說說薏仁紅豆湯

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1、說說薏仁紅豆湯說說薏仁紅豆湯現(xiàn)代人越來越注重養(yǎng)生和保健了，我們家也是如此，買了不少中醫(yī)養(yǎng)生之類的書，從早幾年風行的《健康快車》，到近兩年的《走近中醫(yī)》、《人體使用手冊》、《黃帝內經(jīng)·養(yǎng)生智慧》、《從頭到腳說健康》…，等等。雖說研讀之后收獲不小，但有些專業(yè)詞匯也是似懂非懂、不甚了了。有一天我上網(wǎng)的時候，忽然想起今年春天一位中醫(yī)大夫為我把脈時說我體內有"濕"，于是心血來潮，特別想搞清楚中醫(yī)所說的"濕"是怎么回事。我用百度一搜，關于"什么是濕"、"濕有什么危害"以及"怎樣祛濕"之類的答案居然有幾百條。通過比較，我認為下面這一條回答的比較全面:在致病的風、

2、寒、暑、濕、燥、火這"六淫邪氣"中，。大部分的都好辦:寒則溫之，熱則寒之;有風咱就驅風，有燥咱就潤燥，有暑咱就清暑。唯獨濕邪是中醫(yī)最傷腦筋的。用燥濕的方法，十有八九會傷了津液，濕邪還是除不去，所以中醫(yī)里除了燥濕，還有利濕、化濕、滲濕等對付濕邪的方法。濕是最容易滲透的，總是要與別的邪氣狼狽為奸。濕氣遇寒則成為寒濕，濕氣遇熱則成為濕熱，濕氣遇風則成為風濕，濕氣在皮下，就形成肥胖…為什么現(xiàn)代人的病那么復雜，那么難治?因為他們體內有濕，體外的邪氣總是和體內的濕氣里應外合，糾纏不清!怎么能判斷自己體內是不是有濕呢?最便捷的方式是看大便:如果大便不成形，長期便

3、溏，必然體內有濕.如果大便成形，但大便完了之后總會有一些粘在馬桶上，很難沖下去，這也是體內有濕的一種表現(xiàn)，因為濕氣有黏膩的特點。如果你實在不愿意觀察大便，吐出舌頭觀察一下，黃中帶膩，那是體內有濕的表現(xiàn)。黃得越厲害，或者膩得越厲害，說明濕邪越厲害。有的人，每天早上七點該起床的時候還覺得很困，覺得頭上有種東西再裹著，讓人打不起精神，或是覺得身上有種東西在包著，讓人懶得動彈，也能判斷他體內濕氣很重。中醫(yī)里講"濕重如裹"，這種被包裹著的感覺就是身體對濕氣的感受，好像穿著一件洗過沒干的襯衫似的那么別扭。濕邪是現(xiàn)代人健康的克星如何對付濕邪，祛除濕邪，把體內的濕

4、氣驅逐出去，既簡單又方便的做法是喝薏仁紅豆粥，這是人人皆宜的去濕佳品!祛除體內的濕氣，方法非常簡單，只需兩個"藥"。這兩個藥能當茶喝，能當飯吃，而且能解決大問題的。一是薏仁，一是紅豆。這兩種東西，不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里面加水熬。熬好后就是去濕健脾的佳品--薏仁紅豆粥了。熬薏仁紅豆粥是有很多技巧和講究的。薏仁很硬，紅豆也很硬，如果放在鍋里一直熬，大概熬一個多小時還不爛，很浪費火或者電，而且搞不好還會把水燒干，造成糊底。我建議的方法有兩種:一是在鍋里加進去足夠的水，燒開后熄火，讓薏仁和紅豆在鍋里悶半個小時，再加火，燒開后再悶半

5、個小時，紅豆粥就煮成了。第二種方法更簡單，就是把咱們家現(xiàn)在不常用的保溫瓶洗干凈，把薏仁和紅豆放在里面，再倒進去開水，塞緊瓶頭悶著，每天晚上這樣弄好，早晨起來就是粥了，正好當早餐喝。這是非常省事的，也最節(jié)省能源的，不用去熬。薏仁紅豆粥有個好處，就是怎么熬都不會發(fā)粘發(fā)稠，總是底下是熬爛了的紅豆和薏仁，上面是淡紅色的湯，薏仁和紅豆的有效成分大半在湯里。由于熬粥的時候，水放得很多，這些湯可能就夠我們喝半天了，正好可以當茶喝。沉底的那些薏仁和紅豆依然可以吃，如果覺得口感不太好，可以拌點白糖。這可不是既能當茶喝，又能當飯吃嗎?至于功效，那真是非同小可。薏仁，在

6、中藥里稱"薏苡仁"，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作"赤小豆"，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛;飲食不節(jié)，運動量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏仁和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成多大負擔。關于薏仁和紅豆的"消腫"作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個里面起碼有五六個身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都

7、意味著體內有濕，水液不能隨氣血流動，滯留在體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深淺而已。去濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏仁紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。尤其是對于中老年肥胖，效果尤其好。濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏仁紅豆湯是對治濕邪最好的藥。經(jīng)常有人問:"為什么薏仁紅豆粥煮不成粘稠狀的呢?"在熬薏仁紅豆粥的時候,千萬不能加大米進去!為什么?因為大米長在水里，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。紅豆和薏仁都是

8、去濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉。一旦加進去大米，就等