便利店營運流程

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1、加盟店營運流程為有效的指導(dǎo)加盟店的工作,作好加盟店的營運管理,特制定此營運管理流程。一.清晨時段1.收聽天氣預(yù)報，思考因季節(jié)和氣候的變化造成可能出現(xiàn)的情況。2.通過各種渠道，了解各種商業(yè)信息。3.思考今天要做的事宜。4.巡視店內(nèi)外環(huán)境情況，主要是衛(wèi)生情況。二.營業(yè)前準備組織人員晨會：（1）查看人員到崗情況（2）布置當(dāng)日各項工作（3）強調(diào)當(dāng)日重點工作及營運要求。（4）檢查員工儀容儀表是否符合營運要求（5）收銀臺準備是否完成三.營業(yè)中的各項工作（一）上午時段（1）召集各柜組長對門店進行整體檢查。主要包

2、括：衛(wèi)生情況商品質(zhì)量貨架平臺陳列商品缺貨購物車購物籃準備等情況。（2）檢查生鮮及日配商品的到貨情況。（1）查看昨天的銷售數(shù)據(jù)，指導(dǎo)今天的銷售。（2）檢查督促信息員接收修改傳輸商品價格信息。（3）快速巡視競爭對手，了解內(nèi)容：對方的商品及其價格，對方是否有新品進店，對方的商品質(zhì)量新鮮度，客流量情況，進而反觀我們在那些方面可以做的更好。（二）午間時段（1）檢查風(fēng)島柜工作是否正常（2）第二次巡場，檢查商品缺貨及員工工作狀態(tài)情況。（3）檢查晨會強調(diào)的工作的落實情況（4）檢查貨架補貨及商品整理工作（5）檢查店

3、內(nèi)外衛(wèi)生，并安排責(zé)任人員清理。（6）做好新進員工培訓(xùn)工作，使其盡快達到崗位要求。（三）下午顧客高峰前時段（1）了解顧客需求，及時對賣場進行調(diào)整。（2）檢查暢銷商品是否及時補貨，缺貨商品是否已送達。（3）購物車（籃）是否在指定位置準備完畢。（四）晚間時段（1）檢查店外燈箱是否正常啟動。（2）檢查各區(qū)域工作完成情況（3）檢查門店衛(wèi)生清潔工作（4）檢查收銀臺拾零情況，以免造成商品過多在收銀臺滯留。（5）查看購物車（籃）回收是否及時。（6）生鮮商品是否及時打折處理。（五）營業(yè)結(jié)束前（1）檢查貨架平臺商品是

4、否補貨完畢。（2）查看商品陳列是否整理完畢。（3）查看銷售數(shù)據(jù)，分析當(dāng)天銷售情況，結(jié)合競爭對手的情況，制定第二天的銷售策略和工作計劃。（4）根據(jù)當(dāng)天的銷售情況制定第二天的要貨計劃。四．營業(yè)結(jié)束時段（1.）檢查門外燈箱是否關(guān)閉（2）檢查風(fēng)島柜的隔溫帶是否蓋妥（3）全面巡視門店，消除安全隱患（4）檢查衛(wèi)生清潔工作，為第二天的營運做好準備。（5）召集人員開好班后會，總結(jié)一天的工作，對當(dāng)天的業(yè)績進行評估。