項(xiàng)目：國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（31372067，31501761），現(xiàn)代成分，且該成分在總硫苷含量中所占比例較大，這農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)（CARS-25-A），國(guó)家科技支撐計(jì)劃為從芥藍(lán)中篩選富含GRA的材料提供了依據(jù)。當(dāng)項(xiàng)目（2013BAD01B04），農(nóng)業(yè)部園藝作

8、物生物學(xué)與種質(zhì)創(chuàng)制重點(diǎn)前對(duì)萊菔硫烷的報(bào)道多集中在青花菜上，何洪巨等實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程項(xiàng)目（CAAS-ASTIP-IVFCAAS）（2003）、夏薇等（2005）、Liang等（2006）、張嬋—53—《中國(guó)蔬菜》學(xué)術(shù)論文下載www.cnveg.org研究論文中國(guó)蔬菜CHINAVEGETABLES-1娟等（2007）都證實(shí)了青花菜富含萊菔硫烷成分，為5.0、10.0、25.0、50.0、200.0μg·mL的標(biāo)準(zhǔn)并且分布在不同