華萊士西式快餐市場(chǎng)分析報(bào)告

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1、WORD格式-專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)資料-可編輯目錄一、前言二、公司簡(jiǎn)介三、市場(chǎng)環(huán)境分析四、企業(yè)的市場(chǎng)定位五、營(yíng)銷(xiāo)策略及執(zhí)行--學(xué)習(xí)資料分享----WORD格式-專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)資料-可編輯六、總結(jié)--學(xué)習(xí)資料分享----WORD格式-專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)資料-可編輯一、前言你還在為食堂單一的早餐而煩惱嗎？你還在為和女朋友沒(méi)有一個(gè)安靜舒適的地方說(shuō)說(shuō)話(huà)而煩惱嗎？你還在為朋友聚餐沒(méi)有好的去處而煩惱嗎？你還在為心情郁悶時(shí)，沒(méi)有一個(gè)靠窗的，可以喝喝熱咖啡，聽(tīng)聽(tīng)舊音樂(lè)的位置而煩惱嗎？這里，華萊士，豐富廉價(jià)的品種，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，真誠(chéng)的笑容，以及窗明幾凈的氛圍，帶給你的，不只是一點(diǎn)

2、點(diǎn)感動(dòng)。二、公司簡(jiǎn)介華萊士西式快餐是中國(guó)本土西式快餐連鎖企業(yè)，擁有1500多家連鎖餐廳，目前以每天開(kāi)業(yè)3-5家新店的速度發(fā)展，為社會(huì)提供大量的就業(yè)崗位。創(chuàng)建品牌以來(lái)，先后在閩、浙、贛、粵、湘、津等全國(guó)12個(gè)省27個(gè)市級(jí)以上城市開(kāi)設(shè)連鎖餐廳，公司經(jīng)營(yíng)的漢堡、炸雞、薯?xiàng)l等產(chǎn)品，美味與品質(zhì)兼具，時(shí)尚與文化領(lǐng)先，深得廣大消費(fèi)者的青睞。在管理模式上，華萊士西式快餐采用流化手段，以國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)和QSC&V（QSC＆V原則：提供服務(wù)的最高標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量）（Quality）、服務(wù)（Service）、清潔（Cleanliness）和價(jià)值（Value）。的高

3、要求，實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)的統(tǒng)一管理。華萊士立足于本土，服務(wù)于本土，公司本著快速、親和、周到的服務(wù)宗旨，以打造本土知名品牌為己任，聯(lián)合百事公司、雀巢公司、聯(lián)合利華公司、泰森公司、森寶公司等國(guó)內(nèi)外知名品牌供應(yīng)商，共塑華萊士品牌形象。公司發(fā)展歷程：2001.1：華萊士首家快餐廳成立，標(biāo)志著華萊士快餐連鎖時(shí)代的開(kāi)始。2002：華萊士快餐成功引入營(yíng)運(yùn)管理體系，并建立快餐配送中心，標(biāo)志公司擁有連鎖企業(yè)管理模式及產(chǎn)、銷(xiāo)系統(tǒng)。2004.7：華萊士收購(gòu)福州愛(ài)德萊古街餐廳。并逐步開(kāi)始向外區(qū)市場(chǎng)擴(kuò)張。--學(xué)習(xí)資料分享----WORD格式-專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)資料-可編輯2

4、005.5：華萊士市場(chǎng)向福建泉州、廈門(mén)進(jìn)軍，開(kāi)始建立外區(qū)市場(chǎng)。2005.8：華萊士向省外市場(chǎng)拓展，并逐步向全國(guó)發(fā)展。2005.12：華萊士快餐加盟店突破100家，實(shí)現(xiàn)海峽西岸百家餐廳連鎖。2006.8：華萊士加盟品牌中心成立，標(biāo)志著華萊士步入品牌化經(jīng)營(yíng)。華萊士快餐加盟以及成為快餐行業(yè)首選的加盟品牌。其影響力也遍及全國(guó)各地，每天招商電話(huà)應(yīng)接不暇到2006年12月底，華萊士快餐加盟店突破200家。2007-2010：華萊士快餐加盟店突破呈現(xiàn)跨越式發(fā)展，目前已有各種規(guī)模華萊士快餐加盟店超過(guò)1000家，并且呈高速發(fā)展勢(shì)頭。截止2010年華萊

5、士全國(guó)餐廳已經(jīng)突破2000家，福州市已經(jīng)達(dá)到100家之規(guī)模，莆田市已經(jīng)達(dá)到25家規(guī)模。以上兩市為中國(guó)華萊士餐廳連鎖店最多的兩市。每天華萊士（中國(guó)）餐廳做約22萬(wàn)個(gè)漢堡。三、市場(chǎng)環(huán)境分析(一)SWOT分析優(yōu)勢(shì)：1．租金便宜。小新塘西約新村大街店鋪?zhàn)饨鹣鄬?duì)其他熱門(mén)商業(yè)地段的租金要便宜。低廉的租金大大加強(qiáng)了小新塘西約新村大街華萊士店的競(jìng)爭(zhēng)力。2．目標(biāo)消費(fèi)者多且集中。華萊士的主要消費(fèi)群體是兒童、青少年、上班族、附件工廠(chǎng)的工人和附件高級(jí)院校的學(xué)生。3．口味獨(dú)特，適合中國(guó)人。華萊士吸收了國(guó)外快餐品牌的優(yōu)點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，以中國(guó)本土的食材加上做工，開(kāi)發(fā)了

6、一系列適合中國(guó)人口味的快餐，口味好。4．價(jià)格便宜。華萊士快餐的價(jià)格與麥當(dāng)勞和肯德基比起來(lái)要便宜得多，這也是華萊士的最大優(yōu)勢(shì)，低廉的價(jià)格是華萊士吸引沒(méi)有多少經(jīng)濟(jì)能力的大學(xué)生和勤儉的上班族與工人的亮點(diǎn)。5．管理方式先進(jìn)。在管理模式上，華萊士采用流程化手段，以國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)和QSC&V的高要求，實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)的統(tǒng)一管理。6．有強(qiáng)大的供應(yīng)商。華萊士立足于本土，服務(wù)于本土，以打造本土知名品牌為己任，聯(lián)合百事公司、雀巢公司、聯(lián)合利華公司、永達(dá)公司等國(guó)內(nèi)為知名品牌供應(yīng)商。--學(xué)習(xí)資料分享----WORD格式-專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)資料-可編輯劣勢(shì)：1.品牌認(rèn)知度不高

7、。華萊士的品牌認(rèn)知度與其主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手麥當(dāng)勞和肯德基相差較多，大學(xué)生可能出于偏見(jiàn)而不買(mǎi)華萊士快餐2.部分店面反映出衛(wèi)生問(wèn)題，給華萊士聲譽(yù)造成負(fù)面影響，華萊士應(yīng)加強(qiáng)細(xì)節(jié)管理，尤其是食品衛(wèi)生和安全。機(jī)會(huì)：1．附近有大量學(xué)生以及暫時(shí)無(wú)業(yè)青年，華萊士店可以以較低價(jià)格招聘，降低人工成本。2.附近地區(qū)到目前為止競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手影響不算大，華萊士可抓住機(jī)會(huì)擴(kuò)大影響，占領(lǐng)市場(chǎng)3．小新塘交通通達(dá)度很高，有好幾個(gè)公交站點(diǎn)，道路也很便通，非常有利于人流集散和貨物進(jìn)出。威脅：1.主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手麥當(dāng)勞和肯德基可能在附近開(kāi)店，這將分割華萊士的市場(chǎng)份額。2．各種各類(lèi)的食品店

8、如：酸辣粉、蘭州拉面、煲仔飯、麻辣燙等等成行成市，人們的就餐上選擇多了，顧客很可能面臨一定數(shù)量的流失。（二）消費(fèi)者心理以及行為習(xí)慣特點(diǎn)：小新塘華萊士的主要消費(fèi)人群是附近高校學(xué)生以及附近青年上班族。主要經(jīng)營(yíng)漢堡、炸雞、薯?xiàng)l等產(chǎn)品，打造美