節(jié)能灶_節(jié)能灶具與節(jié)能爐灶

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1、節(jié)能灶節(jié)能灶具與節(jié)能爐灶節(jié)能灶（具）知識普及節(jié)能灶（具）發(fā)展歷史及由來節(jié)能灶具現(xiàn)狀和市場調(diào)查、前景酒店/商用節(jié)能灶(具）------涉及的燃燒常識燃燒的定義：指燃料中的可燃物與空氣中的氧氣發(fā)生強(qiáng)烈的放熱并伴有光的化學(xué)反應(yīng)過程。商用爐灶燃燒根據(jù)烹飪的需要通過人為控制，使燃燒在確定的空間（爐膛或蒸柜燃燒室）進(jìn)行，燃料和氧化劑各通過一定途徑輸送到燃燒空間，使它們按預(yù)定的方式混合，進(jìn)而發(fā)生燃燒反應(yīng)，放出熱量，以達(dá)到廚房或廚師的使用要求。1、燃燒效率：是表示燃料燃燒完全程度的指標(biāo)，其含義是實際燃燒過程釋放出的可用于需要的能

2、量與理論上燃料完全燃燒所釋放出的能量之比。2、燃燒強(qiáng)度：是表示單位時間在燃燒室內(nèi)放出熱量多少的指標(biāo)。3、燃燒性能：表示燃燒過程合理性和可靠性的指標(biāo)。當(dāng)燃料和空氣在規(guī)定的壓力、溫度下，火預(yù)定的流量送燃燒時，應(yīng)能正常著火，火焰分布合理，不發(fā)生過長或過短現(xiàn)象，火焰面穩(wěn)定，不發(fā)生熄火或回火，不出現(xiàn)超溫或降溫情況。4、安全性好，使用壽命長：燃燒器熱強(qiáng)度（熱流）火焰或溫度場分布及冷卻隔熱條件均需要根據(jù)爐灶的總體要求做出合理設(shè)計。5、燃燒排放低，燃料完全燃燒及提高熱效率是低碳排放的基本要求。燃?xì)馊紵倪^程燃燒過程由著火和燃燒組

3、成，根據(jù)燃?xì)夂涂諝庠谌紵笆欠襁M(jìn)行預(yù)混合，燃?xì)馊紵煞譃閿U(kuò)散燃燒、無焰燃燒和大氣燃燒三種，擴(kuò)散燃燒不進(jìn)行預(yù)混，燃燒由燃?xì)夂涂諝獾臄U(kuò)散混合決定。無焰燃燒在燃燒前完全混合，具有燃燒速度快，燃燒強(qiáng)度大特點(diǎn)，大氣燃燒介于兩者之間。三種燃燒方式屬無焰燃燒方式效率高、消耗低、強(qiáng)度大。燃油的燃燒過程油是液體燃料，油的沸點(diǎn)低于其著火溫度，因此，油的燃燒在氣態(tài)下進(jìn)行。油受熱后首先汽化成蒸氣，油蒸氣與空氣混合達(dá)到一定的溫度時開始著火、燃燒。要強(qiáng)化油的燃燒，就要保證有良好的霧化和混合。當(dāng)霧化不良時，油滴過大，不能完全燃燒的油滴會產(chǎn)生大

4、量的焦塊。當(dāng)混合不良、空氣不足時，即使霧化效果好，也會發(fā)生熱分解，產(chǎn)生炭黑，這些焦塊和炭黑很難燃盡。造成不完全燃燒熱損失。譽(yù)州節(jié)能爐灶全自動電噴燃油燃燒器正是優(yōu)化了這些燃燒條件，達(dá)到完全混合高效節(jié)能燃燒的效果。燃燒科學(xué)實踐證明，燃燒灶要真正實現(xiàn)安全健康、高效節(jié)能的充分燃燒，關(guān)鍵是構(gòu)建一個能實現(xiàn)燃?xì)馀c空氣精確混合裝置系統(tǒng)，譽(yù)州節(jié)能爐灶根據(jù)燃燒理論和商用爐灶的使用特點(diǎn)，全新設(shè)計混合增壓直噴燃燒結(jié)構(gòu)，經(jīng)過多次實驗，實現(xiàn)了燃?xì)馀c空氣的充分混合及高效燃燒，為節(jié)約燃?xì)馓峁┝俗罨镜谋Ｕ?。?jié)能爐灶產(chǎn)品背景傳統(tǒng)爐頭在熱工學(xué)上屬擴(kuò)

5、散燃燒，燃?xì)饨?jīng)噴嘴噴入爐頭后燃燒，然后通過空氣助燃，因技術(shù)結(jié)構(gòu)所限，不能支持燃?xì)獾恼Ｍ耆紵?，從而降低燃料燃燒?yīng)有的熱量效力。譽(yù)州節(jié)能灶頭節(jié)能原理：強(qiáng)制混合裝置使燃?xì)夂脱鯕馊紵俺浞只旌线M(jìn)入增壓艙二次混合，形成比例可燃混合氣由噴射口進(jìn)入燃燒室燃燒；保證合適的空氣系數(shù)和燃?xì)夥肿拥某浞秩紵?，有效提高?yīng)有的熱流量。譽(yù)州節(jié)能燃燒器專利燃燒器制造工藝：采用錳硅合金材料鑄造，燃燒盤外殼過盈配合工藝制造，通過混合、增壓、噴射、燃燒穩(wěn)定4項技術(shù)創(chuàng)突破，完全打破傳統(tǒng)灶頭邊燃燒邊助風(fēng)的技術(shù)瓶頸，開創(chuàng)了行業(yè)內(nèi)噴射燃燒的先河，實現(xiàn)了大

6、火力、高熱流量節(jié)能燃燒。節(jié)能爐灶火焰特點(diǎn)：1、全混可燃?xì)庠鰤簢娚淙紵?，猛火?qiáng)勁，特別適合中餐烹飪使用猛火特點(diǎn)，令美味更爽口，廚師出菜率更高。2、旋轉(zhuǎn)火焰，緊貼鍋底至鍋腰燃燒，熱交換充分，外斜仰角噴射設(shè)計，配合火焰穩(wěn)定圈加熱快，燃燒更節(jié)能穩(wěn)定。節(jié)能爐灶主要優(yōu)勢：1、本火焰屬于無焰燃燒，具有節(jié)能、強(qiáng)勁、高效、穩(wěn)定的明顯特點(diǎn)，火焰永不變型，距鍋底2cm也不會有傳統(tǒng)爐頭的壓焰現(xiàn)象，適用于任何鍋底。2、不以減少爐灶功率負(fù)荷，和熱流量，來換取不實用的節(jié)能效果。選擇譽(yù)州節(jié)能灶頭（節(jié)能爐頭）理由：1.產(chǎn)品自主研發(fā)，時刻領(lǐng)先于市場

7、。2.精品鑄造爐頭，敢于承諾三年包換。3.主要元器件采用日本、韓國、丹麥原裝進(jìn)口，性能穩(wěn)定，零售后。4.品種齊全，選擇空間大。5.品牌效應(yīng)大，產(chǎn)品遍布全國各大城市，容易得到用戶認(rèn)可。節(jié)能爐灶產(chǎn)品的現(xiàn)狀與市場飯店餐廳使用灶具，主要有中餐燃油、燃?xì)獬丛?、蒸箱、低湯灶、大鍋灶等，所用灶頭都是沿襲上世紀(jì)七十年代的老產(chǎn)品，技術(shù)含量低，安全性、熱效率和使用功能已不能滿足當(dāng)今高昂的燃料價格及廚師、餐飲業(yè)主的需求，這也是目前灶具行業(yè)所面臨的主要問題。目前市場上使用的商用灶具分為：燃油、燃?xì)鈨煞N灶。由于廣東人開啟了從煤到燃油、燃?xì)?/p>

8、為燃料的先河，所以市場上的灶均以“廣式灶”為標(biāo)準(zhǔn)，隨著餐飲業(yè)的發(fā)展及需求，相繼出現(xiàn)了“無錫灶”、“山東灶”，但無論怎么哪一系列它們的燃燒方式都沒改變，依然延續(xù)傳統(tǒng)的燃燒方式，既后“混式燃燒”（燃燒熱工學(xué)稱為擴(kuò)散燃燒）。近幾年的節(jié)能灶（商用）市場，越來越被眾多的人所關(guān)注，一是國家“節(jié)能減排”政策的影響，二是利益的驅(qū)動。當(dāng)你打開網(wǎng)站搜索“節(jié)能灶”各個節(jié)能公司令郎滿目，先不說其