微量元素銅的研究綜述

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1、微量元素銅的研究綜述微量元素銅是動(dòng)物生長所必需的重要微量元素z_,微彊元索檢測儀它在動(dòng)物的生產(chǎn)性能、機(jī)體抗氧化及基因農(nóng)達(dá)等方面起著重要作川。木文就銅的代謝、生理功能和營養(yǎng)標(biāo)示等方面的研究近況作-綜述。1銅在動(dòng)物體內(nèi)的代謝1.1在動(dòng)物體內(nèi)的分布正常動(dòng)物機(jī)體內(nèi)含銅2~3m0kg。絕大多數(shù)存在于肌肉和骨骼中，肌肉組織中約占總量的-半，體組織的銅主要分布在肝臟、腦、腎、心和毛發(fā)。有研究表明在安哥拉兔的7種器官中，銅沉積量從高到低依次為：肝、毛、心、腎、腦、胰、骨，此順序不受日糧銅水平的影響（李宏等，2000）。銅

2、在體內(nèi)大部分是以結(jié)合態(tài)存在，如各種銅蛋白。吸收進(jìn)入血液的銅卞要分布在紅細(xì)胞和血漿中，以紅細(xì)胞銅藍(lán)蛋白和血漿銅藍(lán)蛋白形式存在（錢劍，2003）。1.2吸收及排泄飼料中的銅進(jìn)入消化道后，主要在十二指腸和小腸前段被冇效吸收（劉璐，1997）。研究表明，銅主要一個(gè)或多個(gè)配位體結(jié)合成可吸收螯合物，通過胃壁和小腸刷狀緣表面被吸收（周桂蓮等，1994）。而不是以離子形式被吸收。日糧成分影響銅的吸收率，F(xiàn)c、Zn、S、Mo等均能降低銅的吸收率（周明，2005）。肝臟作為銅代謝的中心器官，將吸收的銅儲備于此備用。銅的排泄是

3、主動(dòng)過程，先分泌釋放到膽汁，與膽汁中的氨基酸結(jié)合后經(jīng)糞排出。小部分由腸壁排泄,微量由尿液排出。也由研究表明極小部分的銅是由汗腺排泄的（付世新，2003）。1.3銅與其它養(yǎng)分代謝的關(guān)系動(dòng)物實(shí)驗(yàn)衣明：銅、鐵、鋅等金屈元素存在著明顯的競爭性作用。Gublet（1952）報(bào)道，口糧銅不足，鐵吸收受阻；銅過量時(shí)，鐵吸收也受阻。Hill（I983）報(bào)道，降低日糧鋅和鐵水平或者升高日糧中鈣水平，會(huì)加重銅中毒。周明等（1996）研究證明,飼糧高銅（134-259mg/kg）,可降低微量元素鐵鋅的吸收和利用,從而導(dǎo)致血清鐵

4、、血清鋅屋減少。飼糧高銅影響鐵、鋅生物學(xué)冇效性的可能原因是：銅與鐵、鋅在吸收水平上競爭結(jié)合位點(diǎn)。在飼糧中超劑量地使用銅,必然影響鐵、鋅的吸收，因而血清鐵、鋅量減少，造成動(dòng)物條件性缺鐵、缺鋅癥，所以含鋅酶血清堿性磷酸酶活性和含鐵蛋口血紅蛋口濃度必然下降。2銅的生理功能2.1銅的促生長作用口Braude等(1945)首次發(fā)現(xiàn)在豬飼料中添加正常需耍量數(shù)倍的銅，可明顯提高生長率和飼料利用率后。銅作為一種有效的促生長劑在動(dòng)物生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，高劑量銅已被認(rèn)為是一種高效、廉價(jià)、使用方便的促生長劑。國內(nèi)外對銅在畜禽上的

5、促生長作用進(jìn)行了人量的研究也證實(shí)了這一?結(jié)論。然而關(guān)于銅的促生長機(jī)制眾說紛紜，至今沒冇定論。但總的來說，主要冇以下兒個(gè)方面：増加采食量；銅與營養(yǎng)物質(zhì)和能屋代謝相關(guān)酶的作川，促進(jìn)動(dòng)物生長；銅促進(jìn)動(dòng)物生長激索的分泌，進(jìn)而促進(jìn)了體蛋口合成，最終提高生產(chǎn)性能。銅作為添加劑在養(yǎng)兔業(yè)中使用,最早是在歐洲開始的(LadettoG等,1981)。甘伯中(2000)報(bào)道，日糧中添加100或200mg/kg銅能顯著(PvO.Ol)提鬲兔的日增重，兔的日增重隨日糧銅添加量的增加而上升,二者相關(guān)系數(shù)r為0.90。日糧中添加銅20

6、0mg/kg極顯著提高了試驗(yàn)兔的采食量(P<0.01)。Patten等(1982)報(bào)道，每千克日糧添加400mg銅后，兔的生長速度及飼料利用率明顯改裨。King(1975)指出，銅能促進(jìn)養(yǎng)分的吸收。還有研究人員指11*.：II糧屮添加250mg/kg銅有助于兔的生長發(fā)育，把硫酸銅作為飼料添加劑可以改善兔的生產(chǎn)性能(OmolcandOnawunmi,1979)。Bassuny(1991)研究認(rèn)為,飼料中補(bǔ)加銅可以提高兔的營養(yǎng)物質(zhì)消化率和飼料效率。崔學(xué)平(2006)研究指出，日糧中添加100、250、300m

7、g/kg銅對產(chǎn)蛋雞各階段采食量、產(chǎn)蛋率、全期蛋重都有所提高。2.2銅與機(jī)體防御功能2.2.1銅的抗氧化作用銅藍(lán)蛋白(Ceruloplasmin,CP)主要在肝臟合成，血漿中的銅藍(lán)蛋白有鐵氧化酶作用和抗氧化作用。通過消化吸收進(jìn)入血漿中的鐵是Fe2+,Fe2+必須氧化成Fe3+才能與球蛋白結(jié)侖形成轉(zhuǎn)鐵蛋白,用于血紅蛋白的合成、參與造血(錢忠明,2000)。在血漿中由Fc2+轉(zhuǎn)變?yōu)镕c3+的過程需冇氧條件下CP的催化而實(shí)現(xiàn)。當(dāng)機(jī)體缺銅時(shí)，CP活性或濃度降低，鐵得不到有效利用而發(fā)生貧血。超氧化物歧化酶(SOD)具

8、有較強(qiáng)的抗氧化能力，氧自由基在SOD的作用下牛成過氧化氫(H2O2),(H2O2)被過氧化氫酚和谷胱廿肽過氧化物酚降解、清除，完成機(jī)體抗氧化過程(JacobGolenser等，1998；KartinaT.Forcst等，2000)。動(dòng)物體內(nèi)的SOD分為：Cu-ZnSOD和MnSOD兩類。銅是Cu-ZnSOD催化活性中心的組成部分，與Cu-ZnSOD活性密切相關(guān)。每分了Cu-ZnSOD含有2個(gè)銅原子。Hawk等(2003)報(bào)道，